Стомак - анатомија и функција
Стомакот (грчки: гастер, латински: Ventriculus) е дел од човечкиот дигестивен тракт кој користи гастричен сок за да ја распадне и разложи храната проголтана. Ова создава хим, кој потоа постепено се пренесува на тенкото црево за понатамошно варење.
Стомакот е закривена мускулна цевка која лежи во левиот горен дел на стомакот помеѓу хранопроводот и дуоденумот, веднаш под дијафрагмата. Кога е празен, стомакот е долг околу 20 см и може да собере околу 1,2-1,6 литри. Во екстремни случаи, додека јаде, возрасно лице е во состојба да внесе до 2,4 литри храна и течност и да порасне во должина од околу 30 см. Точната форма, големина и локација на желудникот зависи од индивидуалните фактори како што се возраста, тежината и полот.
Структурата на желудникот
Стомакот е поделен на неколку делови:
На горниот десен крај е стомачната уста (кардија), што претставува премин помеѓу хранопроводот и желудникот. Оваа стомачна уста честопати погрешно се нарекува сфинктер мускул или долен езофагеален сфинктер (долен сфинктер мускул на хранопроводникот), иако овде всушност не е вклучен ниту еден сфинктер, но отворањето и затворањето се изведува со стегачка јамка на дијафрагмата. Веднаш зад устата на желудникот, мала „купола“ се сводува нагоре, т.н. стомачен свод или основа (фундус). Овој стомачен свод лежи делумно на дијафрагмата и го формира горниот крај на желудникот. Ако телото е исправено, се собира тука во стомакот воздух што се проголта, што обично е јасно видливо на рентген и често се нарекува „стомачен мочен меур“.
Страната на стомакот што се свртува лево се нарекува голема искривување на желудникот или голема искривување. Спротивната страна свртена навнатре надесно, соодветно се нарекува мала искривување на стомакот или мала искривување. Двете го опкружуваат желудничкото тело (корпус), во кое се собира храната од хранопроводот. Ова го сочинува главниот дел на желудникот, кој може да се намали и да се зголеми во зависност од содржината на желудникот. Овде, во стомакот, мускулните контракции слични на бранови (т.н. гастрична перисталтика) предизвикуваат прехранбената храна да се движи напред и назад и пулпата се транспортира кон портирот. Гастричната перисталтика помага во распаѓање на храната проголтана со постојано добро мешање со киселиот гастричен сок. Одредени дигестивни ензими во гастричниот сок ја разложуваат храната за време на овој процес и се формира хим.
На долниот крај на каросеријата се наоѓа таканаречениот дел од вратата, кој е поделен на 3 дела: влезниот сегмент (антрумот) на горниот крај, вистинскиот вратар (пилорус) и конечно почетната област на дуоденумот (дуоденум). Химето поминува низ овој дел од вратарот за да влезе во цревата. Портарот го одделува стомакот од дванаесетпалечното црево и само постепено го ослободува химот во цревата. Ако химот влезе во антрумот, стимул се активира преку вагусниот нерв, што предизвикува движење на мускулите слично на бран во овој краток пресек. Ова доведува до кратко отворање на инаку затворениот вратар и чмарот може да помине непречено.
Облогата на желудникот
Гастричната мукоза го штити стомакот од киселиот и прилично агресивен гастричен сок. За таа цел, површните клетки на мукозната мембрана (мукозните клетки) произведуваат слој на слуз, кој може да биде дебел и до половина милиметар. Овој слој на слуз го реди целиот внатрешен wallид на желудникот, така што гастричниот сок не го распаѓа стомакот со храна. За понатамошно заштита на желудникот, мукозните клетки лачат и хидроген бикарбонат, што ја неутрализира киселината на желудникот во мукозниот слој до одреден степен.