Стравови и научни вистини за исхраната на бебето
Голем дел од она што има врска со здравјето на луѓето не е што треба да јадат, туку што треба да јадат. За жал, научните откритија за врската помеѓу исхраната и болестите се паметно маргинализирани и/или минимизирани.
Во последните две недели добив прашања во врска со безбедноста да се одречам од храна од животинско потекло, привремено или трајно, делумно или целосно, по неодамнешните вознемирувачки објави, дури и од некои следбеници на веганството или анонимни пораки кои циркулираат циклично. по пошта неколку години (за одредена храна од растително потекло), како и предупредувања од педијатри. Постојат лекари кои ги предупредуваат мајките заинтересирани да прифатат таков начин на живот за деца или семејство дека строгата вегетаријанска диета може да предизвика ментална ретардација, па дури и смрт.
Со цел да одговориме што е можно поефикасно на овие оправдани проблеми, ние преведовме материјал напишан од д-р Johnон Мекдугал, интернист и признат нутриционист. Денешниот оригинален материјал може да се прочита тука. Не содржи лични толкувања на потпишаните и сите појаснувања се јасно означени со „н.тр“. Имав чест да учам од д-р Мекдугал во 2013 година и детално го презентирав во објаснувачката статија за ракот.
Грешката е во пасусот Спок Класик на страница 337. Оригиналната фраза (од англиската верзија на книгата) звучи вака: „been Јас лично бев на млеко со малку маснотии без месо диета од 1991 година, кога имав осумдесет и осум години “. Преводот на СИТЕ издавачка куќа звучи вака: „Јас, лично, следев диета без млечни производи, со многу посно месо, од 1991 година кога имав 88 години“
Д-р Спок се префрли на млечна, без месо, диета со малку маснотии, веганска или строго вегетаријанска диета.
Пишав до СИТЕ издавачка куќа и еве го одговорот што го добив, кликнете ТУКА. Не бев задоволен со одговорен одговор, инсистирав да добијам конструктивен одговор во врска со исправката на моменталната состојба, во интерес на читателите, особено кога е во прашање здравјето на некои деца. Претпоставувате. Не добив никаков одговор. Покрај тоа, се појави ново издание и ја содржи истата „грешка“.
Смрт преку веганизам
(Одговор на д-р Johnон Мекдугал на истоимениот напис во Newујорк Тајмс)
Денес (21.05.2007), Newујорк Тајмс објави статија за опасностите од веганската диета, насловена како „Смрт од веганизам“, напис кој заслужува итен одговор.
За да ја прочитате оригиналната статија, видете:
Смрт од веганизам - Newујорк Тајмс
Овој напис, напишан од Нина Планк, кој се препорачува како кулинарски уредник и експерт за селански пазари и локални производи, произлегува од неодамнешната пресуда за убиство на родители кои го умреле од глад своето 6-неделно бебе. хранејќи го со сок од јаболко и млеко од соја (н.т.р. - индустриски преработено). На нејзината веб-страница, авторот наведува: „Меѓу многуте извори на информации за овој напис, јас интервјуирав семеен лекар кој лекува многу семејства на вегетаријанци и вегани“.
Еве го писмото со 150 зборови што го испратив до уредникот во theујорк Тајмс (шансите тоа да биде објавено од весникот се очигледно мали. Н.т.р. - не беше објавено):
Написот потпишан од Нина Планк, во кој таа ја осудува веганската диета, содржи сериозни грешки во врска со соодветноста на растителната храна. Растенијата ги содржат сите есенцијални аминокиселини во соодветни количини за да ги задоволат човечките потреби, вклучително и оние на децата (Millward DJ. Нутритивната вредност на диетите на растителна основа во однос на човековите аминокиселини и протеински побарувања. Proc Nutr Soc. 1999 мај; 58 (2): 249-60). Витаминот Д не се наоѓа во млекото или месото, освен ако не се додаде за време на процесот на индустриска обработка. Сончевата светлина е вистински извор на овој витамин. Растенијата произведуваат бета-каротен, претходник на витамин А. Оригиналниот извор на сите минерали (вклучувајќи калциум и цинк) е почвата. Растенијата изобилуваат со минерали и делуваат како спроводник на минерали на животните. Научната вистина е дека диетата заснована на целосна храна од растително потекло, со соодветна содржина на калории, никогаш не доведува до недостаток на протеини, есенцијални аминокиселини, минерали или витамини (освен Б12 што го синтетизираат бактерии, а не животни). Искривувањата на г-ѓа Планк во исхраната како наука се сериозно прашање што треба да се реши.
Дополнителни коментари не се испратени до весникот.
Нина Планк пишува: „Робусно бебе не може да расте и да се храни само со растителна храна“.
Научната вистина е: Бебињата на возраст од 6 недели имаат потреба од мајчино млеко и секоја друга диета значи неухранетост. Замислете ако точно спротивен пристап убие новороденче со млеко од млеко, направено од кравјо млеко во прав, ќе добиеше слично медиумско внимание? Мислам дека таков случај ќе се сметаше за небрежен (намерен или не) и ќе поминеше незабележан, освен оние што беа тесно вклучени. „Луѓето сакаат да слушаат добри вести за нивните лоши навики“, па трагедијата за смртта на бебето поради погрешно информирани родители кои го хранеле своето бебе со сок од јаболко и соино млеко во првите 6 недели од животот, да се оправда потрошувачката на говедско и кравјо млеко.
Нина Планк пишува: „Недостатокот на протеини е опасност за веганската диета за малите деца. Нутриционистите честопати се повикуваат на протеини кога зборуваат за нив како (месо, риба, јајца и млеко) и (растенија), но во денешно време ова се смета за оцрнување на вегетаријанците “.
Научната вистина е: Конфузија за нашата потреба за протеини се појави од студиите за нутриционистички потреби на животни. Во 1913 година, Мендел и Озборн објавија дека стаорците успеваат подобро кај животните отколку од изворите на растителни протеини. Директна последица од нивните студии беше дека јајцата, месото и млечните производи беа класифицирани како супериорни, или „класа А“ протеини, а растителните протеини беа назначени како инфериорни или „класа Б“ протеини. Се чини дека никој не сметаше дека стаорците не се луѓе. Очигледна разлика во нивните нутриционистички потреби е што млекото од стаорец е 11 пати повеќе концентрирано во протеини отколку мајчиното. Вишокот протеини предизвикува ова животно да расте брзо и да достигне големина на возрасен за 5 месеци; додека на луѓето им требаат 17 години за целосно созревање. Светскиот авторитет за потребите на човечки протеини, проф. Josephозеф Милвард, напиша: „Наспроти популарното верување, разликата помеѓу изворите на протеини во однос на исхраната на животните и растенијата е многу потешка за да се покаже и е помалку релевантна. во исхраната “. (За препораките, видете го Билтенот во април 2007 година)
Нина Планк пишува: „Останува фактот дека луѓето претпочитаат протеини од животинско потекло и маснотии наместо житни култури и клубени, бидејќи (првите - н.т.р.) содржат во правилна пропорција сите аминокиселини неопходни за живот. Ова не важи за растителните протеини, кои се инфериорни во квантитет и квалитет, дури и соја “.
Научната вистина е: Протеините функционираат како структурни материјали кои го сочинуваат скелето што го одржува обликот на клетките, ензими кои катализираат биохемиски реакции и хормони кои пренесуваат пораки помеѓу клетките, само за да споменеме неколку атрибути кои се дел од нивната витална улога. Бидејќи растенијата се состојат од структурно силни клетки со ензими и хормони, тие по својата природа се богати извори на протеини. Всушност, растенијата се толку богати што можат да ги задоволат протеинските побарувања на најголемото од животните на Земјата: слонови, нилски коњи, жирафи и крави. Правилно може да заклучите дека потребите на протеини кај малите човечки суштества можат лесно да ги задоволат растенијата. (Користена литература во мојот билтен за април 2007 година)
Нина Планк пишува: „Дури и бебе кое е доено е изложено на ризик. Истражувањата покажуваат дека млекото на мајките вегани има недостаток на докозахексаеноична киселина (ДХА), омега-3 маснотии кои се наоѓаат во масната риба.
Научната вистина е: Само растенијата можат да синтетизираат есенцијални масти. Било кој ДХА пронајден кај животните потекнува од растение (на пр. Алфа линолеинска киселина). Човечкото тело нема потешкотии во претворањето на растителни омега-3 масти, алфа линолеинска киселина, во DHA или кои било други n-3 масни киселини, за да ги обезбеди потребните за време на бременоста и детството. (Лангдон Ј. Дали водната диета била неопходна за хомининска еволуција на мозокот и функционален развој? Br J Nutr. 2006 јули; 96 (1): 7-17.)
Мајките кои консумираат западна диета, преку своето млеко пренесуваат доенчиња, значителни количини на загадувачи на животната средина. Месото, млечните производи и рибата се извор на 80-90% од овие токсични хемикалии. Најчистото и најхранливото мајчино млеко е за мајки кои имаат веганска диета, заснована на скроб.
Нина Планк пишува: „Веганската диета е исто толку опасна за одвитканите деца, како и за постарите, на кои им треба многу протеини и калциум“.
Научната вистина е: До 6 месеци, децата треба да бидат исклучиво доени, а потоа делумно доени до 2-годишна возраст. Скроб, овошје и зеленчук мора да се додадат по возраст од 6 месеци. Воведувањето на кравјо млеко предизвикува проблеми кои се движат од вообичаени како запек до разорни, како што е дијабетес тип I (малолетнички дијабетес, инсулин-зависен дијабетес) (референци Билтен за маркетинг на млеко и болести на мај 2003 година) .) Воведувањето месо во менито на детето е една од главните причини зошто децата израснати на западна диета имаат почеток на атеросклероза до возраст од 2 години.
Нина Планк пишува: „Возрасна личност која е добро хранета во матката и во детството може да избере да оди на веганска диета, но децата се направени од протеини, калциум, холестерол и рибино масло“.
Научната вистина е: Бебињата се развиваат прво со мајчино млеко, а потоа со целосна храна. Да се надеваме дека родителите ќе сфатат дека најздравата диета за целото семејство (по одвикнувањето) се базира на скроб, овошје и зеленчук. (Дополнет е со диета со витамин Б12 за бремени жени и доилки и ако поминале 3 години од преминот кон диета базирана на растителни производи.)
Theујорк Тајмс на авторката Нина Планк и дозволи да ја искористи трагедијата на едно семејство и да шири веќе познати, но научно неточни информации за исхраната. И авторот и весникот треба да одговараат. Се надеваме дека крајниот резултат ќе биде дека луѓето што ја сакаат вистината ќе се обидат да ги погледнат доказите. Да беше така, тогаш овој напис во Newујорк Тајмс би можел да биде почеток на долгоочекуваните промени во начинот на исхрана на луѓето. Напишете и кажете им на сите дека theујорк Тајмс направи гнасна работа и и наштети на јавноста дозволувајќи ширење на штетни лаги, особено ако сметаме дека пораката на Планк промовира диета за која се знае дека предизвикува дебелина, дијабетес. тип 2, срцеви заболувања и тежок карцином.