Стручен совет кинески црн чај

Кина е татковина на чајот. Тука се пие главно зелен чај, но исто така е многу популарен и кинескиот црн чај. Разновидноста на сорти и палетата на вкусови се многу големи. Во оваа статија, ќе ве запознаеме со најпопуларните сорти на црн чај Кина.

Кинески црн чај - одгледување и сорти

Пиењето чај е откриено во Кина пред повеќе од 4.000 години. По вода, чајот е најчесто консумиран пијалок во светот. Кина е најголем производител на чај. Околу две третини од произведените чаеви се зелени чаеви, но тука се одгледуваат и интересни црни чаеви. Особено во провинцијата Јунан на југоистокот на земјата, луѓето се специјализирани за црн чај. По бербата, чајните лисја се тркалаат со големи челични валјаци за да можат листовите сокови да избегаат. Овие потоа оксидираат со амбиентниот воздух, овој процес се нарекува ферментација. Ова е проследено со сушење, сортирање и завршна обработка. Еве 4 типа кинески црн чај што треба да ги испробате.

стручен
Лапсанг Соухонг

Црн чај Кина Лапсанг Соухонг е еден вид чај од Јунан кој се рафинира со чад од кедар. Чајните лисја се сушат над запалено кедрово дрво и добиваат чаден вкус. Неговиот вкус е соодветно чаден и малку овошен.

Пу Ерх

Црн чај Кина Пу Ерх исто така потекнува од Јунан. Пу ех е чајот на кинеските императори. По производството, созрева во глинени визби многу години. Овој процес му дава на чајот уникатна, земјена арома и многу лековити својства. За него се вели дека го поддржува слабеењето и диетата.

Црна Сенча

Црна сенча е направена од чајни лисја кои всушност се користат за производство на зелен чај. Овој вид чај има зачинети и свежи ноти, вкусот потсетува на свежо печен бриош.