Стевија Колку е здрава алтернативата на шеќерот во ФОКУС онлајн
Стевиа: колку е здрава алтернативата на шеќерот? Дали сонувате за слатко задоволство без грижа на совест? Стевиа тоа го овозможува - барем ако им верувате на информациите на производителот. Неспорно е дека засладувачот нема калории и не им штети на забите.
Стевиа сега ужива голема популарност како природен засладувач. Како и многу други потрошувачи, може да се запрашате дали стевијата е корисна за вашето здравје или не. Многу замени за шеќер историски паѓаат во омаловажување поради нивните штетни несакани ефекти.
Пред неколку години имаше страствени дискусии меѓу научниците за последиците од потрошувачката на стевиа. Во меѓувреме, стана релативно тивко за оваа тема. Сепак, има смисла да се направи темелно истражување за стевиа пред да се направи засладувачот дел од вашата дневна исхрана.
Стевиа - препорачана алтернатива на шеќерот?
Стевиа е засладувач што се добива од лисјата на истоименото растение. За разлика од синтетичките засладувачи како сахарин или аспартам, стевијата е чисто природен производ.
Ботанички информации за стевиа
Растението Стевија Ребаудијана, за кое се користат широко користени германски имиња слатка билка и сладок лист, спаѓа во семејството маргаритки. На Стевиа и е потребна суптропска клима за да напредува и потекнува од Парагвај. Индијците кои живеат таму користеле лисја од стевија за да ја засладат храната и пијалоците многу векови. Засладувачката моќ на стевиа е околу 30 пати поголема од онаа на шеќерот. Содржаните стевиол гликозиди се главно одговорни за овој ефект.
Лошо сомневање: дали стевијата е канцерогена?
Стевиа е одобрена само во целата Европска унија од 2011 година. Претходно, засладувачот беше достапен само за француските потрошувачи. На властите на ЕУ им беше тешко да ја одобрат стевијата. И за очигледно добра причина: Научниците во неколку студии дошле до заклучок дека стевиа може да предизвика рак. Тие исто така се сомневаа дека алтернативата на шеќерот може да доведе до неплодност и оштетување на ембрионите.
Експериментите врз животни се чинеше дека го поддржуваат ова. Но, најверојатно, не треба да се грижите за развој на тумори ако редовно консумирате стевија. Како ретроспектива, се покажа дека испитаните животни во соодветните експерименти конзумирале премногу големи количини на стевија. Вие не би можеле да го консумирате овој засладувач во споредлива мерка.
Во видеото: Стевиа како засладувач: тоа стои зад зелениот кокс-живот
Здрава пик-ап или шеќерна бомба? Тоа е зад зелениот кокс-живот
Планиран атентат врз карактерот од страна на конкурентите за засладувачи?
И уште потежок аргумент зборува против изјавата дека стевијата фаворизира рак или други болести: Студиите беа финансирани од компании кои имаа голем интерес за негативна проценка на стевиа бидејќи тие самите произведуваа други засладувачи. Европскиот орган за безбедност на храната, европски надзорен орган за безбедност на храната, експресно и го даде својот благослов на стевиа. Следните студии кои не открија никакви негативни здравствени ефекти на стевиа, претставуваа основа за ова. Поради ова, можете да го користите засладувачот со мир на умот.
Забелешка: Сепак, регулаторните тела препорачуваат ограничување на потрошувачката на стевија. Тие советуваат да не се консумираат повеќе од четири милиграми дневно на килограм телесна тежина. Ова е релативно малку, така што ако се почитува ова упатство, не е можно да се засладуваат лимонадите исклучиво со стевиа.
Добро за забите и рамнотежата на калориите - и на друг начин?
Дури и како дијабетичар може да имате корист од стевиа. За разлика од масаниот шеќер или фруктоза, стевијата не влијае на нивото на шеќер во крвта. Додека храната со шеќер предизвикува концентрација на шеќер во крвта брзо да расте, стевиа не.
Ограничувања на употребата на стевиа
Стевиа можете да ја користите за да засладите пијалоци и разни видови храна, како што се кварк и јогурт. За жал, модерниот засладувач е погоден само за печење во ограничена мерка. Има премногу мал волумен и обично не се комбинира доволно со тестото.
Заклучок: Поради ограничувањето на количината и ограничената употребливост, стевиа не може целосно да го замени шеќерот. Покрај тоа, некои луѓе доживуваат непријатен, горчлив вкус кога го консумираат засладувачот.