Списание - ХОГАПА
Од една страна, сакате да ги инспирирате вашите гости во хотелот со најдобрата можна услуга; од друга страна, недостатокот на персонал и високите оперативни трошоци ги принудуваат хотелиерите да преземат мерки за заштеда на трошоци.
Вендинг машини со опрема заснована на потреби за престој во хотел може да бидат профитабилни решенија. Но, индивидуалната грижа е уште пообемна:
Новиот тренд е наречен Micro Markets.
Го знаете тоа: доцна вечерта во хотелската соба ја зграпчувате торбата за тоалети, влегувате во бањата, а потоа половина изнервирана, половина испаничена, сфаќате дека четката за заби не успеа да стигне до патувањето. Продавниците секако се веќе затворени. Не толку одамна требаше да станете креативни сега. Денес, од друга страна, шетате до следната машина во ходникот на хотелот или во фоајето и едноставно извлечете четка за заби - индивидуално или во тоалет во собата со паста за заби. Без оглед на ситуацијата во животот, автоматите во хотелската индустрија скоро секогаш го доставуваат вистинскиот (итен) производ. 24-часовна услуга со притискање на копче - тоа е карактеристика што се повеќе хотелиери се интегрираат во своите домови. Од едноставна машина за закуски до ултрамодерен комбиниран уред, има скоро сè. Но, секој што мисли дека ова е крајот на јарото за развој, греши.
Вендинг машините, исто така наречени макси барови, имаа прилично неславна слика долго време. На гостите во хотелите обично им беа дадени закуски и пијалоци преку мини барови во собите. Тоа се промени кога ревидираниот каталог на хотелски критериуми стапи на сила во 2015 година. Ова сега им овозможува на мини-баровите да бидат заменети со макси-барови во хотели со четири starвездички, под услов да има по еден кат и да се наплатува преку собата. Успех за Сојузната асоцијација на германската индустрија за автомати д. В. (БДВ), кој подолго време водеше кампања дека на автоматите во хотелската индустрија им се дава поголемо внимание. Оттогаш има празнина во многу мини барови. Вендинг машините постепено станаа општествено прифатливи и сè повеќе се вклучуваат во хотелските концепти.
Повеќето клиенти на Мајкл Лауер, управен директор на УКО Техник ГмбХ, се буџетски хотели.
Клиентот мора да биде прецизен
види што купува
Мајкл Лауер,
Технологија на УКО
Вендинг машините растат
За Хајке Рихтер, раководител за комуникации на BDV, промената е разбирлива: »Причините за префрлување од мини-барови во автомати често се од еколошка и економска природа. Мини баровите трошат многу енергија и доведуваат до големи трошоци за електрична енергија. Покрај тоа, потребна е голема количина персонал за да ги проверува, наплатува и полни малите фрижидери секој ден. Мајкл Лауер, управен директор на австрискиот производител на автомати УКО Техник со продажба во Баварија, може да го потврди ова од индустриска страна. »Трендот е јасно кон автомати, наједноставното и најефикасното решение за снабдување на гости со закуски, пијалоци и други предмети деноноќно. Побарувачката рапидно расте. ”И тоа се однесува на сите категории хотели. „Веќе се погриживме за сè, од класични вендинг машини до вендинг машини за шампањ во високо-хотелската индустрија“, вели тој. „Мнозинството од нашите клиенти се јасно младиот, кул сегмент на буџетски хотели кои им нудат на своите клиенти трендовски, стилски преку ноќ искуство со разумна цена.
Може да набавите еден од овие, поврзан со некомплицирана удобност, во еден од седумте руби хотели во Германија и Австрија досега. Основачот и извршен директор на Руби, Мајкл Штрук намерно ја опреми секоја своја куќа со барем еден агол за снабдување. Бидејќи гостите ретко користеа мини-барови и со задоволство ќе сторија без нив, ако тоа за нив значеше предност во цената. „Во нашата галија, еден вид макси-бар, има бесплатни топли пијалаци и автомат околу 24 часа“, објаснува тој. Тие нудат околу 30 артикли, од комфор, како што се влечки, чадори, комплети за заби и бричење до алкохолни и безалкохолни пијалоци и закуски. Колку што е можно, обрнете внимание на органскиот квалитет и регионалноста во храната. „Во некои куќи галите се опремени и со диспензери за мраз што нудат бесплатен мраз“, додава Штрук.
Фото: Руби хотели
Макси-бар во хотелот Руби Коко во Дизелдорф: за основачот и извршниот директор на Руби, Мајкл Штрук, подобрата алтернатива на добро познатиот мини-бар.
Се бројат и надворешните вредности
Макси барот овозможува многу повеќе од само брз удар на калории. Да се биде во можност да се прошири или смени опсегот, исто така и со непрехранбени производи, е една од одлучувачките предности во однос на мини-барот. Презентацијата на производот е подеднакво одлучувачка како и содржината на машината, објаснува Мајкл Лауер. „Клиентот мора да може да види што точно купува. Ова е исклучително важно за генерирање дополнителна продажба.
Машината треба да оствари и врвна продажба. Прашањето за пригодниот напис, исто така, игра голема улога. «И за крај, но не и најмалку важно, системот за плаќање. „Покрај прифаќањето готовина со менувачи на парички и банкноти, опциите за плаќање без готовина и безконтактно сега се практично задолжителни“, вели експертот. Пред сè, изгледот и чувството на машината треба непречено да се вклопат во внатрешноста на хотелот.
Најновиот тренд: микро пазари
Како ова може да се постигне на модерен и одржлив начин, неодамна демонстрираа производителите на продажба со иновативни уреди на саемот еувенд и кафеана во Келн. Темата беше и новиот тренд на угостителство за хотелската индустрија: микро-пазари. Во мини-продавниците, стоките се нудат од нормални елементи за ладење и ладење и се плаќаат за користење на автоматски системи за исплата. Ова значи дека може да се понуди уште поголема разновидност на производи, без оглед на времето на отворање.
Кристијан Хек, хотелиер на супериорен хотел со три вездички „Hotel & Living Am Wartturm“ во Спајер, веќе подолго време го воведува овој концепт за отворена продажба. Почнувајќи со машина за пијалоци, тој брзо го забележа проблемот што на неговите гости честопати им недостасуваше промена. Така беше претворена. Сега можете да набавите разладени безалкохолни пијалоци, пиво и „Проско“, вино од климатски кабинет, кафе и чај и закуски во секое време во зоната за прием во хотелот. Checkе ви се наплати при одјавување. „Во споредба со машината, таа е многу полична. Ние им веруваме на нашите гости правилно да ја користат нашата понуда и тие го ценат тоа. Исто така, дека можеме да му понудиме поевтини цени од мини-бар “, објаснува Хек. Од време на време тие исто така би тестирале нови производи, бидејќи системот на продавници ви овозможува да бидете флексибилни во вашиот асортиман. Оттогаш прометот на пијалоците е зголемен. Успех за хотелот. И се на се, тоа е разумна можност да се комбинираат максималните услуги со минимален персонал и трошоци - не само во време на недостиг на квалификувани работници.
Одличен автомат
Анкета: Удо Новаковски, СаденВендо
SandenVendo, глобален производител на машини за вендинг, ја доби Vending Star 2019 за својата »G-Snack Evolution« во категоријата »Технички уред« на саемот euvend & coffeena во Келн во мај. Удо Новаковски, менаџер за продажба во Германија, е задоволен од наградата за иновација.
Интервју: Кристина Пресер
Господине Новаковски, што е посебно во врска со „G-Snack Evolution“?
Оваа машина е единствена на пазарот поради својот ергономски дизајниран концепт. Лесната машина е развиена со прво разгледување на благосостојбата на крајниот корисник.
Како се забележува ова на уредот?
Благодарение на големата, добро осветлена зона на излез со автоматско отворање, со производите нежно се постапува на централна, ергономска висина, така што клиентите не мора да се наведнат. Поради флексибилниот дизајн на ентериерот и обемните опции, асортиманот не е ограничен на слатки и храна, но разновидноста на производите може да се прошири во широк спектар на големини и форми (непрехранбени).
Каква улога игра заштитата на животната средина во производството?
80 проценти од ABS пластиката што ја користиме во нашите машини G-Snack е направена од остатоци од уништувачи по потрошувачи. Овој процес на рециклирање користи помалку од 20 проценти од енергијата потребна за производство на девствена пластика и заштедува помеѓу еден до три тони СО2 на тон нова употребена пластика.
Оригиналниот текст од списанието можеби е скратен или адаптиран за верзијата на Интернет.
Повеќе статии од категоријата Технологија и опрема
Топол воздух - и многу позади него
„Иднината е дигитална“ само делумно се однесува на случувањата во врска со уредите за топол воздух, пароброд и комбинирани пароброд - затоа што мрежното уредување на уредите засновани на облак и вештачката интелигенција се веќе дел од репертоарот на опремата. Покрај најновите паметни карактеристики, другите потреби на клиентите исто така ја обликуваат функцијата и дизајнот на високотехнолошките уреди.
Иновациите ја туркаат целата брзина напред!
Иднината е одамна започната. Системите за безготовинско плаќање и дигиталното нарачување ќе останат по ерата на Корона. Постојат многу добри причини за ова, велат експертите. Праша HOGAPAGE.
Надвор е новата внатрешност
Угостителската индустрија имаше тешка година - секој гостин и секое евро во продажбата сè уште брои во касата. Но, поени може да се доделат само ако гостинот се чувствува навистина удобно и безбедно - совршениот мебел исто така придонесува за ова. Особено важна оваа сезона: Сезоната на отворено мора значително да се продолжи. HOGAPAGE ги праша експертите како тоа може да работи.
Мал, но силен!
Повеќе простор - поголема креативност. Повеќе ефикасност - повеќе пари. Две обични парчиња мудрост, а сепак тие честопати не се следат во пракса. Во многу кујни, ретко користени, скапите набавки собираат прашина и создаваат непотребен притисок врз просторот и буџетот. Навистина не мора да биде. Еве основни стручни совети со препораки пред да купите помали и поголеми кујнски апарати.
Ефикасно против вируси
Пандемијата на короната создаде ново чувство за хигиена кај луѓето и постави нов, повисок стандард во однос на чистотата. Од хотелите и угостителските компании се бара да го почитуваат ова, за гостите да продолжат да се чувствуваат пријатно и, пред сè, безбедно. Прегледот на световите на производителите на производители покажува дека можностите се разновидни, креативни и честопати многу лесни за спроведување.
Добра инвестиција, особено во време на криза
Предметот на технологијата за миење садови е од особено значење во времето на Корона. Современите уреди им ја гарантираат на рестораните потребната хигиенска безбедност. И на клиентот
За полесно инвестирање во современи машини, скоро сите производители во моментов нудат привлечна поддршка за купување.