Стапиците на модерната храна (III) - Шеќер, рак и засладувачи
ИМА зависност на шеќер?
Светската здравствена организација неодамна ја намали препорачаната доза на калории од шеќер од 10% на 5% - тоа е на помалку од 6 лажички (25 грама на ден) за возрасен. Децата не треба да консумираат повеќе од 3 лажички (12 g) на ден. Единечна доза на безалкохолен пијалок содржи прибл. 10 лажички шеќер! Американското здружение за срце (АХА) се согласи во списанието Циркулација дека „Адитивите што се користат во засладувачи, како што се HFCS или обичен шеќерен маса, се најверојатно одговорни за зголемување на внесот на калории, па автоматски одговорен зголемувањето на стапката на дебелина во последните децении. Секако, шеќерите во овошјето, зеленчукот, млечните производи со мало количество маснотии и цели зрна не треба да се избегнуваат, но можат да бидат дел од здравата исхрана.
Што се однесува до зголемувањето на потрошувачката на шеќер
Не е тајна дека здравјето на луѓето е се повеќе засегнато како одминува времето Загадувачите на животната средина, постојано растечкиот стрес, генетски модифицираната храна, брзата храна полна со хемикалии, се очигледно виновни за нашето несигурно здравје, но тие не се единствените виновници. Имајте на ум дека следната статистика претставува просек. Исто така, постојат луѓе кои не можат да толерираат шеќер во исхраната и други кои едноставно не сакаат шеќер. Ова значи дека има луѓе кои консумираат премногу малку шеќер или воопшто не консумираат и други кои консумираат премногу шеќер. ситуација што јасно влијае на податоците во статистиката.
ГОДИШНА Потрошувачка на шеќер по лице:
18 век - помалку од 2,3 кг 19 век - помалку од 9 кг 20 век - околу 41 кг 21 век - (половина од популацијата на Америка) - околу 82 кг.
Според Центрите за контрола и превенција на болести, во случај на возрасни Американци, дневната стапка на калории од шеќер е 13%, а децата и адолесцентите ги добиваат дневните калории само од шеќер во процент од 16%. Врз основа на тоа како се зголеми потрошувачката на шеќер во изминатите 300 години, д-р Стефан Гујанет заклучи дека диетите на Американците ќе бидат 100% базирани на шеќер до 2606 година.
Симптоми на зависност од шеќер
- Не можете да се воздржите од јадење храна и пијалоци богати со шеќер - Вашето однесување се менува кога не консумирате „доволно“ шеќер - Дневни желби за слатки - без разлика дали е ноќ или ден - Недостаток на контрола на КОЛКУ Слатки консумираат и/или пијат.
ВРСКАТА МЕETУ ШЕГАР И РАК - Влијанието на шеќерот врз целото тело
НАУЧНИЦИ ОЦЕНУВААТ 70 МИЛИОНИ ЛУЕ ВО ОБЕДИНЕТИТЕ ДРАВИ ПРЕТСТАВЕН ОТПОР НА ИНСУЛИН.
На крајот, вашиот панкреас се заморува и повеќе не може да произведува доволно инсулин за да се спротивстави на ефектите од проголтаната храна. Во овој момент инсулинската резистенција се претвора во дијабетес. Каква врска има инсулинската резистенција со ракот? Одговорот е едноставен и застрашувачки. Инсулинот промовира/помага во развојот и на здрави и на нездрави клетки. Ракот се потпира на инсулин (кој е гориво за него) за да се развие, размножи и шири низ целото тело. Извршниот директор на Центарот за рак на Меморијал Слоун-Кетринг, Крег Томпсон, објасни дека колку повеќе инсулин имате во вашето тело, толку подобро и повеќе рак ќе се развие во вашето тело. Истражувањето на Центарот за карцином на Медицинскиот факултет Харвард покажа дека 80% од сите видови на рак ќе се променат, а потоа имитираат ефекти на инсулин. Всушност, тековните истражувања во овој центар се фокусираат на идентификување на инхибилен инхибитор што треба да се користи во третманот на рак.
СЛИЧНИ БИОМАРКЕРИ НА РАК И ДИЈАБЕТЕС ОТКРИЕНИ ВО ИСТРАУВАЕ НА НОВИ НАУЧНИЦИ
Сè уште има многу да се направи
Секако, треба да се направат многу повеќе истражувања. Сепак, гореспоменатите студии се засноваа на фактот дека е познато дека шеќерот и бета-катенинскиот протеин се присутни во клетките на ракот. Научниците сè уште не ја разбрале молекуларната врска помеѓу шеќерот и ракот. Сега, кога дознаа, да се надеваме дека ќе се постигне напредок. Во меѓувреме, продолжуваат да се собираат податоци за поврзаноста на потрошувачката на рафиниран шеќер со рак и други состојби. Можете да започнете сега да ја ограничувате потрошувачката на шеќер во вашата исхрана како превентивна мерка. Ако во моментов имате рак или сте во ремисија, елиминирањето на шеќерот од вашата исхрана е една од промените што може да има многу силно влијание врз вашето здравје.
ТОП 10 ГЕНЕТИЧКО МОДИФИКИРАНИ ХРАНА ЗА ИЗБЕГНУВАЕ
9. одгледуван лосос
2. Грав - влакната содржани промовираат подобра апсорпција на витамини и минерали, подобрување на варењето на храната, редовно исфрлање на токсините од организмот. Сувиот грав е подобар и може да биде прекрасна состојка во многу рецепти.
3. ДОМАТИ - содржат ликопен кој е антиоксиданс, што ги прави доматите силен сојузник во борбата против ракот, а концентрацијата на ликопен во конзервираните домати е поголема отколку кај свежите домати. Ова значи дека го имаме на располагање овој производ во текот на целата година. Доматите се покажаа ефикасни во рак на простата.
4. ФОЛИЧНА КИСЕЛИНА - позната и како компонента на витамин Б-комплексот; оваа супстанца може да го задржи ракот под контрола. Цели зрна, аспарагус, кикирики, сув грав, грашок, спанаќ и сок од портокал се многу добри извори на оваа супстанца. Многу производители на леб и тестенини ја воведуваат оваа супстанца во своите производи. Фолната киселина е многу ефикасна кај карцином на дебелото црево.
5. ЛЕК - лук - дејството на оваа моќна состојка врз колоректалниот карцином, но истражувачите не знаат точно дали лукот спречува рак или спречува рак на клетките на ракот. Во секој случај, се чини дека едно чешне лук на ден е поефикасно од јадење јаболко на ден.
6. ЦРН И БЕЛ ЧАЈ - се служи топло во зима, ладно во лето, чајот се покажа како восхитувачки противник на ракот, многу добри ефекти кај ракот на дојка;
7. ВИТАМИН Д - му помага на телото да апсорбира калциум, го инхибира растот на клетките на ракот и може да ги подобри стапките на преживување. Извори: јајца, ракчиња и лосос, но изложеноста на сонце ви дава витамин Д. Изложете се на сонце наутро или попладне 10 минути./ден.
8. БЕРИРИ - се едни од најефикасните оружја против оксидацијата што доведуваат до промени во ДНК и рак. Вкусно и хранливо не можете да погрешите ако консумирате барем мали количини на овие плодови, но дневно.
9. КРУЧИФИЧНИ ЗЕЛЕНЧУКИ И ЗЕЛЕНИ ЛИСТА - кеale, репа, зелена боја и брокула; се покажа дека е ефикасен кај карцином на дебело црево и простата.
10. GINGER - предизвикува процес наречен апоптоза - клетките на ракот умираат ослободувајќи неповредени здрави клетки околу нив. Во суштина, клетките на ракот се јадат едни со други наместо да напаѓаат здраво ткиво. Можни ефекти против карцином на јајници. Додадете ѓумбир во супи, чорби, сосови, чаеви за време на третманот со рак.
Со намалување на рафиниран/преработен шеќер, заситените масти и црвеното месо во исхраната се начини за зајакнување на имунитетот, намалување на токсичноста во организмот и обезбедување на гориво што ви треба во оваа тешка борба против ракот. Ниту една храна сама по себе не може да спречи или излечи рак, сепак имањето диетален план кој вклучува здрава храна, како што е споменато погоре, е ефтин и вкусен начин за спречување (или борба) со рак. чии придобивки ќе ги ужива целото тело.
Митот за засладувачи
Потрагата по совршен засладувач е нешто што ги воодушевува потрошувачите со децении. Ние сакаме слатки и како што се зголемува потрошувачката на шеќер, така се зголемува и свеста кај јавноста дека со текот на времето стануваме подебели и болни. Ние секогаш го бараме тој „засладувач добар за вас“ кој има ист добар вкус како шеќерот што го знаеме цел живот.Овој додаток кој не ве принудува да ги менувате навиките за јадење, а исто така и да ве одржува здрави и во форма. Се чини дека на пазарот секогаш има уште понов и поефикасен производ, кој „има само придобивки и ништо штетно во него“. Трговците користат помпезни слогани за да ги продаваат своите производи, на пр. „Органски“ или „100% природно“ и додека сфатите што всушност се случува/што всушност ви се продава, веќе сте зафатени од бран рекламирање што ве убедува зошто тој производ е различен, а сето тоа е имал за цел да го има предвид тој производ и да те натера да го купиш што е можно поскоро. Ова се само алатки за маркетинг. За да разберете што всушност купувате кога станува збор за засладувачи, треба да ги испитате едно по едно.
АРТИФИЦИЈАЛНИ Слатки - Што може да биде полошо
АСПАРТАМ (ЕДНАКВО, НУТРАСВЕТ, СУПОНФУЛ, БЛИЗНАЧКО ШЕАР) Сахарин (слатко-ниско, некта, сладок близнак) сукралоза (спленда)
Овие исклучително опасни засладувачи дури и не „носат маска“ за да изгледаат нешто друго освен што се. Како производителите ја заобиколија вистината за овие вештачки супстанции е добро познато со години. Без оглед на тоа како производителите ги пласираат овие производи, дури и Здружението на шеќер ги означува како „вештачки“ засладувачи. Дефиницијата за „вештачко“ - нешто што не е природно или реално; нешто направено/произведено за да изгледа природно.Всушност, засладувачите се едноставно отровни хемикалии. Не користете ги! Не јадете храна или пијалоци што ги содржат. Ако овие супстанции предизвикуваат рак кај лабораториски глувци, можете да бидете сигурни дека истото го прават и во вашето тело.
ПОВЕЕ НЕКТАР
Гледано како „само корист“ производ, тој доаѓа од фабрика наречена АГАВА. Она што го наоѓаме на полиците на продавниците, сепак, нема никаква врска со природниот извор од каде потекнува овој производ. Содржи огромна количина вештачка фруктоза - 80% и е хемиски обработен, за овој производ веќе постои сомневање дека може да предизвика метаболички нарушувања и отпорност на инсулин.
ПРИРОДНИ Слатки
Природните засладувачи се резултат на процесот на рафинирање. Колку е помалку обработен, толку е поприроден производ и е поздрав. Еве некои од најпознатите, а сепак широко неискористени:
- душо - го користеле луѓето повеќе од 10 000 години. Содржи минерали, ензими, витамини сите со антибактериска, антимикробна, антивирусна и антиинфламаторна улога. Содржи калории, но докажано е дека медот не стимулира ослободување на голема количина на инсулин како што се случува со потрошувачката на шеќер. Иако е вкусно, хранливо и природно ако е „органско“ или „сурово“, сепак треба да се консумира во умерени количини. Внимавајте на фалсификуваниот мед
- Јаворов сируп - произведени со вадење на сокот од дрвото, варење за да се испари водата, што е практично крај на процесот на рафинирање. Ако готвењето продолжи, се добива јаворов шеќер. До појавата на пчелен мед во 1600 година, јаворовиот шеќер беше единствениот засладувач достапен во Северна Америка.
- Меласа - е нус-производ на процесот на рафинирање на шеќер. Во минатото, рафинираниот шеќер се исцрпува од сите хранливи материи, тие се акумулираат во меласа. Аромата на меласа е многу силна, па затоа треба да се користи во умерени количини. Така, нуди единствена сладост на зготвените производи и маринираното месо, каде што може успешно да се додаде.
- Кокосов шеќер - се добива со извлекување на сокот што се вари додека не се кристализира. Овој вид шеќер се произведува во мал обем, така што бојата и текстурата варираат од бренд до бренд. Малку слатка, неговата арома е добра кога се користи особено за морнари и кари.
- Датум шеќер - добиени со мелење на суви урми. Иако е делумно растворлив, може успешно да се користи во печена храна наместо кафеав шеќер.
- Шеќер од стевиа - Стевиа (Stevia rebaudiana Бертони) е растение кое потекнува од Јужна и Централна Америка. Природно е само ако се користи во зелена форма - зелен шеќер. Ја има оваа боја затоа што лисјата на растението се сушат и потоа се мелат. Стевиа шеќерот што се појавува бел или кристализиран, секако е хемиски обработен и, во оваа форма, не е природен, затоа треба да се избегнува. Античките племиња го користеле ова растение како контрацепција, па затоа не треба да го користите овој засладувач ако сакате да забремените.
ЗАБЕЛЕШКА
Сите засладувачи треба да се користат ретко. Бидејќи шеќерите/засладувачите се градежни блокови на ракот, а потоа му даваат гориво што му е потребно да расте, драстично намалување на количината на потрошен шеќер е најдобриот избор за вас. Кога ви треба засладувач, изберете најмалку рафиниран, што го наоѓате на располагање на пазарот. Идеално, нашите слатки треба да ги земаме само од добро созреано овошје и што е можно помалку.