Совршен кето мус чоколадо - Бумбари во Кетоланд
Бумбари, 12 декември 2019 година
Совршен кето мус о чоколат
Мус чоколадото не е само еден од најпопуларните десерти во Франција. Едноставно не можев да се заситам од овој кремаст, чоколаден десерт порано. СЕКОГАШ имав полн сад во фрижидерот (и го извадив овој сад за неколку дена 😉)
Мус чоколадото не е само еден од најпопуларните десерти во Франција. Едноставно не можев да се заситам од овој кремаст, чоколаден десерт порано. СЕКОГАШ имав полн сад во фрижидерот (и го извадив овој сад за неколку дена 😉)
Кетогената диета на почетокот се чинеше дека ги спречува моите планови, бидејќи само по себе, овој сон е вистинска шеќерна бомба - и тоа го прави мус од чоколадо дефинитивно табу! Кога станува збор за правење совршена муса, шеќерот во него за жал има многу повеќе функции отколку само слаткиот ефект и затоа не е ништо за мене, ништо за вас. Бидејќи исто така ја осигурува врската и вистинската конзистентност - затоа долго време не успеав на кето варијанта која треба да има вкус како оригиналот.
Среќен сум што можам да објавам дека по многубројни обиди сега е постигнат пробив ... Овој кето мус чоколад е едноставно СОВРШЕН без претерување. И тоа со смешни 4 грама јаглехидрати по порција! Дефинитивно нема разлика од класичниот мус на чоколадо по вкус. Мусот е прекрасно меки, со деликатно кремасто чувство на уста и божествен вкус на чоколадо!
Како што можете да видите, не можам да се извлечам од тоа да се радувам ... па ако ви се полева устата додека читате, вашиот следен начин треба да биде кујната. Бидејќи тука ќе ти го кажам рецептот. 😉
Патем, не користев чисто темно чоколадо за мојата муса, но заменив дел од тоа со млечно чоколадо. Вкусен рецепт за кетогено млечно чоколадо можете да најдете овде.
Ви посакувам успех во подготовката на овој прекрасен деликатес и оставете го кремото задоволство да се стопи на вашиот јазик ....
Совршен кето мус о чоколат
Крем, нежно меки чоколаден сон кој дефинитивно не се разликува по вкус од неговиот оригинал со високи хидрати!
По порција: 4g јаглехидрати (со вкупно 8 порции)
состојки
50g млечно чоколадо без шеќер (рецепт овде; алтернативно купено)
100 гр темно чоколадо 85% (користам хокер од Хофер/алди)
30 гр стевија еритритол (засладувачка моќ 1: 1 како шеќер)
15 парчиња засладувачки таблети (засладувачка моќ на табулаторот како 6g шеќер)
подготовка
- Ситно мелете го засладувачот со стевиа еритритол и ванила во мелница за кафе.
- Растопете го чоколадото во тенџерето на многу ниско ниво, извадете го од шпоретот и оставете го настрана до понатамошна обработка.
- Победете ја белката од јајце со половина од слатката мешавина (и по избор белката од јајце во прав) додека не стане кремаста (не е доволно крута!).
- Сега изматете ги жолчките со остатокот од слатката смеса и топла вода додека не стане светло кремасто. Се меша во какаото.
- Шлаг изматете го додека не стане тврд.
Измешајте 1/3 од секој шлаг и белките со кремот од жолчка. - Преклопете го растопеното чоколадо во кремот додека целата смеса не стане чоколадо-кафеава.
- Внимателно преклопете ја преостанатата шлаг со жица за матење.
Сега преклопете ги и преостанатите белки. Веќе не треба да има парчиња леден снег, туку хомогена, дури и маса. - Сега истурете ја смесата во сад, покријте ја со фолија и оставете да се впие во фрижидер најмалку 2 часа.
- За сервирање, исечете ги камерите со лажица и послужете прашина со бобинки, шлаг и малку какао во прав.
Забелешки
- * Прашокот од белка од јајце обезбедува подобра кремастност и конзистентност на мус-о-чоколатото.
- Евентуално, 1 лист желатин (растворен и измешан со малку сладолед) може да се повлече под мусот. Потоа станува уште попушлив и подобро ја задржува својата „стабилност“.
Користени производи:
Нутриционистички вредности:
Нутриционистички вредности по порција (со вкупно 8 порции):
Вие сакате да ме поддржите?
Ако ви се допаѓа мојата работа, би бил многу среќен ако можете да ми купите виртуелна шолја кафе. ТИ БЛАГОДАРАМ МНОГУ! 😊
Дали сакате уште повеќе рецепти без шеќер и без брашно? Можеби ќе ви се допаднат и овие креации:
Информации:
Бумбарот учествува во придружната програма Amazon.de. Како партнер во Амазон, заработувам од квалификувана продажба.
Сепак, препорачувам само производи за кои сум апсолутно убеден во квалитетот и кои ги користам сам.
Важно: За вас, ништо не се менува во набавната цена на вашиот производ!
Сподели објава:
Ми се допаѓа:
Рецептот е одличен! Отпрвин бев скептичен бидејќи не бев сигурен што се подразбира под таблети за засладувачи. Одлично функционираше со нормалните што ги правите во кафето! Благодарам многу.
Со цел да заштедам уште неколку KH, следниот пат кога ќе го сменам 85% чоколадо за малку Lindt 99% и путер од какао. Дали веќе има искуство на ова?
Малку чудно што во него има толку многу засладувач. Тогаш најдов рецепти кои едноставно работат со многу малку шеќер, но доволно само за да имаат добар вкус. Лично, мислам дека засладувачите се едноставно премногу вештачки како состојка и подносливоста и ефектите врз организмот се исто така контроверзни. Другите гледаат поинаку, но за мене тоа не е класично кето.
Здраво Си,
употребата на замени за шеќер е доста спорно прашање. Строго кажано, шеќерните алкохоли како еритритол се исто така вештачки и понекогаш не се толерираат. Оние што живеат „Чист кето“ ќе ги избегнуваат овие видови состојки.
Другите, од друга страна - и јас експлицитно се вклучувам тука - едноставно не можат да сторат ништо со 99% чоколадо, на пример. Ако сум расположен за нешто слатко, зошто да џвакам нешто што има вкус на парче земја?
Лично, морам да живеам кетогено од здравствени причини, како и многу други - и бидејќи ние луѓето не јадеме сами за да не умреме од глад, но исто така и заради уживање и вкус, јас повремено се чувствувам како нешто што е кето-компатибилно. Постојат и кетаријанци кои пијат нула пијалоци. Секој треба да одлучи сам. Без разлика дали работите се класично кето или не, нема да бидат релевантни за поединецот се додека тој не испадне од кетоза, може да се почасти со една или друга работа и така трајно да не чувствува дека треба без сè.
Ако избегнувате вештачки засладувачи, можете да ги замените или намалите количините наведени во рецептот (еквивалент на шеќер секогаш се дава) како што сакате.
Јас сигурно не можам да ги задоволам сите со моите рецепти. Но, ниту тоа е мојата намера. Ги споделувам моите рецепти бесплатно со сите што бараат предлози и инспирација за да го направат својот секојдневен кетогенски кулинарски живот малку поразновиден и јас сум исклучително среќен за безбројните позитивни и убави повратни информации. Ако не ми се допаѓаат моите рецепти поради засладувачи или количини што се користат или поради некоја друга причина, сигурно ќе ги најдете на друго место.
Се најдобро за вас и со почит,
Бумбар
Стана прилично флуидна за мене. Што згрешив? Lg