Срдечна печена мисирка f; празничен оброк

Фото: StockFood/Иан Гарлик

мисирка

Печена мисирка исполнета со костени и кнедл леб за традиционалната божиќна вечера.

Оваа печена мисирка е исполнета со срдечна мешавина од кнедли леб и костени и покриена со парчиња сланина. Покрај тоа, компири и колбаси обложени со срдечна сланина се печат во рерна.

Состојки за 8 лица:

  • 400 гр леб од кнедла
  • приближно 350 мл млако млеко
  • 1 кромид
  • 200 гр костени, варени
  • 100 гр путер
  • 2 јајца
  • 1 грст свеж сецкан магдонос
  • сол
  • Бибер од мелница
  • Лебници, по потреба
  • 1 млада мисирка, приближно 3-3,5 кг
  • приближно 6 парчиња сланина за гарнитури:
  • 1 1/2 кг брашно од компири
  • сол
  • 20 гр путер
  • Бибер од мелница
  • приближно 16 мали колбаси
  • 16 сланина сланина
  • 2 - 3 гранчиња рузмарин

По порција околу:

  • 1236 kcal
  • 69 гр маснотии
  • 72 гр јаглехидрати
  • 78 g протеини

Време на подготовка:

И така се прави тоа

  1. Ставете го кнедлиот леб во голема чинија. Ставете го млекото да зоврие, истурете го и оставете го да се стрмни.
  2. Излупете го кромидот и исечете ситно. Исечете ги костените и испржете ги заедно со кромидот во 1 лажица врел путер додека не поруменат. Додадете во кнедлиот леб.
  3. Додадете ги јајцата, магдоносот, сол, бибер и морско оревче и измешајте сè добро. Оставете го да се стрмни околу 10 минути. Потоа додадете малку млеко или лебни трошки по потреба и зачинете по вкус.
  4. Загрејте ја рерната на 180 ° C помала и горна топлина.
  5. Исплакнете ја мисирката и исушете ја, па зачинете ја внатре и надвор со сол и црн пипер.
  6. Истурете ја смесата во мисирка и запечатете со кујнски канап. Ставете ги градите од мисирка нагоре на длабок, путер плех за печење и покријте ги со парчиња сланина. Ставете го во загреана рерна 2-2,5 часа (долна шина). Повремено мијте ја мисирката со преостанатиот стопен путер додека се пече и, доколку е потребно, додадете малку вода.
  7. Измијте ги компирите, исечете ги на долги клинови или преполовете во зависност од големината и претходно варете во солена вода околу 15 минути. Исцедете го, оставете да испари и малку израмнете. Нека се излади целосно. Се шири околу Турција во последните 40 минути или слично. Покријте со путер во снегулки и зачинете со сол и црн пипер.
  8. Завиткајте ја секоја колбас со парче сланина и ставете ја на послужавник последните 15 минути или слично. Грубо кубете го рузмаринот над него.
  9. Извадете ја печената мисирка од рерна, извадете ја кујната нишка и наредете ја на послужавник со страничните садови. Послужете со бриселски зеле и моркови ако сакате.

Овде ќе најдете дополнителни совети, рецепти и идеи за зимата: Зима: Со овие рецепти и идеи низ студената сезона