Сорти на ориз Вистински вид ориз f; вашите јадења ЕДЕКА
Кремливо рижото, сладок пудинг од ориз или суши: овие јадења не би биле успешни без вистинскиот вид ориз. Прочитајте за што е погоден оризот.
Малку основни познавања на сорти ориз
Оризот е главна храна која се карактеризира со здрави хранливи вредности. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги смета производите од жито, како оризот, како важни извори на енергија што треба да бидат составен дел од здравата диета. Се претпочитаат варијанти на цели зрна, бидејќи тие обезбедуваат повеќе растителни влакна, витамини и минерали и се подолги полнети од излупеното жито. Кога станува збор за оризот, кафеавиот ориз се состои од цели зрна, вклучително и расад и сребрена кожа - тој често е достапен со органски квалитет. Другите сорти исто така припаѓаат на целата варијанта на жито. Во продолжение ќе најдете преглед на сорти со совети за соодветни јадења од ориз.
Класиците: бел ориз, парбо варен ориз, кафеав ориз
Излупениот бел ориз има трајно место во кујната како гарнир. Со својот неутрален вкус, тој оди добро со месо, риба и зеленчук и е добар фаќач на сос. Полираното зрно тешко ослободува никаков скроб во водата за готвење, така што овој ориз не се држи заедно и не останува лабав. Кафеавиот ориз има свој вкус на орев и готви скоро двојно подолго од излупениот ориз. Париран ориз може да биде добар компромис за оние кои сметаат дека ова трае премногу долго, но сепак не сакаат да ги пропуштат хранливите вредности на оризот од цели зрна. Иако оваа сорта е излупена, таа делумно се вари претходно. Како резултат, витамини и минерали се притискаат во зрното и се задржуваат. Времето и својствата на готвењето се исти како кај белиот ориз.
Специјалистите: рижото ориз и пудинг од ориз
Оризот со лепливи својства е посоодветен за јадења како рижото, суши и десерти - ги прави садовите убави и кремасти и цврсти. Поради својата поголема содржина на скроб, оризот од кратко и средно зрно го исполнува ова барање. Оризовите сорти Арборио, Карнароли и Виалоне често се користат за рецепти за рижото и ориз со кружни зрна за нашиот оризов пудинг и други варијации, како што е нашата торта со пудинг од ориз. Има специјален леплив ориз на располагање за суши - што е исто така фантастично за слатки десерти како на пр Б. Кокосов ориз со манго е погоден.