Совршена кинеска храна
- Кристина Попов
- 9 април 2019 година 2 мин прочитано
Ако сакате да уживате во автентична кинеска храна, направете и свинско Донг По. Вкусно е со варен ориз.
Кинеската кујна е полна со вкусни вкусови и јадења, а свинското месо Донг По не е исклучок. По потекло од Хангжу, ова јадење го добило името по поетот Су Донг По, кој го измислил или служел како извор на инспирација за ова јадење. Направен е од свинско месо, поточно од свински гради, варен бавно во зачини и сосови, сè додека не се стопи во устата. Кинезите го чуваат и глувчето, така што садот има разни текстури и вкусови.
состојки
- 800 гр свинска дојка со глувци, без коски
- 5 чешниња лук, сецкани
- 100 гр ситно исечен кромид
- 2 см свеж ѓумбир
- 100 гр кафеав шеќер
- 20 мл соја сос
- 100 мл оризово вино
- 1 лута пиперка, црвена
- сол по вкус
- бибер по вкус
- 2 лажици масло
- 100 мл вода
- зелен кромид за гарнир
Подготовка
Соте на масло, лук, сецкан пипер, ѓумбир, исчистен и рендан, 3-4 минути. Ставете свинско месо на коцки, 100 мл вода, додадете оризово вино, покријте го со капак и оставете го да врие 15 минути.
Во меѓувреме, стопете го шеќерот додека не стане златна карамела, а потоа додадете го преку месото во тенџерето. Ставете го соја сосот, зачинете со сол и бибер и оставете сè на оган, без капак, мешајќи повремено, 20 минути, додека сосот од карамел не се намали и месото нежно и лесно може да се пробие со вилушка.
Украсете со ситно исечен зелен кромид и послужете го со обичен варен ориз украсен со парчиња лута пиперка.