Совети за исхрана и сиеста за здравје на грчки јазик
Грчки начин на живот, заснован на свежа храна, одмор, вежбање и радост, го подобрува здравјето на телото и умот и го продолжува живот
Грците, луѓето кои доминираа во антиката со уметност, демократија и филозофија, оној кој сега ја запали Европа, одбивајќи штедење и раздолжување, се народ од кој можеме Научете многу за здравјето. Особено грчкиот стил на храна го препорачуваат нутриционистите, бидејќи ја зајакнува виталноста на организмот и го продолжува животот. Кога седат на маса, Грците внимаваат да консумираат само свежи и природни производи. Риба, вино, медитерански зеленчук и овошје, маслиново масло и житарици се храна-лекови што ги сочинуваат дневните менија на Грците. Покрај тоа, тие имаат специфични препарати: грчки јогурт, грчко кафе, грчко сирење и многу други, докажано дека се сите хранливи, со здравствени придобивки. Без вишок храна, задолжителен ручек и лесни прошетки, без стрес, но со многу оптимизам, сите овие состојки придонесуваат за грчкиот начин на живот, што можеме Позајми не и нас.
Риба и маслиново масло
Медитеранската диета се здоби со репутација како диета за слабеење, но во реалноста, тоа е начин на живот што носи огромни здравствени придобивки. Главните состојки во медитеранската кујна се маслиново масло, свеж зеленчук и овошје, риба, цели зрна и умерени количини на месо и вино. Посебен акцент е ставен на храната со малку маснотии и влакна. Маслиновото масло го зајакнува имунитетот и јачината на крвните садови. Многу е корисно при лекување на заболувања на црниот дроб. Во Грција, каде што 90% од потрошената маст доаѓа од маслиново масло, срцевите заболувања се многу ретки. Го намалува ризикот од дијабетес. Друга основна состојка во медитеранската исхрана е масна риба, богата со омега-3 масни киселини, корисна за циркулацијата на крвта и срцето. Конзумирана 3-4 пати неделно, рибата му обезбедува на организмот високо квалитетен протеин, јод, калиум, фосфор, калциум и витамини (А, Д, Е). Ова го зголемува ХДЛ (добриот) холестерол, ги намалува триглицеридите и ЛДЛ (лошиот) холестерол, го намалува ризикот од остеопороза и го зајакнува имунитетот. Кардиоваскуларниот ризик се намалува за 15% по 3 месеци интервенција со медитеранска диета. Сардините се исто така многу малку калорични, безбедна диета и дополнително слабеење.
Морска храна и ореви
Месо само на празници
Критската диета, стара пет милениуми, е пријавена за заштита од кардиоваскуларни болести и спречување на рак. Критците не се дебели и многу долговечни. Нивната диета се заснова на некои природни јадења што ги има на островот Крит: маслиново масло, сирење, црвено вино, леб, овошје, многу зачини, мед, сируп од грозје. Познато е дека до пред неколку години, островјаните на Крит не јадеа месо. Денес тие јадат месо само неколку пати годишно, за време на празниците или во недела. Холестеролот има ниски вредности кај локалното население, а инциденцата на срцеви заболувања е 95% пониска отколку во остатокот од Европа. Една американска студија покажа дека пациентите со срцеви проблеми и кои избрале режим на Крит, биле во можност да го намалат ризикот од срцев удар до 70% за само шест недели. МНИ. Критската диета ги има сите елементи на Медитеранот, но храната е органска, свежа, непреработена, зеленчукот и житарките се готват природно на сонце. Критјаците трошат поголеми количини маслиново масло, особено ладно цедени мешунки, овошје и компири отколку другите медитерански луѓе. Така да бидете Критски, можете да јадете овошје, зеленчук, салати, леб, житарици, сирење со малку маснотии, јајца, козјо сирење, маслиново масло Линија или силување ra.
Само овошје испечено во сонце
Грчки зачини
Тајните на грчкиот јогурт
Долговечно кафе и чај
На островот Икарија, еден од тројца Грци достигнува 90 години. Во Европа, само 0,1% се над оваа возраст. Грчки истражувачи заклучиле дека тајната на долговечноста на жителите на островот лежи во грчкото кафе, консумирано редовно, но не прекумерно. Овој вид кафе ги штити крвните садови затоа што е богат со полифеноли и антиоксиданти и содржи помали дози на кофеин, за разлика од другите видови на кафе. Како се подготвува? Главната состојка е фино мелено грчко кафе. Подгответе го котелот: зовријте ја водата, додадете шеќер и кафе, па повторно варете додека не зоврие многу малку. Лесно истурете го кафето во шолјата, така што кремот останува одозгора. Друг пијалок што не недостасува во животот на Икаријците е чај од планина, направен од сушени билки и пијан како коктел на крајот на денот. Тука е и чајот направен од див риган, жалфија, еден вид нане (флискуни), рузмарин и анасон направен од малку варени лисја од глуварче. јас Чаевите имаат диуретични својства, кои имаат тенденција да го намалуваат крвниот притисок, што објаснува зошто срцевите заболувања се многу поретки во оваа област. Во Икарија, медот е универзален лек. Постарите го започнуваат денот со лажица мед.
Спиењето на грчката убавина
Гркот размислува позитивно
Мезеди-мезе: маслинки, лути пиперки, модри патлиџани на скара, сирења, салати и јадења од морска храна
Пиле пита-фолија-фолија полнета со пилешко и печурки, спанаќ и грчко сирење или јагнешко и праз
Layers Мусакаауа-слоеви зеленчук (модар патлиџан и пиперки) со сос од месо, лук, јајце
Leaves Долмадес-лозови лисја исполнети со ориз, месо, леќа и зачини
Арни-овчо месо
Астакос-хомар
Елинико-грчко кафе
Грав
yrиро-месо подготвено на посебно огниште, варено наоколу
Каламарија-каламари
грчки коктели од црвено вино
Кота-глажин
Котопуло-кокошки
Moskari -arne de vi el la gr tar
Узо-водка со додаток на анасон
Уз узо зумези-закуски од парчиња сирење, леб, колбаси, октопод
Густи тестенини-макарони со сос од павлака
Писистарија-гртар
Ретсина-грчко вино со додавање на борова смола
Ориз-зачинет со лешници
Смокви исушени од сика
Печено јагнешко или свинско месо од Сувлаки
Задушено месо варено со домати и кромид
. Салата од кикирики
Таласина-морска храна
Tgantes компир-компир пржињи
Z Tzatziki-говедско сирење со лук и краставица
Емица-рожии и полнети пиперки
reофтиња од месо од јуврлакија во сос од јајца и лимон
Диета на Света Гора
Со векови, монасите на Света Гора во Грција биле познати по своето долго, завидно физичко и ментално здравје. Овие претстави се припишуваат на диета и начин на живот. Во просек, монасите на Света Гора живеат 10 години подолго од другите Грци и не страдаат од рак, кардиоваскуларни болести, Алцхајмерова болест или дијабетес. Овој факт треба да се заснова на посебна диета, добиена од медитеранската диета, во која тие не прејадуваат, не јадат месо и во сите посни денови во годината. Така, монасите го почитуваат следниот неделен ритам: три дена пост, во кој овошјето и зеленчукот се јадат во изобилие, три дена умереност. т.е., каде што можете да уживате во сè што е најдобро во медитеранската диета, вклучувајќи маслиново масло, риба, па дури и црвено вино, и на крајот е празник, во што може да се јаде по желба која било храна. Диетата е погодна за оние кои сакаат да изгубат тежина на безбеден и здрав начин. Сепак, шеќерот, преработената храна и црвеното месо се забранети, но дозволени се две мали чаши црвено вино.