Сорти од репка Јара Ром; нија
Семето од репка се нарекува Brassica Napus L. Тоа е разновидност од ист вид што произведува семе од репка (Brassica napus supsp. Rapifera). Два циклуси на производство се вообичаени, есенското или зимското силување трае 11-12 месеци (август - јули/август (северна хемисфера)) и пролетно силување, 6-7 месеци (април - август/септември) - 9 месеци (април - октомври/ноември) во тропските региони.
Маслото од репка претходно се сметаше за неповолно за човечката исхрана поради неговата висока содржина на еруцинска киселина што создаваше непријатен вкус и несакани ефекти. Програмите за хибридизација ја намалија ерутинската киселина од 40% на 0%, додека полинезаситените масни киселини (линолеинска киселина и линоленска киселина) во вкупните масни киселини се зголемија од 15% на 20% и од 8% на 12%.
Во споредба со другите растителни масла, има најмала содржина на заситени масни киселини (6-8%) од вкупните масни киселини и е богата со растителни стероли. Голем удел на мононезаситена киселина со 58-60% од вкупните масни киселини. Доволна содржина на олеинска киселина (20-26%) и линоленска киселина (10%) на вкупните масни киселини. Поволен однос на олеинска киселина и линоленска киселина (2,5: 1).
Глукозинолатите (GLS) се главните компоненти на сулфур во Brassicaceae и кога се присутни во преголема концентрација во тортата, тие влијаат на функцијата на тироидната жлезда и предизвикуваат појава на моногастритис кај животните. Кај живината, ГЛС предизвикува други нарушувања во исхраната. Хибридите за избор извршени во 1980-тите и 1990-тите ја намалија содржината на GLS на помалку од една петтина и го проширија пазарот на мелница за масло од репка.
Ефекти на ГЛС и размножување за да се намали неговата концентрација во семето
Позитивен ефект на ГЛС
- Игра важна улога во одбранбениот механизам на земјоделските култури од штетници и болести
- Потрошувачката на видови Brassica е поврзана со намален ризик од карцином поврзан со можноста на производите за хидролиза на GLS да активираат заштитни механизми во телото
Негативен ефект на ГЛС
- GLS е непожелен поради токсиколошките ефекти на следниве производи на распаѓање: нитрили, изотиоцијанати, тиоцијанати, епионионил и винил
- Високо ниво на ГЛС во оброкот од репка го намалува внесувањето и вкусноста на животните и исто така може да доведе до гугерогена хипертрофија и нарушувања на црниот дроб и бубрезите (Вокер и Бут, 2001)
- Нема докази за какво било гуитрогено дејство врз луѓето од потрошувачката на брасика (Митен, 2001)
Размножувањето ја намалува концентрацијата на ГЛС
- Во Полска неодамна се наоѓаат култивисти со неверојатно ниско ниво на GLS од 8 -15 μmol на g семе
- Во тек се напори за размножување за понатамошно намалување на содржината на GLS
Воведувањето на сулфур во технологијата на оплодување има тенденција да ја зголеми содржината на GLS, но сегашните сорти „00“ со многу мала содржина на GLS го елиминираат овој проблем, а оптималното оплодување на сулфур гарантира дека тој останува под критичното ниво. Ефектот на оплодување со сулфур е помал од ефектот на сортата или почвата.
Терминот семе од репка (Канола) потекнува од канадска програма за хибридизација за создавање на масло од репка во кое имало малку еруцинска киселина и глукозинолат. Името потекнува од Канада и ола (масло со ниска киселина), што се однесува на малата содржина на киселина. (Втора причина за утврдување на името беше да се избегне фонетската паралела со зборот „силување“ - злоупотреба).
При анализа на сорти на репка, бруто производството е најважниот фактор за избор на сорта. Други важни фактори што треба да се земат предвид се отпорност на болести, отпорност на пад и датум на созревање.
Во некои земји, во моментов се сее генетски модифицирана семе од репка, а во Канада 90% се сорти RR- (отпорни на глифосат). Силување на ерутична киселина (СЛУШАЕ) сè уште се произведува за индустриски цели, како што се подмачкување и влечки во производството на полиетилен.