Совршени рула од говедско месо - Прв портал за готвење во Германија за мажи КОХМОНСТЕР
Главно јадење за 4 од Питер Вагнер
Совршените рули може да се направат само со професионален метод: наместо тврда сланина, додадете меко, лесно пушено месо (на пример, свински образ) во тенки парчиња и наполнете ја крпата со месо со фарса месо од колбаси пред да се тркалате. Овој метод обезбедува најсочни ролади со врзување што овозможува дури и целосно варен ролат да се сервира исечен на ситни парчиња.
состојки
Рулади и сос
говедско ролад
Свински образ, пушен
Сенф од Дижон
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Крем за готвење
Флер де сел
Бибер, обоен, свежо мелен
Шарената мешавина од пиперки има многу ароматичен вкус и има средна топлина. Смесата се состои од избрани квалитети на сорти на бела, црна и зелена пиперка. Плодовите Шинус, т.н. "розови бобинки" или "розова пиперка", даваат дополнителна арома.
Состојки: црн пипер, бел пипер, зелен пипер, овошје од шинус.
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Оревче, свежо рендано
* Цели морско оревче со органски квалитет
* Органски заверен од инспекциското тело DE-ÖKO-003.
Совет за купување КОХМОНСТЕР
путер
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Акции од телешко месо
Ако не сте нацртани сами, тогаш ова:
Добар парк направен од најдобрите состојки
Најдоброто телешко месо е исклучително популарно во врвната гастрономија и е ценето по неговиот свеж и благ вкус. Златното теле, познато од библиската традиција како идол и симбол на богатството, потекнува од најдобрите одгледувачи во Германија. Квалитетот секогаш бил на прво место и се рефлектира во чување, одгледување и хранење.
Состојки од по 100 мл залихи:
Суд од 55 гр коски од телешко и телешко месо, вода, кромид, моркови, целер, зачини, морска сол
По отворањето, чувајте го на 3-7 ° C и користете го во рок од 3-5 дена.
Путер, мраз
Совет за купување КОХМОНСТЕР
зелка
Сланина, пушена, од Тирол
Сланина од штандот на тиролскиот земјоделец
Исклучиво австриски свињи од фарми. Традиционално производство. Нежно ладно пушење. Месеци сушење на планински воздух
Компоненти
Свинско, конзерванс нитрит, лекување сол Е 250, зачини, декстроза, сахароза,
Совет за купување КОХМОНСТЕР
путер
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Акции од телешко месо
Ако не сте нацртани сами, тогаш ова:
Добар парк направен од најдобрите состојки
Најдоброто телешко месо е исклучително популарно во врвната гастрономија и е ценето по неговиот свеж и благ вкус. Златното теле, познато од библиската традиција како идол и симбол на богатството, потекнува од најдобрите одгледувачи во Германија. Квалитетот секогаш бил на прво место и се рефлектира во чување, одгледување и хранење.
Состојки од по 100 мл залихи:
Суд од 55 гр коски од телешко и телешко месо, вода, кромид, моркови, целер, зачини, морска сол
По отворањето, чувајте го на 3-7 ° C и користете го во рок од 3-5 дена.
Ким од ким
Органски ким: Прекрасен ароматичен ким, двегодишен, со најдобар квалитет. Вкус: курва, зачинета, карактеристична Двегодишните квалитети се повредни од оние на една година (поинтензивен вкус, поголема содржина на масло). Биенале значи дека откако ќе се сее во првата година, растението цвета во втората, а потоа умира. Сепак, пред тоа, произведува мали семиња. Ким е веројатно најстариот зачин на светот. Ароматичните семиња веќе беа ставени во погребните комори на фараоните.
За леб и печива, сосови, салати, сирење, кварк, зеленчук, краставица, кисела зелка, цвекло, јадења со месо, чорби, гулаш и компири. Ким има спазмолитично, апетитивно дејство и е пријателски настроен кон стомакот. Ким е еден од најстарите зачини. Лисјата се исто така погодни за зачинување.
Пире од репка и магдонос
Флер де сел
Бибер, бел од мелницата
Индискиот хајленд пипер доаѓа од јужниот индиски брег Малабар во денешната држава Керала. Она што е посебно, сепак, е што не доаѓа од големите насади во низините, туку се одгледува во оддалечените, многу ретко населени планински региони на Керала, кои сè уште се опфатени со исконски шуми.
И семејствата на мали сопственици кои се населуваат таму и домородните луѓе кои живеат таму до ден денес во племенските заедници сè уште ги имаат старите, ароматични сорти на пиперка што ги одгледуваат во мали градини за зачини во висорамнините. Производителите добиваат доплата од 50% над вообичаената пазарна цена за овој уникатен квалитет.
Приносот на жетвата е помал кај овие традиционални сорти, но аромата на индискиот хајленд пипер е многу поинтензивна. Индискиот хајленд пипер, исто така, го должи својот посебен квалитет на целосното одрекување од синтетички ѓубрива и пестициди и рачно берење во неколку премини.
По бербата, бобинките од пиперка се сушат на сонце, се чистат и се подредуваат и потоа се испраќаат директно во Германија без употреба на средства за заштита од дезинсекција, зрачење или хемиско чување.