Состојки на боровинки, потекло и подготовка; списание за аптеки
Боровинки, исто така наречени боровинки, созреваат во Германија од јуни до септември. Плодовите се свежи само една недела, дури и кога се ладат. Сè за состојките, потеклото и подготовката
Боровинките се вкусно задоволство - дали како додаток на јогурт и кварк или самостојно
Состојки на боровинка
Боровинките содржат многу вода и се малку калорични. Вашиот процент на провитамин А е висок. Во телото, ова се претвора во витамин А, кој е важен за видот. Витамин Е и витамин Ц исто така се содржани во соодветни количини. Двата витамини би требало да го спречуваат оштетувањето на клетките, меѓу другото. Витаминот Ц, исто така, игра улога во развојот на сврзното ткиво. Сината боја на овошјето се должи на антоцијанините што ги содржи. Тие исто така треба да придонесат за заштита на клетките. Свежите бобинки можат да имаат мало лаксативно дејство, додека се вели дека сувите бобинки помагаат при дијареја.
Потекло и ботаника: Два вида боровинки
Домот на боровинка, исто така познат како лековито растение, се умерените и северните зони на Европа и Азија. Нивниот роднина, култивираната боровинка, потекнува од Северна Америка. Се одгледува во САД, Канада, Чиле, Австралија, Нов Зеланд и Централна Европа, меѓу другите.
Vaccinium myrtillus, вистинската боровинка, потекнува од семејството Хедер. Други имиња се боровинка, боровинка, боровинка, дива Бери, боровинка и брусница. Плодовите растат на грмушки дрвја високи околу 50 сантиметри. Dуџестите грмушки најдобро напредуваат во делумна нијанса на почва која нема хранливи состојки. Преферирани локации се листопадни и иглолисни шуми, како и ридови. Зелените гранки се аголни и без влакна. Тие имаат лисја долги два до три сантиметри. На есен лисјата стануваат црвеникави и паѓаат. Зеленкасто до бледо розово цвеќе се развиваат во пазувите на лисјата во април и мај. Боровинките се прават од нив на крајот на летото. Тие имаат форма на срамнети со земја топка. Сивите гуми се типични. Плодовите на дивите боровинки имаат многу ароматичен вкус. Тие ги обојуваат забите сино кога јадат поради нивната висока содржина на бои.
Одгледуваната боровинка Vaccinium corymbosum најчесто се наоѓа во градината. Иако нивните плодови имаат карактеристична сина кожа, тие се светло обоени. Тие можат да достигнат големина на цреши и затоа се поголеми од плодовите на вистинската боровинка. Сепак, нивната арома е помалку интензивна. Одгледуваните грмушки можат да пораснат високи до два метра.
Сезона и складирање на боровинка
Боровинките созреваат во Централна Европа во текот на летото. Домашните добра тогаш се достапни во супермаркетите и неделните пазари. Боровинки од јужна Европа веќе може да се купат во април. Увозот од земјите на јужната хемисфера ни доаѓа во зима.
Свежите боровинки треба брзо да се консумираат. Плодовите на одгледуваната боровинка обично имаат подолг рок на траење од оние на вистинската боровинка. Тие може да се чуваат во фрижидер до една недела.
Совети за подготовка
Измијте ги бобинки темелно со вода пред јадење. Потоа оставете го да се исуши на кујнска крпа. Освен што се јаде сурово, овошјето е погодно и за зачувување и печење. Без разлика дали станува збор за компот, желе или џем, боровинките се посебно задоволство. Тие исто така се препорачуваат како додаток на јадења од јогурт или кварк. Бобинки се привлечен додаток во боја на овошни салати и овошни колачи. Палачинки и мафини им даваат овошна нота.
Специјалитет е „шведската супа од боровинки“. За да го направите ова, сварете ги бобинки со вода неколку минути и додадете шеќер. Зачинете со цимет. Во зависност од вкусот, може да се додаде сок од лимон и пченкарен скроб за конзистентноста. Супата има ладен и топол вкус.