Спанаќ, лековитите доблести на пролетта Вашата аптека
Спанаќот е роден во Туркменистан и Авганистан. Арапите го користеле за борба против болки во грлото и белите дробови. Во Франција, овој зеленчук се направи свој во VII век. Спанаќот е засилувач на имунитетниот систем, има многу хранливи и тонирачки својства.
Овој зеленчук се бори против скорбут (предизвикан од недостаток на витамин Ц) и е реминерализатор со висока вредност. Исто така, помага во прочистување на дигестивниот тракт, тонизирање на миокардот и стимулирање на срцевата активност. Потрошувачката на спанаќ ја зголемува количината на излачена урина, ги стимулира секрециите на желудникот, панкреасот и жолчката, го олеснува елиминирањето на цревните црви, спречува инфекција на непцата (пиореја) и е тоник на нервниот систем.
Нутриционистичка содржина на чаша варен спанаќ со сол:
• витамин К - 888,50 мкг;
• Ironелезо - 6,43 мг;
• фолна киселина - 262,44 mcg;
• магнезиум - 156,60 мг;
• витамин Б2 - 0,42 мг;
• Калциум - 244,80 мг;
• Калиум - 838,80 мг;
• Влакна - 4,32 g;
• Протеин - 5,35 g;
• Фосфор - 100,80 мг;
• Цинк - 1,37 мг;
• Витамин Е - 1,72 мг
Составот на спанаќот
Главните состојки на спанаќот се: минерални соли (натриум, калиум, калциум, фосфор, магнезиум, сулфур, манган, цинк, бакар, јод, железо), витамини (А, Б1, Б2, Б12, ПП, Ц, фолна киселина), хлорофил, аминокиселини (аргинин, лизин), липиди, протеини, јаглехидрати, слузница. Вистината е дека спанаќот, дури и богат со железо, не го содржи овој елемент во поголема пропорција од другите зеленчуци, но во спанаќот, железото се комбинира со други супстанции од најголема важност. Фолна киселина (или фолна киселина), во комбинација со витамин Б12 во големи количини, го зголемува бројот на црвени крвни клетки. Хлорофилот, во комбинација со железо, ја регенерира крвта и ја зголемува содржината на хемоглобин.
Јодот се покажа како многу корисен во борбата против кожните болести, туберкулозата и во зајакнувањето на природниот имунитет на организмот.
Поради некоја супстанција, сапонинот, железото и јодот лесно се апсорбираат од телото. Сапонин исто така интервенира во функционирањето на дигестивниот систем: растението се нарекува и „зрело“ на дигестивниот тракт, бидејќи ги отстранува гадењето, цревната болка и запекот. 500 ml/ден сок од спанаќ може да излечи хроничен запек.
Заедно со зелена салата, коприва или ендив, спанаќот е многу ефикасен лек за храна во случај на астенија., кои имаат, пред сè, карактеристики на реминерализација со голема вредност. Се препорачува при анемија, обновување, рахитис, физичка и нервна астенија. Затоа, индицирана е неговата обилна употреба, особено во рана пролет, кога телото е слабо и има големи недостатоци на минерали и витамини.
Дејството и придобивките од спанаќот
Сурови, по можност во салата, лисјата од спанаќ се антиканцерогени. Чаша сок од спанаќ, испиена на празен стомак, секое утро неколку дена, помага да се ослободи физичката и нервната депресија.
Спанаќот содржи многу магнезиум, што е од суштинско значење за многу процеси што се случуваат во клетките, а неодамна беше откриено дека спречува дијабетес. Истражувањата покажаа дека спанаќот го намалува ризикот од развој на дијабетес тип II.
Витаминот К, кој се наоѓа во спанаќот, е особено важен за здрава коскена структура (чаша зелен спанаќ содржи над 200% од препорачаната дневна количина на витамин К).
Спанаќот е одличен извор на витамин Ц, витамин А и бета-каротен, што се бори против деструктивните ефекти на слободните радикали: чаша варен спанаќ содржи 294,8% од дневните потреби на витамин А во човечкото тело. Неодамнешна студија покажа дека спанаќот помага во намалување на крвниот притисок. Така, салата од спанаќ, изедена на ручек, може да обезбеди тивка вечер, без напнатост.
Супстанциите во спанаќот помагаат во спречување и лекување на воспалителни болести: астма, остеоартритис, ревматизам. Исто така, диетата богата со спанаќ помага да се намали фреквенцијата и интензитетот на мигрена. Лутеинот е супстанца која ги штити очите од болести како што се катаракта и губење на видот со возраста. Оваа супстанца се наоѓа во спанаќот, брокулата и жолчката од јајце.
Како може да се јаде спанаќ?
Сок од спанаќ - се добива со поминување на спанаќот низ мелницата за месо и избор на сок. Останатата каша може да се користи за храна.
Лек со сок од спанаќ го ребалансира и зајакнува организмот, спречува анемија, нервна депресија и замор. Пијте чаша секое утро. Сокот од спанаќ може да се комбинира во еднакви делови со морков или целер. За лекување на анемија, рахитис, стареење, астенија, свежи лисја се јадат во салати.
Свежите лисја се означени и во исхраната на децата, на постарите луѓе и сите оние кои треба да го зајакнат организмот. За да се зголеми диурезата кај заболувања на бубрезите или мочниот меур, се препорачува спанаќ да се внесе со лажичка мелени лисја над кои се истура чаша врела вода. Оставете покриено 15 минути и потоа процедете. Пијте две чаши на ден.
Однадвор, лисјата од спанаќ се попарени или варени во маслиново масло или соја и се применуваат лапа. Во локалните апликации, ги смирува изгорениците и импетиго. Нанесете две или три лапа на ден. Со вриење, спанаќот ги губи повеќето активни состојки. Дури и не се препорачува парење или крчкање.
Ако сакаме да уживаме во сите негови квалитети, мора да јадеме суров и свеж спанаќ, по можност во салати или друг зеленчук. Познато е дека спанаќот варен или подготвен на традиционални средства е штетен за организмот. Ако за време на подготовката ја промени својата боја од свежа зелена во зелена во жолта, тогаш станува штетно и не треба да се консумира.
Контраиндикации за потрошувачка во случај на спанаќ
Луѓето со заболување на црниот дроб, ревматизам и оние со камења треба да јадат спанаќ во умерени количини поради оксалната киселина што ја содржи. Луѓето принудени да одржуваат строга диета, без сол, целосно ќе ја отстранат од нивната исхрана. Спанаќот содржи урична киселина и не се препорачува за оние со хипереремија или за оние со урични камења. Исто така, содржи калиум и калциум оксалати и не е индициран кај гастрични и цревни воспаленија, заболувања на црниот дроб, како и кај артритис, ревматизам.
Д-р Константина Руксандра
Специјалист за семејна медицина
Компетентност во апифитотерапија
Медицински центар Амадеус