Спанаќ: здрав производ за слабеење

Спанаќот е здрав и помага при слабеење. Замрзнатиот спанаќ е погоден, но не секогаш здрав. Ова го покажува студија на Öko-Test. Од 17 тестирани производи, само четири беа оценети како „многу добри“ - исклучиво органски производи.

Спанаќот ве прави тенок

Спанаќот не ве прави силни како што се мислеше претходно, но може да ви помогне да изгубите тежина и да останете витки. Ова е резултат на студија на Шарлот Ерлансон, универзитет Лунд. Бидејќи зеленчукот со зелени лисја содржи одредени фитохемикалии, тилакоиди, кои можат да го направат ова.

Молекули кои ве исполнуваат

Појдовна точка на научникот беше дека дебелината главно се јавува затоа што многу луѓе главно јадат преработена храна, т.е. готови јадења и храна за погодност. Овие се веќе обработени во горниот дел на цревата. „Другиот дел од цревата е, така да се каже, невработен“, објаснува Ерлансон во соопштението за печатот на универзитетот. Но, само кога е зафатен, се формираат хормони на ситост. Таа го праша својот сопруг, кој студира фотосинтеза, кои природни молекули предизвикуваат чувство на ситост. Тој и го даде врвот на тилакоидите, бидејќи тие се јавуваат природно во зелен лиснат зеленчук.

Варењето на мастите се забавува, помалку глад

Научникот ја започна својата студија. На испитаниците им беше дозволено да пијат сок од спанаќ наутро, контролната група доби зелен пијалок плацебо. Откриено е дека алкохоличарите се помалку гладни во текот на денот, нивото на шеќер во крвта им останува константно и поминуваат помалку калории отколку порано. Овие ефекти не се случиле во контролната група. Испитаниците имале желба за храна и јаделе значително повеќе. Во крајна линија: сокот од спанаќ ги забави Варење на маснотии. Ова ги држеше зафатено долните црева и се произведуваа многу хормони на ситост.

Спанаќ како сок или ситно сецкан

Едноставно, јадењето лисја од спанаќ не е доволно. Тилакоидите дејствуваат само кога ќе се ослободат од клетките, така да се каже. Значи, спанаќот треба да се исецка. Сок или сецкан спанаќ се корисни во овој контекст. Ерлансон исто така го припишува добриот ефект не само на тилакоидите, тој е веројатно меѓусебно дејство на многу супстанции во спанаќот: „Содржи стотици супстанции - галактолипиди, протеини, витамини А, Е и К, антиоксиданси, бета-каротин, лутеин и многу други Понатаму “.

Што е со замрзнатиот спанаќ?

Производителите честопати рекламираат дека нивниот спанаќ се бере во точно време за зреење, дури и ако е во два часот наутро. Зеленчукот се чисти, бланшира и се замрзнува свеж од полето, така што замрзнатиот спанаќ со сите свои добри состојки завршува на чинијата на потрошувачот. Во прилог на витамини и минерали, производите содржат голем број штетни материи, како што е кадмиум, Нитрат или перхлорат.

Четири пати „многу добро“ за органски спанаќ

-Ko-Test испита 17 марки замрзнат лист спанаќ, вклучувајќи многу органски производи, како и сопствени брендови од супермаркети и дисконтери. Беа тестирани и класици како спанаќ од Игло или од услугата замрзната храна од Бофрост. Излегува дека една третина од стоката содржела алармантно големи количини на штетни материи. Тестерите можеа да дадат оценка „многу добра“ само четири пати - без исклучок за органските производи. Добитници на тестот се „спанаќот со лисја од алнатаура“, „спанаќот од органски лист од биотренд“ од „Лидл“ и „спанаќот од лист„ Гут био “од Алди Норд.

Максималната граница за кадмиум е надмината за двапати

Тестерите исто така мораа да дадат „недоволно“ четири пати, како што е „Спанаќот од лисја на Едека, избрани видови спанаќ“. Откриена е содржина на кадмиум што е повеќе од двојно поголема од законската, како и зголемено ниво на нитрати и пестициди. Едека реагираше брзо и ја отстрани стоката од опсегот.

Медицински остатоци во спанаќот

Особено во замрзнат спанаќ од конвенционално одгледување, -ko-Test откри:

Кадмиум, отровен тежок метал.
Нитрат, веројатно од ѓубрива.
Нитритот, кој се произведува од нитрат под топлина и од бактерии, е показател дека стоката е преработена нечисто. Канцерогените нитрозамини можат за возврат да се формираат од нитрит.
Перхлорат, супстанца која се наоѓа во лековите за тироидната жлезда и ја инхибира апсорпцијата на јод. Како оваа активна состојка влегува во зеленчукот, сè уште не е разјаснето. Експертите се сомневаат дека преку водата стигнува до полето или до стаклена градина.

Кој е договорот со забраната за повторно загревање на спанаќот?

Ако има некој остаток спанаќ, можете брзо да го оладите и да го загреете подоцна - „но ве молам само еднаш и директно следниот ден по подготовката“, вели Габриеле Кауфман од помошта за услуги за информации за потрошувачи. Гласините дека не треба да го загревате спанаќот произлегуваат од нитратот што го содржи. Се претвора во нитрит, штетен по здравјето, преку продолжено складирање и повторливо загревање. Сепак, препораката доаѓа од време без фрижидери, поради што денес тешко се применува на спанаќот.