Српско телешко телешко месо - Рецепти за готвење од А до Ш.

месо

состојки

  • Темперирано говедско месо. Јас 1.500 кг
  • Сало 0,250 кг
  • Брашно 0,100 кг
  • 0,200 кг ориз
  • Ловоров лисја 1/4 гр
  • Сол 0,050 кг
  • Јајца 0,100 кг
  • Супа 0,150 кг
  • Домати 0,500 кг
  • Моркови 0,200 кг
  • Целер 0,200 кг
  • Кромид 0,200 кг
  • Зеленило 0,050 кг

Категорија рецепти:

Рецепт за ролна од српско месо

Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја (Julулиен). Оризот се бере, се мие, се пржи малку во сад и се гасне со супа од коски. Откако оризот е половина варен, измешајте го со сецкан зеленчук, додадете ги суровите јајца, солта и ситно исецканите зеленило, мешајќи. Наполнете ги филетите од месо со овој состав, кој се валани и фаќа со чепкалки за заби. Наполнетите ролни се редат во тава со врела маст и се оставаат да се изладат. Сос се прави од брашно и супа, која се цеди преку запечените ролни. Додадете ги ловоровите лисја и солта и варете уште 30 минути. Кога служите, ставете парче домат одозгора.

Послужете со гарнир од пире од компири.

  • Протид 27,65
  • Липиди 74 03
  • Јаглехидрати 28,16

Слични рецепти:

Говедско ролна облечено во сланина

Говедско ролаче облечено во сланина и полнето со живина од живина, послужено со компири и зачинето со црвен пипер и зелен магдонос

Свинско ролна со печурки

Свинско ролна полнето со печурки, зацврстен кромид и сецкан зеленчук, печен во рерна, послужен со сос од павлака, црвен пипер и брашно

Говедско лепче

Лебно месо од говедско месо, пржено на масло откако ќе помине низ брашно, изматени јајца и презла

Манастирска свинска ролна

Свинското ролна се служи со гарнир од соте или природен компир.