Совети за сол за диета со малку сол
Совети за диета со малку сол
Повеќе за сол
Секој грам сол премногу го зголемува ризикот од мозочен удар
„Секој што редовно додава сол на ручек или често користи готови производи или брза храна, брзо ја удвојува количината“, објаснува Мартин Гронд, главен лекар во окружната болница Зиген. „На долг рок, ова го зголемува ризикот од мозочен удар за 23 проценти. Покрај тоа, постои 17 проценти поголем ризик од срцев удар или други кардиоваскуларни болести“. Според тоа, германското друштво за мозочен удар бара содржината на сол во храната да биде подобро обележана.
Како да се навикнете на храна со малку сол
Заштедата на сол се исплати за вашето здравје - но како работи во секојдневниот живот? Ако сакате да јадете диета со малку сол, не само што треба да ги промените навиките за јадење и за купување, туку и пупките за вкус. Солта е подобрувач на вкусот што им дава типична арома на многу јадења. Покрај тоа, многу луѓе се навикнаа на солената храна со текот на годините. Па, како можете да го направите промената вкусна? Новинарката Астрид Листнер, која од здравствени причини премина на диета со малку сол, дава совети.
„Како да е солениот слој од јазикот“
Таа препорачува постепено намалување на потрошувачката на сол за една недела или две. „Ако радикално се откажувате од сол од еден на друг ден, може да добиете чисти симптоми на повлекување“, рече таа. Покрај тоа: "Без сол, сè има вкус одвратно на почетокот. Потоа купив специјални мешавини на зачини во продавницата за здрава храна за воопшто да имам вкус". Но, оние што ќе истраат ќе бидат наградени со нови искуства за вкус. Зеленчукот повторно го добива својот природен вкус бидејќи пупките за вкус стануваат почувствителни. „Како да немаше премаз за сол на јазикот“, опишува Листнер.
Колку е посвежо, толку подобро
Јадењето со малку сол не е ограничено на забрана на сол шејкерот од трпезата, веќе не додавање сол на храната и правење без солени закуски. Наместо тоа, тоа значи да не јадете брза храна од аеродромот или од замрзнувачот. Готови производи како супи од кеси, преливи за салати, конзервирано месо, риба и зеленчук, сокови од зеленчук, кисели краставици и кисели маслинки се исто така табу. Во продавниците за здрава храна има состојки за готвење со малку сол, на пример, коцки од залиха со само еден или два грама сол на 100 грама. „Колку побрзо готвите, толку подобро можете да ја контролирате содржината на сол“, вели Листнер.
Треба да се прави без леб секој ден?
Особено солената храна вклучува и леб, колбаси и сирење. Значи, треба да направите без класичниот појадок или вечера? Нема леб без сол и не би имал ниту добар вкус. Но: "Постојат сè повеќе пекари кои се подготвуваат за нутриционистички проблеми или нетолеранција. Затоа е вредно да се праша дали тие нудат видови леб со помала содржина на сол", советува Листнер. Некои пекари сега дури ги декларираат состојките за нивната печива на огласна табла. Со колбас и сирење како додаток на леб, треба да се ограничите на тенок парче и да ги елиминирате особено солените сорти, како што се салама или гауда и преработено сирење, целосно од менито.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.