Спанаќ - пролетен зеленчук
Спанаќот е малку калоричен, но има многу здрави витамини и минерали.
Складирање:
Бидејќи пролетниот спанаќ е особено нежен, особено е погоден да се подготви како салата. Спанаќот може да се чува само неколку дена и најдобро треба да се чува во фрижидер завиткан во влажна крпа. Друга алтернатива е замрзнат спанаќ, кој исто така содржи вредни Витамини и минерали.
Здрави состојки:
Спанаќот содржи различни Витамини и минерали. Витамините и претходниците бета-каротин, витамин Ц и фолна киселина се содржани во големи количини. Калиум, калциум, магнезиум и железо се некои од минералите што вреди да се споменат. Витамините и минералите што ги содржи го прават спанаќот здрав пролетен зеленчук.
Нитрат на претпазливост:
Покрај здрави хранливи материи Спанаќот содржи и нитрат, кој во телото се претвора во нитрит и може да биде опасен за организмот. Затоа водата за готвење на спанаќот треба да се фрли. Покрај тоа, спанаќот не треба да се чува топол подолг временски период. Подобро: брзо ладење и загревање.
Рецепт: сладок компир со салата од спанаќ
4 големи слатки компири
600 гр млад спанаќ
Сол, бибер, морско оревче
50гр пармезан сирење
2 лажици балсамичен оцет
4 лажици маслиново масло
1 лажица масло од јаворов сируп
2 лажици паста од тахини
1 лажица масло од сусам
Соја сос по вкус
Измијте ги слатките компири и претходно варете ги во малку вода 15-20 минути за да бидат скоро варени. Исчистете го спанаќот, извадете ги грубите стебленца и измијте. Загрејте тенџере, ставете го спанаќот да капе влажен во тенџерето и оставете го да се сруши 1-2 минути. Исцедете го и зачинете го со сол, бибер и морско оревче. Изрендајте го пармезанот. Измешајте оцет и масло со сол и бибер за да направите прелив. Измијте ги лиметите и истријте ја кората тенка. Потоа преполовете ги лиметите и исцедете ги. Измешајте кора од лимета и сок со јаворов сируп, паста од тахини, масло од сусам и соја од соја ако сакате. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Ставете ги слатките компири пресечени на половина на плех обложен со алуминиумска фолија. Четка со мешавина од зачини. Скара во рерна околу 5 минути додека не зарумени. Измешајте го спанаќот со оцет и масло, посипете го со пармезан и послужете го со сладок компир.
Доколку сакате да дознаете повеќе за здравата исхрана, претплатете се на нашиот канал на YouTube и лајкувајте ја нашата фан страна на Facebook.
Ако ве интересираат други теми за исхрана, пријавете се за нашиот билтен и никогаш повеќе не пропуштајте новини за исхраната.