Стрес, губење на тежината и мозокот
Не е само во нашата имагинација. Ние навистина јадеме поинаку кога сме под стрес.
Овие откритија можат да му помогнат на општеството во борбата против дебелината и да ги подобри нашите индивидуални напори за слабеење и слабеење.
„Станува сè појасно дека стресот влијае на нашата способност да избереме здрава храна за долгорочна благосостојба“, рече Кевин Лаугеро, нутриционист во Западниот центар за истражување на човечка исхрана и професор по земјоделство. Заменик-оддел за исхрана, Универзитет во Дејвис, Калифорнија.
„Знаењето на препораките за диета е важно, но исто така треба да ги поддржуваме луѓето уште од рана возраст за да можат да најдат начини да управуваат со стресот и да изберат долгорочна добивка за своето тело, а не награда. момент што е штетен со време “, додаде тој.
Лаугеро е член на Одделот за дебелина и метаболизам во Истражувачкиот центар основан во 1980 година во Сан Франциско и се пресели во нова зграда на Универзитетот Дејвис во Калифорнија во 2006 година. Центарот е опремен со калориметар за човекот за мерење на потрошувачката на енергија за 24 часа. часови, како и со метаболна кујна за студии на случај.
Следењето диета вклучува низа одлуки, прво и најважно балансирање на моменталните награди и долгорочните последици (на пр. „Знам дека треба да се одлучам за јаболко, но пита со јаболка мириса подобро“) . Истражувачите проучувале прашања за донесување одлуки, како што се: дали врз управувањето со тежината влијае способноста да ги препознаеме долгорочните последици од нашите одлуки? Нас влијаат психолошки фактори, како што се стресот, начинот на кој донесуваме одлуки?
Слабеење и донесување одлуки
Во една студија, објавена во април 2011 година во списанието „Физиологија и однесување“, истражувачите работеле со 29 волонтери - жени на возраст од 20 до 45 години, кои биле дебели, но здрави. . Од овие жени било побарано да јадат специјално подготвена храна во центарот за исхрана 15 недели. За време на првите три недели, менијата беа насочени кон стабилизирање на тежината на жените. Во следните 12 недели, нивните оброци содржеле 500 калории помалку дневно отколку што биле потребни за одржување на телесната тежина. По 15 недели, некои од волонтерите изгубија 12,2 кг. Другите волонтери воопшто не ослабеа.
„Иако можеме само да шпекулираме, веруваме дека оние кои изгубија помалку тежина можеа да отстапат од пропишаниот режим, на пример кога беа дома“, рече Лаугеро.
Истражувачите сакале да добијат слика за моделот на донесување одлуки на овие волонтери за да видат дали тој е во корелација со слабеењето.
И, навистина, така е. Тие поканија волонтери да полагаат компјутерски тест наречен „Коцкање за задачи во Ајова“ за да ја проценат нивната „извршна функција“ или способност за планирање и донесување одлуки засновани врз идните последици за тековните активности. Научниците веруваат дека овие извршни функции се наоѓаат во префронталниот кортекс и се поврзани со оние области на мозокот кои се неопходни за обработка на стимулите на задоволство и емоции, како и на стресните хормони како што е кортизолот.
Тестот бараше волонтерите да соберат „кредити“ во игра со карти. Некои од пакетите книги нудеа повеќе краткорочни заеми, но исто така бараа голема отплата. Другите понудија помалку кредит веднаш, но вклучија помалку отплати. „Повеќето луѓе научија да прават разлика помеѓу„ добри “и„ лоши “пакети и почнаа да цртаат книги само од оние пакети кои нудат повеќе долгорочни придобивки“, рече Меган Витбрахт, постдокторски истражувач во Одделот за исхрана. Универзитет во Дејвис, Калифорнија.
Сепак, таа забележа дека за некои од волонтерите е потребно подолго време да се препознае моделот, а други воопшто не го забележуваат. Волонтерите кои изгубиле најмногу тежина, исто така, добиле најдобри резултати од тестот.
„Ова покажува дека оние кои се подобри во донесувањето одлуки засновани врз долгорочни последици, имаат најголем успех во одржувањето на телесната тежина по слабеењето., - рече Витбрахт.
Стрес и губење на тежината
Дали стресот влијае на нас при донесување одлуки и губење на тежината? За да го проценат ова, истражувачите разгледале нивоа на стрес хормон кортизол кај волонтерите на студијата.
Навистина, волонтерите со поголемо ниво на кортизол постигнаа најлоши резултати на тестот со игра со карти и изгубија најмалку тежина.
Но погоди што друго се случи? За време на режимот ограничен на калории во траење од 12 недели, нивото на кортизол се зголеми до одреден степен кај сите волонтери.
„Одржувањето диета може да биде стресна ситуација“, рече Витбрахт.
Што треба да стори некој што сака да изгуби тежина?
„Можете да започнете со свесност“, објасни Лаугеро. „Управувањето со тежината е повеќе од рамнотежа помеѓу складирање и ослободување на енергија. И само затоа што ги разбираме препораките за диета, не значи дека ги следиме, особено кога сме под стрес. За многу луѓе, да бидат свесни за нивните емоции и да ги контролираат нивните реакции на стресни ситуации може значително да ги подобрат одлуките за тоа што и колку јадеме “.
Центрите за контрола и превенција на болести на САД проценуваат дека 35% од возрасните и 18% од американските деца се со прекумерна тежина или дебели, состојби поврзани со зголемен ризик од предиспозиција за дијабетес тип 2, кардиоваскуларни болести и други хронични нарушувања. Разбирањето на врските помеѓу стресот, нашиот мозок и телесната тежина може да ни помогне да придонесеме за намалување на овие проценти, рече Лаугеро.
"Треба да започнеме од рана возраст, помагајќи им на децата во нивниот социјален и емоционален развој, така што тие ќе направат вистински избор за долгорочно здравје. Стресот го менува нашиот мозок, влијаејќи на оние области што ни помагаат Доказите покажуваат дека техниките за намалување на стресот, како што се вежбање и медитација, можат да ја променат оваа состојба на ум. Намалувањето на влијанието на стресот и развојот на техники за подобрување на извршните функции од раното детство, во голема мера може да придонесат за здрав, корисен избор. до крајот на мојот живот “, рече Лаугеро.
Лаугеро во моментов ја истражува врската помеѓу извршните функции, стресот и однесувањето во исхраната кај деца од предучилишна возраст. Тој верува дека техниките што ни помагаат да го подобриме нашиот капацитет за донесување одлуки во детството, можат да го намалат влијанието на стресот и емоциите врз подоцнежното однесување во исхраната.
Витбрахт спроведува повеќе студии за диеталци и нивните резултати на задачата за коцкање во Ајова, истражувајќи подлабоко во тоа како луѓето донесуваат одлуки што да јадат.
Во превод на Даниела Албу, откако научниците истражуваа-стрес-губење на тежината со договор на уредникот