Сос Бешамел - CSID Што се случува Докторе

бешамел

Овој класичен сос им дава на многу јадења богата и кремаста текстура. Може да се стави со лажица, непосредно пред сервирање, над свежо зготвен врел зеленчук или може претходно да се меша со нив.

состојки:

• 3 лажици несолен путер
• 3 лажици редовно брашно
• лажичка топла пиперка
• ловоров лист
• 2 чаши (500 ml) топло млеко
• сол и свежо мелен бел пипер

Начин на подготовка: Се топи путерот во тенџере на средна топлина. Промешајте го брашното и варете, мешајќи, додека состојките не се изедначат 1 минута. Додадете црвен пипер и ловоров лист.

Постепено истурете го млекото, мешајќи постојано. Продолжете да мешате на тивок оган додека сосот малку се згусне, околу 4-5 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Зголемете ја температурата на средно и врие додека не се спојат вкусовите, 2-3 минути. Пред да го послужите сосот, фрлете го ловоровиот лист.