Совршен рецепт за вафли за крцкави белгиски вафли - убав ден!
Јас веќе споменав колку сум возбуден поради моето одлично железо од вафли за белгиски вафли. И сега имам по некои обиди и грешки совршен основен рецепт за крцкави белгиски вафли пронајдени. Рецептот доаѓа од Ханс Герлах, кој исто така напиша една од моите омилени книги за готвење („Вкусови и зачини“) и сега го објави рецептот за вафли во списанието на Зидојче цајтунг. Неговото тајно оружје за вафли што се крцкави однадвор и меки одвнатре: пенлива вода, т.е. газирана минерална вода, во тестото! Секако, морав да го испробам и да: ТОЧНО ТОА мора да бидат белгиските вафли. Конзистентноста и вкусот се тука само совршени. Јас сум во вафла среќа!
Рецепт: крцкави белгиски вафли
(за 12 вафли во белгиско железо од вафли)
Состојки:
250 гр путер (собна температура)
200 гр шеќер
сол
1 органски лимон
3 јајца
300 гр брашно
1/2 лажичка прав за печење забен камен
175мл пенливо вино (пенлива минерална вода)
За прашина: шеќер во прав
Ако сакате: Домашен компот од јаболка или нешто слично за сервирање
Подготовка:
Одделни јајца. Измијте го лимонот со топла вода, исушете го и ситно изрендајте 1 лажичка кора од лимон.
Победете белки со рачен миксер за да формирате белки.
Ставете го топлиот путер на парчиња во парчиња со шеќер, малку сол, кора од лимон и жолчки од јајце во сад. Победи со размахване на миксер за раце додека не стане крем.
Измешајте го брашното и прашокот за пециво заедно и промешајте во путер кремот наизменично со сода. Потоа внимателно преклопете ги белките во тестото. Оставете го тестото за вафли да одмори 30 минути.
Загрејте го железото за вафли. За белгиски вафли, ставете 2 лажици тесто во вафли и печете ги вафлите додека не поруменат околу 2-3 минути. Извадете ги испечените вафли и оставете ги да се оладат на решетка, а не на чинија! Ова ќе ја задржи острината.
Прашајте ги вафлите со шеќер во прав и послужете со компот од овошје по ваш избор (за мене: компот од јаболка).
Поврзани Мислења
Рецепт за колачиња: Божиќен леб од стомак
Рецепт за колачиња: третира пекан
Омлет со спанаќ, домати од цреша и фета
30 размислувања за „Совршен рецепт за вафли за крцкави белгиски вафли“
И јас го сакам мојот белгиски производител на вафли. И сè уште го барам совршениот рецепт. Tryе го испробам. благодарам.
Без шеќер во тестото?
Тогаш со среќа и добар апетит кога ќе го пробате рецептот! Традиционално, вистинските белгиски вафли се печат со тесто од квасец и гранулиран шеќер во тестото, така е. Јас го пробав претходно и ги најдов вафлите (барем според рецептот што го имав) премногу млитав и премногу сладок. Рецептот тука е само она што го сакам!
Вчера ја направив солената верзија. Со тиква и фета. И квасец. Јас всушност не сакам квасец во тестото (затоа што не можам да го толерирам толку многу) - но сите се спуштија исклучително добро.
Можеби само ќе додадам шеќерен песок во вашиот рецепт и ќе го намалам шеќерот
* кашлање * со количина путер и шеќер, можам да замислам дека карамелизира и има добар вкус
Хм, неколку калории ... 😉 Може да биде!
Многу поздрави и убав ден,
Julулијана
Сакам белгиски вафли! И со толку многу путер и шеќер, тие дефинитивно ќе имаат особено добар вкус
Со почит!
Улија
Дефинитивно! И калориите за вафли не сметаат како и да е, како калориите за колачиња
Ммм, изгледаат вкусно! Сакам белгиски вафли
Ти благодарам многу! И јас сакам белгиски вафли. Без споредба со срцевите вафли
Дали работи во нормално железо од вафли? А можеби со малку помалку путер? Пробајте подоцна. Одмрзнав компот од јаболка. LG Sibylle
Здраво Сибиле, дали веќе си го пробал? Нормалните херценски вафли се многу потенки, па не сум сигурен дали тестото е совршено за нив како што е за густите вафли од белгиското железо од вафли. Но, вреди да се проба ... Ако сте го пробале, со задоволство би слушнал од вас!
Многу поздрави и убав ден,
Julулијана
Сега сè што ми недостасува е вистинското железо од вафли! Вашите вафли изгледаат доволно добро за да јадат
LG Ева
Ви благодарам, многу сум среќен што ви се допаѓаат вафлите! И да, белгиското железо од вафли вреди да се инвестира, мислам
Многу поздрави и убав ден,
Julулијана
Исто така, сакам да печам и да готвам и сакам да следам работи што другите ги прават, а потоа сакаат да пробуваат нови работи.
Почитувана Julулијане,
Се обиде и откри дека е фантастично. Отпрвин случајно имав форма на срце во него, така што не работеше (но не сакам да исклучам дека ова се должи на моето „специјално“ вафли, гр. Како белгиски вафли, тие беа совршени за нас. Остатокот беше наздравен за појадок следниот ден.
И еј, доењето бара многу вирусни калории, кои ќе бидат повторно достапни наскоро!
Со почит,
Илка
Навистина фантастичен рецепт. Вафлите ги подготвувам само на овој начин. Купив вафли железо специјално за тоа. Возбудени сме. Ви благодарам многу за ова.
Со почит
Бригита
Рецептот е едноставно прекрасен.
Убаво и крцкаво однадвор и меко одвнатре.
Мојот сопруг и децата го сакаат тоа.
Многу благодарам!
Lg
Рахила
Денес се обидов - и јас сум воодушевен! Навистина убаво и крцкаво, одлична придружба на чај кога надвор врне снег и невреме
Драга Петра, ти благодарам за твојата повратна информација - јас сум многу среќен што исто така го најдовте рецептот за вафли толку добар! Конечно планирав вафли повторно за утре, на овој студ е токму вистинската работа
Со почит!
Можете исто така да користите Фанта наместо пенлива вода - тогаш го заштедувате лимонот!
Апсолутно вкусно ....
Наместо минерална вода Фанта и само 150 гр шеќер, тогаш тие беа совршени за мене. Од денес мојот омилен рецепт
Само што порачав вафли! Моите деца САКААТ вафли ...
Здраво, го пробав рецептот неколку пати и сум воодушевен! Сакав да прашам дали можам да го оставам тестото да стои преку ноќ. Дали сте го пробале ова порано? Поздрав, Маја
Здраво Маја, не можам да кажам ништо за тоа, сè уште не сум го пробал тоа!
Многу поздрави и убав ден,
Julулијана
Здраво, кое вафли железо имате? Јас сè уште барам. Вид со почит кон Ули
Имам железо од вафли Крупс за кое сум многу задоволен:
https://www.amazon.de/Krups-FDD95D-Waffelautomat-Professional/dp/B006TYY9P8/
Мислам дека вреди цената!
Многу поздрави и убав ден
Julулијана
Со години барав навистина добар рецепт за белгиски вафли. Вие ги поставувате вашите очекувања многу големи, јас сум возбуден!
Изгледа супер вкусно. Tryе го испробам за време на викендот.
Здраво,
Долго барав ... и конечно се најде. Совршен рецепт за моето ново белгиско железо од вафли. Јас сум тотално воодушевен.
благодарам за тоа.
Петра
Купив вафли за белгиски вафли и потоа направив разни тесто со квасец. Бев толку разочаран затоа што ништо не вкуси добро. Едно тесто беше супер крцкаво, но вкусот беше неподнослив. Друг немаше вкус на ништо и не беше ниту крцкав. Сите добри работи доаѓаат во тројца, си помислив и сега го пробав тестото со прашок за пециво. Еве и ете: има добар вкус! Вафлите се крцкави и вкусни. Changeе го сменам малку, помалку шеќер и малку повеќе сол, но тоа е прашање на вкус. Олеснето е што го најдов овој прекрасен рецепт.