Спанаќ со компири; Пржено јајце Класик!
Последно ажурирање на 11 декември 2017 година од Ларс во категоријата: Рецепти
Класик меѓу рецептите: спанаќ со компири и пржени јајца. Кој не чувствува како да биде пренесен во својата младост? Не е ни чудо, садот оди брзо и лесно се подготвува.
И со неколку прилагодувања, хранливите вредности во овој рецепт се исто така исправни. Па, што треба да чекате? Ајде да одиме: назад во минатото.
Состојки (за 2 порции):
- 500 гр замрзнат спанаќ (на пр. Ситно сецкан)
- 1 мал кромид
- 400 гр компири
- 4 јајца (големина М)
- ½ лажичка кокосово масло за пржење
- 1 лажичка путер за пржење
- Сол, груба пиперка, рендано морско оревче
Нутриционистички вредности (по порција):
422 kcal | 40,4 g јаглехидрати | 25,1 g протеин | 16,8 g маснотии
Подготовка (времетраење приближно 30 минути):
кромид излупете и исечете ги или исечете ги на ситни парчиња. ½ лажичка кокосово масло Загрејте во тенџере и пржете го кромидот до златно. Дегла за малку со вода и извадете ја Замрзнат спанаќ Додадете во тавата без одмрзнување. Оставете да зоврие на средна топлина и врие, мешајќи неколку пати. Зачинете по вкус со сол, груб пипер и рендан морско оревче.
Околу 10 минути пред сервирање 1 лажичка путер Ставете во (обложена) тава и загревајте така што путерот се пени - но без да порумени! Сега четири јајца Удрете го работ на садот внимателно или со нож и оставете го да се лизне во тавата. Yолчката од јајце идеално треба да остане цела.
Оставете ги јајцата да се постават на средна топлина до посакуваната точка на готвење. На крај зачинете со малку сол. Послужете ги компирите со спанаќ и пржени јајца - кујнскиот класик од детството е подготвен.
Сега недостасува само кечап ... (дел од 20 g има околу 20 kcal и приближно 5 g јаглени хидрати/шеќер)
Други варијации на спанаќ:
Постојат бројни варијанти и на компир и на спанаќ, кои ја прават познатата комбинација на компири, спанаќ и јајце омилено јадење. Наместо варен компир, може да послужите и компир од јакна (дополнително со кварк), пире од компир, пире од компир или пржен компир. Ако користите и путер, крем, сланина и сл., Треба да размислите и за дополнителните калории.
Спанаќот е достапен и во бројни варијации. Најпознат е веројатно кремастиот спанаќ со „Blubb“. Постојат и варијанти на спанаќ со пекорино, крем сирење, Филаделфија, Горгонзола, Фета, Алпро или млеко без лактоза, како и зачинет спанаќ со кромид. Во случај на производи кои се веќе зачинети, важно е да се запамети дека тие содржат и крем, пченично брашно, скроб и шеќер покрај споменатите состојки, сол и зачини. Ако сакате да ги исклучите несаканите состојки, можете да изберете природни сорти, како што е свеж спанаќ (но тогаш планирајте најмалку 1 кг за 2 порции), замрзнат спанаќ или млад, ситно сецкан замрзнат спанаќ.
Состојките на замрзнат спанаќ можат да направат незначителна разлика во однос на калориите. На пример, младиот, ситно исечен спанаќ од Игло содржи само 22 kcal на 100 g, крем спанаќот со „Blubb“ со 54 kcal веќе повеќе од двојно. Лиснатиот спанаќ со Филаделфија обезбедува 91 kcal на 100 g и со тоа скоро дури половина килограм природен производ.
Совет: Ако сте на диета со ниски хидрати или кетогена или сакате да ги намалите јаглехидратите во вашиот оброк, треба да користите повеќе спанаќ и помалку компири. Спанаќот е идеален зеленчук со малку јаглени хидрати бидејќи содржи само 0,5 g јаглени хидрати на 100 g. Цел килограм на тој начин управува само со 5 g јаглени хидрати со нешто повеќе од 200 kcal. Сирења како Горгонзола или фета со лисја од спанаќ обезбедуваат дополнителни масти како алтернатива на јаглехидратите како извор на енергија.
Ако, пак, сакате да ја намалите содржината на маснотии во компирот, спанаќот и комбинацијата на јајца, користете масти од кокос и путер (дури) поретко или едноставно оставете една или друга жолчка од јајце во корист на понискокалорична и белка од јајце со пониска масленост.