Состојки за јајца • Многу добри работи во овална амбалажа
Јајцето падна во непочитување како бомба со холестерол. Скандалот со диоксин на почетокот на годината ја изгреба и сликата на животинскиот производ. Факт е дека, и покрај сè, јајцето е висококвалитетна храна, ако не е загадена со диоксин. Производителите на јајца го истакнуваат ова на денешниот Светски ден на јајцето.
Денот во чест на јајцето беше започнат во 1996 година од страна на „Меѓународната комисија за јајца“, меѓународната асоцијација на производители на јајца, како дел од тогашниот Светски конгрес за јајца во Виена. Целта беше да се промовира јајцето како храна. Оттогаш, симболичната храна се слави секоја година на вториот петок во октомври со фестивали на јајца, презентации на славни готвачи и натпревари за готвење, специјални промоции на рецепти и настани за деца.
Состојки и калории: такви се навистина здравите јајца
Јајцето заслужува внимание како важна хранлива компонента. А. јајце со средна големина содржи околу девет грама протеини, осум грама маснотии, траги од јаглени хидрати и околу 81 калорија. Пред сè, многу минерали и витамини содржани во него го прават вреден.
Со исклучок на витамин Ц, јајцата ги содржат сите витамини, некои со високи пропорции. Јајцето од една кокошка покрива до 35% од дневните потреби за витамин Д кој го стабилизира коските и околу 38% од дневните потреби за витамин Б12, кој, меѓу другото, игра важна улога во формирањето на крв.
Витамини од јајца ги штитат клетките на очите и телото
Компаративно високиот процент на витамин А, познат и како ретинол, и неговиот претходник провитамин А, исто така познат како Бета каротен познат Меѓу другото, обезбедува еластичност на окото и прилагодување на ирисот кон условите на светлината; така ја зајакнува можноста за гледање ноќе.
Покрај тоа, јајцата се карактеризираат со голема содржина на витамин Е, кој ги штити клетките и wallsидовите на крвните садови и витамин Б6, кој е важен за имунитетот и нервниот систем, меѓу другото. Витамините главно се содржани во жолчката од јајце.
Во однос на минералите, едно јајце содржи натриум, калиум, калциум, фосфор, магнезиум, железо, јод, флуор, цинк, бакар, манган, хром и селен. Калциумот и фосфорот, кои меѓу другото ги прават коските и забите стабилни и железото, што е важно за снабдувањето со кислород во клетките, се наоѓаат во поголеми количини во жолчката од јајце. На Бело јајце е особено богата со натриум и калиум; обајцата Минерали играат важна улога во преносот на нервните импулси.
Оние содржани во јајцето Протеини се особено корисни за човечкото тело, има висока биолошка вредност. Едно јајце може да покрие околу 15 проценти од дневните потреби за протеини.
Не плашете се од холестерол во јајцата
Релативно високата содржина на холестерол - едно јајце содржи 277 милиграми во жолчка - прави некои луѓе да избегаат да го јадат. Бидејќи ова речиси ги опфаќа дневните потреби за холестерол од околу 300 милиграми. А, високо ниво на холестерол во крвта го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Сепак, честопати се заборава дека холестеролот има важни функции во телото, на пример во градењето клетки и нервни тракти. Покрај тоа, производството на сопствен холестерол во организмот се намалува кога се внесува холестерол, така што кај повеќето здрави луѓе, холестеролот проголтан со храна тешко го зголемува нивото на холестерол во крвта. Ова е исто така обезбедено со содржина на лецитин во јајцата, која ја инхибира апсорпцијата на холестеролот во храната во цревата.