Соте жолчки и печурки, на кревет ориз; Практично списание во кујната

Фото: Соте печурки и печурки, на кревет ориз - Архива Бурда Романија

Како што ќе видите, на следниов рецепт многу се потпира печурки, жолчки и печурки.
Често, особено за време на постот, печурките се користат во разни јадења, успешно заменувајќи го месото.
Заедно со неодоливиот вкус и месната текстура, печурките доаѓаат со многу здравствени придобивки. Печурки за јадење може да се собираат во текот на целата година, дури и во зима. Затоа можеме да ги најдеме во продавниците или на пазарот во која било сезона.
Печурките може да се јадат едноставно, на скара или како гарнир за јадења со месо, во храна со друг зеленчук, да даваат посебен вкус на пицата или да се користат при подготовка на закус. Во која било форма, печурките се вкусни, здрави, полни и прилично едноставни за подготовка.

Ти треба:
300 гр печурки
200 гр жолтеникава
1 црвен кромид
2 чешниња лук
сол и црн пипер
4 лажици маслиново масло
1 чаша ориз
3 чаши супа од зеленчук
50 ml бело вино
магдонос 3 гранчиња
Вие се подготвувате вака:
Исчистете ги печурките со четка од какви било нечистотии, а потоа исечете ги на парчиња. Излупете и ситно исечкајте го црвениот кромид и лукот.
Во тенџере ставете две лажици маслиново масло и испржете ги печурките и жолчките заедно со црвениот кромид и лукот. Додадете го белото вино, зачинете со сол и бибер и варете додека не се намали виното, околу 10 минути. Откако ќе се сварат печурките, извадете ги на чинија.
Во истата тава ставете две лажици маслиново масло и пржете го оризот додека не стане стаклен. Постепено додавајте три чаши супа од зеленчук и постојано мешајте. Оставете го да се готви околу 15-20 минути во зависност од тоа колку сакате да е варен оризот.
Ставете кревет со ориз на чинијата за сервирање и одозгора испечете ги печурките попрскани со зелен магдонос.

Рецепт од Василица Бурчеа, Чернавода, округ Констанца

---