Совети за порибување и замрзнување на храна - погледнете

Паметни совети за складирање за претходно готвење и замрзнување

Користењето на остатоци од храна наместо да се фрла, има смисла не само финансиски, туку и еколошки. Ако се избегне „јадење“ на остатоците од оброците, може да се заштедат и калории.

Ако готвењето не се прави редовно, двојни порции исто така може да се подготват и складираат во наредните 1-2 дена или да се замрзнат подолги периоди и, доколку е потребно, едноставно да се стопат повторно.

Во зима, замрзнатиот зеленчук или овошје и бобинки ја надополнуваат сезонската понуда и на тој начин обезбедуваат разновидност во менито.

Оваа храна е погодна за замрзнување

Кеси за замрзнување или контејнери Tupperware заштитени од замрзнувач се погодни за замрзнување. Контејнерот за замрзнувач не треба да се полни премногу полн, бидејќи замрзнатата храна ќе се прошири. Ако одделни делови се замрзнати, тие исто така можат да се одмрзнат побрзо и индивидуално.

- Зеленчукот, ако е суров, треба претходно да се бланшира за да ги замрзне.

- Кога замрзнувате леб, најдобро е да го ставите директно во замрзнувачот без вреќа или покривка. Меѓутоа, ако е замрзнат на парчиња, треба да се спакува во вреќи.

- Замрзнатите билки се исто така одлични за зачини.

Соодветни садови за замрзнување

Ако сите јадења во табелата се комбинираат со свежа салата, стапчиња од зеленчук и/или десерт овошје по одмрзнувањето, резултатот е целосен оброк.

Цели јадења	Индивидуална храна
Рижото од зеленчук	варени тестенини и ориз
Тестенини и сос	зготвена леќа
Супи	варено месо и живина
Чорби	Парчиња/ролни леб
Тестенини или Spätzligratin со зеленчук	Хактешли
Пан-пржено пилешко или зеленчук со спацета, ориз или тестенини	Сосови (домати, болонезе, песто, сос, итн.)

Одредени оброци се несоодветни за замрзнување

Зеленчук со висока содржина на вода како домати, зелена салата, краставица, компир и тофу е несоодветен за замрзнувачот. Млечните производи како крем, јогурт и кварк се соодветни само во ограничена мерка. По одмрзнување, овие може да се користат само за готвење, на пример, за сос, флаен, гратин итн. Јајцата се одделуваат пред замрзнување.

Општо правило: Јадења со варени јајца или белки не се погодни за замрзнување. Јадења со мајонез или крем, исто така, не се погодни за замрзнување, бидејќи се лулаат и стануваат непријатни.

Вака останува храната за јадење

Катја Еренспергер (43) е нутриционистички психолог во Мамакк - холистичко здравје во Цирих. Експертот знае практични совети за ракување со храна што ќе ја одржат свежа и пријатна што е можно подолго:

• Кога купувате тоа Датуми на истекување и употреба на храна. Колку е посвежо, толку подобро.
• Храна дома во плакари, фрижидери и замрзнувачи провери.
• Не прекинувајте го ладниот ланец: Пренесете сурова храна брзо и ладно и чувајте ја во фрижидер.
• Чувствителната храна, како што се риба, месо, сурови млечни производи или морска храна, треба да се купи свежа и консумира брзо волја.
• Секогаш користете раце, работни површини и предмети кога ракувате со оваа деликатна храна исчистете го темелно.
• Храната еднаш се стопи не замрзнувајте повеќе (или во најдобар случај после готвење).
• Храната помина лошо фрли веднаш, бидејќи овие се штетни по здравјето.
• Готвени јадења покриена продавница и чувајте и подготвувајте одделно од сирова храна.
• Сурова храна загревајте до 70 степени при готвење за да се осигурате дека убива патогени микроорганизми.

Вака зеленчукот и овошјето се чуваат подолго

Особено сега во времето на Корона не треба да одите премногу често во супермаркет и да се ограничувате на неделен шопинг. Неколку едноставни трикови можат да помогнат зеленчукот и овошјето да останат свежи подолго.

---