Списокот на сатвичка храна, што го прочистува телото, умот и го зајакнува имунитетот
Диетата сатва се користи во практиките на јога и ајурведа, а се заснова на храна што содржи квалитет на областа сатва. Вклучува храна и навики кои се сметаат за чисти, неопходни, природни, витални и содржат жива енергија, кои се исто така чисти, свесни, морални и мудри. Овие се исто така атрибути на областа сатва.
Сатвичката диета го почитува етичкиот принцип на ненасилство (ахимса), тоа да не му наштети на друго суштество, па затоа јоги прифаќаат вегетаријанство. Храната за Сатвица исто така ги зема предвид сезоните, како и индивидуалноста на тридошикот, според Ајурведа. Во јогата, доблеста на Митахара е дека посветениот практичар е свесен за количината и квалитетот на храната и пијалокот што ги консумира, кои не се ниту премногу, ниту премалку, туку колку што е потребно и прилагодени на неговите потреби и здравје.
Храната од Сатвиќ вклучува:
1. Сурови ореви, семиња и масла, непреработени, непечени и несолени, во мали количини
Бадемите, на пример, се препорачуваат да се јадат особено хидрирани преку ноќ и да се лупат. Семиња од коноп, кокос, борови пупки, ореви, сусам, тиква и лен се сатвис. Црвеното палмино масло се смета за супериорно од гледна точка на сатвич. Маслата мора да бидат квалитетни, ладно цедени, меѓу нив има масло од маслиново, сусам или ленено семе. Повеќето масла се консумираат во сурова, непреработена форма, што најдобро ги зачувува нивните својства.
Овие се важен дел од диетата на сатвиците. Сите плодови се сатвис и се препорачува за консумирање, со ограничувања само во случај на дијабетичари или кога здравјето не дозволува консумирање или го ограничува.
Млекото мора да потекнува од животни кои живеат во дивината, со изобилство на чиста, природна храна и вода, кои се третираат со loveубов и грижа и кои не се бремени. Кравјо млеко може да се собере само откако телето е доволно нахрането. Остатокот од млечните производи, како што се јогуртот и сирењето, треба да се направат само од такво млеко, на истиот ден кога се измолзува млекото. Путерот мора да биде свеж и суров, со исклучок на разјаснет путер (ghee) кој, ако е правилно подготвен, има неограничен рок на траење и е најсоодветен за готвење. Млечните производи мора да бидат свежи, ова е главното правило. Млеко кое не се консумира веднаш, свежо измолзено, може да се чува во фрижидер 1-2 дена, сурово, но после тоа мора да се вари за да се консумира и пие додека е сè уште топло или топло.
Повеќето зеленчуци се сметаат за сатвич. Исклучоци се зачинети, како што се лути пиперки, лук, кромид. Овие се исклучени затоа што балонираат, исто како и сите печурки (кои се тамасички). Некои дури ги исклучуваат доматите, пиперките и модар патлиџан. Но, правилната подготовка на одредена храна може да ја смени нивната природа и да неутрализира одредени својства.
Компирите имаат високи својства на сатвица. Исто така, грав од мунга. Правилно подготвени, тоа се леќа, жолт грашок, наут, грав од адуки, редовно гравче, органско тофу и зеле од грав. Подготовка значи: лупење, чистење, мелење, навлажнување, никнување, готвење и зачинување. Зеленчукот, во комбинација со цели зрна, е целосен извор на протеини.
Се препорачува да се консумираат свежи сокови од зеленчук, за внесување прана, живи ензими и за брза апсорпција. Сите овие се својства на сатвис.
5. Цели зрна
Овие се многу хранливи и вклучуваат ориз, пченица, правопис, јачмен и овес. Понекогаш, житарките лесно се пржат, пред да бидат подготвени, со цел да се отстрани нивната „тежина“. Леб со мајонез или квасец не се препорачува освен ако не е пржен. Пченицата и другите житни култури може да се 'ртат пред консумирање или разни препарати.
Најпознати рецепти за сатвис, од индиската кујна, се: кичаре (бел или кафеав ориз басмати, варен со грав од мунга, гри и светли зачини), киер (ориз со засладено млеко), чапати (интегрален бел леб без агенси раст), каша (житни каша), библиски леб (леб направен од никнувана пченица). Според Багавад Гита, храната веќе не е сатвица по 3 часа подготовка.
6. Индулцитори
Повеќето јоги користат мед, често во комбинација со млечни производи. Исто така, консумирајте нежен или суров, нерафиниран шеќер. Jaggery е вид на суров шеќер од трска. Тоа е концентриран производ на сок од трска, без одвојување на меласа и кристали. Стевиа може да се користи и како природен засладувач. Некои традиции, порестриктивни, ги отстрануваат сите засладувачи од списокот на храна за сатвици.
7. Конденмента
Сатвич зачините се босилек и коријандер. Сите други зачини се рајазички или тамасични, според хиндуистичкиот пуританизам. Некои јоги, сепак, вклучија и неколку други зачини на списокот на сатвица. Тоа се: морско оревче или кардамон, цимет, ким, анасон, тилчец, ѓумбир, куркума. Во мали количини, исто така, се прифаќаат црн пипер и лута црвена пиперка, за чистење на блокираните канали од слуз и за спротивставување на тамасот. Солта е добра, во строго умерени количини, но само ако е нерафинирана, како што е хималајската сол или морската сол што никогаш не била избелена.
Некои растенија се сатвични и се препорачуваат за прочистување на умот и за медитација. Овие се ашваганда, бакопа, каламус, готу кола, гинко, јатаманси, пурнарнава, шатавари, шафран, шанхапушпи, тулси и роза.
Некомпатибилна храна
Некомпатибилната храна се нарекува вируда и се смета за причина за многу болести. Некомпатибилностите, сепак, не влијаат на силна индивидуа која вежба доволно и има одличен дигестивен систем.
Еве неколку примери на комбинации што се сметаат за некомпатибилни:
- сол и млечни производи (предизвикува кожни состојби)
- овошје и млечни производи
- риба и млечни производи (произведува токсини)
- месо и млечни производи
- кисела или горчлива храна и млечни производи
- зелен лиснат зеленчук и млечни производи
- слатки или млечни пудинзи и ориз
- масло од синап и куркума
Освен свежа, органска, цела храна, диетата за сатвич, исто така, бара енергија и намера во кујната, за време на подготовката и потрошувачката на храна. Атмосферата треба да биде опуштена, мирна и пријатна. Подготовката на храна во свесна состојба, со loveубов, ќе создаде енергетски вибрации кои се апсорбираат во храната и влегуваат во организмот преку варење. Исто така, важно е како се сече храната, како се мелат зачините и како се става храната на чинијата.
Храната од Сатвиќ има за цел да го прочисти умот. Тие балансираат, усогласуваат, негуваат.
Азбучен список на сатвис храна:
Брусница
кикирики
Амарант
Слатка ананас
endive
Артишок
банани
Брокула
кајсии
Кашу
Јагоди
Рогач (роскав)
Компири
Слатки компири
костени
Краставица
Цреши
Петел
Карфиол
датуми
Тиква
Сквош од масник
Бел или варов грав (мали количини)
Аџуки со грав
Мун грав
Црн грав
Црвен грав (пинто)
Боранија
Цвеќиња (слатки, јадење)
Свежи (свежи овошни сокови)
Ги (разјаснет путер)
Грејпфрут
Wheито
колераби
Леќата
Јогурт (свежо подготвен)
Јамс
Кеale (фуражна зелка)
Млеко (свежо измолзено)
Мајчино млеко
Соја млеко (негенетски модифицирано, свежо подготвено)
леќа
Ореви од макадамија
Киселица
Слатки мандарини
Манго
Мојата
јаболка
АЛМОНД
Морков
Борови пупки
Капини
Браун или кафеав сенф
кеale
НУТС
Ореви од пекан
Ориз
Базматичен ориз
Див ориз
Јачмен
Овес (излупен)
Папаја
Пашканат
Диња
Лубеница
Праски
Сливи
Пченка
Слатки портокали
киноа
калинка
Рукола (во мали количини)
Зелена салата
сусам
Семки од сончоглед
Репка
Јаворов сируп
Смокви (свежи)
Соја (не генетски модифицирана)
Аспарагус
Спанаќ
Суво грозје
Грозје
Свеж путер
Зелка
Верзатури
Цреша
Зеле грав
Зеле од Брисел
Јакон (вид компир)
Шеќер од трска (нерафиниран)
Малина
Тиквички (тиква)