Списание за споредба на крушата

Последен пат го прочитав како наслов на извештајот. Страница искината и се стави на негова страна. Јасно е, сè што има врска со овошјето ме интересира. Круши исто така ... Нам ни се познати Форел, Вилијамс, Конференција, Кајзер Александар, Гајот, Гуте Луиз и многу други имиња.

Но, сосема погрешно, споредбата на сијалицата беше за халогени, ЛЕР, заштеда на енергија или ретро модели. Хахаха - но и покрај тоа, подолу имам некои информации за крушите на кои мислев. Бидејќи крушата е второто најважно локално овошје. Многу стари сорти се сеприсутни во продавниците. Крушите се нискокалоричен деликатес кој не само што може да се консумира свеж, туку може да се користи и на многу начини во кујната.

Доминираат старите сорти на круша

Крушите потекнуваат од Евроазија и спаѓаат во најстарите култивирани овошни дрвја. Римјаните ја откриле вкусната деликатес и ја донеле во Европа. Но, сè додека францускиот крал Луј XIV стана познат плодот. Кралот Сонце сакаше круши и така започна многу работи за размножување. Во градината на Версајскиот дворец сè уште има антички дрвја круша. Денес ширум светот има околу 1500 сорти. Сепак, палетата круши на пазарот е скромна: само околу десетина сорти се продаваат во големи количини. Неверојатно, традиционалните сорти доминираат на пазарот на круши. Преглед на најважните сорти:

Вилијамс:

Карактеристики: овошје со средна големина, зеленикаво до златно жолто со сочно, топечко месо со типичен вкус. Погоден е како трпезно овошје, за конзервната индустрија, за сушење и ракија.
Vestетва и складирање: Вилијамс се бере од средината на август до почетокот на септември. Во ладилникот може да се чува до средината на октомври во посебен магацин со контролирана атмосфера до средината на декември.

Конференција:

Карактеристики: Круша во форма на шише со зелена боја со кафеаво русирање. Месото се топи слатко и тешко станува кафеаво кога се отвара. Кога е целосно зрело, станува брзо тесто. Разновидноста е погодна за свежа потрошувачка и за сушење.
Vestетва и складирање: Конференцијата зрее во септември. Во ладилникот може да се чува до јануари во посебен магацин со контролирана атмосфера до април.

Царот Александар

Карактеристики: Круша во облик на шише со русетирање во боја на цимет. Пулпата е полу-топење, слатка со зачинета арома. Разновидноста е погодна за свежа потрошувачка и како десертно овошје. Не се препорачува за конзервирана храна, бидејќи пулпата ќе добие кафеава боја.
Harетва и складирање: Кајзер Александар зрее од средината на септември до средината на октомври и може да се чува во ладилници до крајот на јануари во посебен склад со контролирана атмосфера до април.

Добра Луиз

Карактеристики: Круша со средна големина со жолто-зелена боја и црвени образи. Месото се топи и сочно со типична арома. Добриот Луиз е погоден за свежа потрошувачка, но исто така и за сушење.
Harетва и складирање: Гуте Луиз зрее во септември. Во ладилникот може да се чува до јануари во посебен магацин со контролирана атмосфера до март.

Уште неколку трикови и совети

Крушите секогаш се продаваат зрели за берење и никогаш не се зрели за јадење. Сепак, крушите зреат многу брзо и ја достигнуваат својата целосна арома за неколку дена кога се чуваат на собна температура. За да го одложите зреењето, крушите можете едноставно да ги чувате во фрижидер. Но, бидете внимателни - не ги искривувајте крушите директно од фрижидерот, туку на собна температура, тогаш ќе вкусите и нешто од крушите. Дали имате премногу круши дома? Крушите се идеални за конзервирање во сируп или дехидрација - не е во замрзната храна, тие воопшто не се соодветни за ова. Исечени еднаш, уживајте веднаш - ако сте исечкале многу, посипете ги со сок од лимон за да не поруменат. И точно, крушите се прекрасни кога се готват - едноставно сварете ги во шеќерна вода, додајте стапчиња цимет, можеби каранфилче во водата и добра цртичка сок од лимон.

Забавувајте се уживајќи во крушата - и кутии со круши има и во нашата продавница.

Извор: Својства и совети за складирање - Здружение на швајцарски овошја - многу благодарам