Специјална мусака со зелка и компири Подготвено месо

објавено ВТОРНИК, 27 ОКТОМВРИ 2015 08:58

подготвено

- состојки -

  • За слојот од зелка:
  • 1,5 кг зелка
  • маслиново масло
  • 1 кромид
  • 1 капсикум
  • мајчина душица
  • сол
  • За слојот од месо:
  • 1 кг мелено говедско месо
  • 1 морков
  • малку целер
  • 1 мал кромид
  • рузмарин
  • 1 лажица паста од слатка пиперка
  • 1 лажичка паста лута пиперка
  • сол
  • маслиново масло
  • За слојот од компир:
  • 1 кг црвен компир
  • водата
  • сол
  • 1 лажичка кафеав шеќер
  • Понатаму:
  • 50 гр путер
  • 3-4 јајца
  • 200 гр крем
  • зелен магдонос

- метод на подготовка -

За слојот од зелка, подгответе зацврстен рецепт за зелка. Во маслиново масло, пропржете исечен кромид во лушпи, додадете ја исечканата зелка и оставете ја на средна топлина да златни, а потоа додадете пиперка исечена на ленти, сол и мајчина душица. Пиперката треба да се чува крцкава, па ќе се додаде кон крајот на готвењето.

За слојот од месо, подгответе сос од блогез. Така пржете мал кромид во маслиново масло, додадете морков и малку целер, ситно исецкан, потоа меленото месо и оставете го сосот да зоврие додека месото не се свари добро. Додадете на крајот, паста од пиперка, сол и рузмарин.

За слојот од компир, доведете ја водата до вриење со сол и малку кафеав шеќер, а кога ќе почне да врие, додадете компири со добро измиена кора. Кога се готви и лади, излупете и исечете ги на тенки парчиња од околу половина сантиметар.

Подмачкајте плех од 30/40 см со путер, ставете слој компири, потоа зелка, и слој компири, сос од месо и друг слој компири.

Измешајте ги јајцата со кремот и сецканиот зелен магдонос и распоредете го составот над состојките во тавата.

Ставете го плехот во рерна 20 минути на 180 степени, а потоа оставете го да одмори 30 минути и поделете го на коцки.

Тоа е вкусна комбинација во овој романтичен залак, вреди да се проба!