Совети на СЗО за здрава исхрана

Специјалистите на СЗО привлекоа внимание, во безброј прилики, на важноста на здравата исхрана за да можат да се спречат одредени болести, во врска со ова со низа препораки.

Истражувањата покажуваат дека и кај деца и кај возрасни, дневниот внес на шеќер треба да се намали на помалку од 10% од вкупниот внес на енергија.

Нивната потрошувачка може да го зголеми ризикот од расипување на забите, а вишокот калории од храна и слатки сокови доведува до дебелеење кај децата.

Според експертите, може да се намали со ограничување на потрошувачката на храна и пијалоци кои содржат големи количини шеќер, но особено со замена на засладените закуски со свежо овошје и зеленчук.

Овошје и зеленчук

Потрошувачката на најмалку 400 грама овошје и зеленчук на ден може да го намали ризикот од незаразни болести и да помогне да се постигне оптимален внес на диетални влакна.

Така, специјалистите на СЗО препорачуваат вклучување на варен или суров зеленчук во дневната исхрана, но и консумација на свежо овошје помеѓу главните оброци.

Намалувањето на вкупниот внес на маснотии на помалку од 30% од вкупниот внес на енергија помага да се спречи зголемување на телесната тежина кај возрасните и дебелината кај децата, според експертите на СЗО.

Внесот на маснотии може да се намали со:

- елиминација на масни делови од шницли, употреба на растителни масла (наместо животинско), како и замена на пржена храна со варена, парена или печена

- избегнувајте преработена храна што содржи масни киселини и ограничувајте ја потрошувачката на храна која содржи големи количини на заситени масни киселини (сирење, сладолед и др.)

Сол, натриум и калиум

Повеќето луѓе консумираат премногу натриум во форма на сол (еквивалентно на 9-12 грама сол на ден), но не доволно калиум, според најновите студии.

Голем внес на сол и недоволен внес на калиум доведуваат до висок крвен притисок, кој со текот на времето може да се претвори во висок ризик од срцеви заболувања и мозочен удар.

Експертите на СЗО велат дека годишно може да се спречат 1,7 смртни случаи ако потрошувачката на сол се намали на помалку од 5 грама на ден.

Во повеќето случаи, солта се внесува во форма на преработена храна (колбаси, закуски и сл.) Или во форма на често консумирана храна во големи количини (на пр. Леб).

Според специјалистите, потрошувачката на сол може да се намали ако:

- избегнувајте додавање на вишок сол за време на оброците или готвењето

- ограничете ја потрошувачката на солени закуски

- изберете производи со малку натриум