Студија за уживање 2017 Удобната храна го надминува вкусот
Што и како ужива Германија во 2017 година? Како дел од 25-от Конгрес на Здружението за исхрана и диететика е. V. (ВФЕД) во Ахен го претстави ПД Др. Томас ЕЛЛРОТ и Каролин ХАУК од Институтот за нутриционистичка психологија на Универзитетот во Гетинген ги презентираа првите резултати од нивната „Студија за уживање 2017“.
Ова е направено во соработка со платформата за нарачување храна Lieferando.de. Анкетата е спроведена од компанијата за истражување на пазарот „Кантар ТНС“ на примерок од 1.034 лица претставници за Германија.
Омилени јадења се традиционалните јадења со месо и тестенини во различни варијации. За пријатна храна, сепак, вкусот и квалитетот на храната не се единствените одлучувачки фактори. Времето, одморот и опуштената атмосфера се одлучувачки фактори за чувството на уживање.
За да можат да ја проценат важноста на храната во секојдневниот живот, испитаниците ги одмериле активностите и однесувањето според нивната вредност на уживање. Најпријатни вредности се: 1. Опуштање и одмор, 2. Одење на одмор, 3. Јадење одлично дома и 4. Поминување време со семејството. Според студијата, повеќето од испитаниците јадат со задоволство, особено навечер и за време на викендите. „Ова покажува дека покрај опуштената атмосфера, да се биде заедно со партнер, семејство или пријатели е важен предуслов за уживање во храната“, објаснува ЕЛЛРОТ.
Луѓето кои се оценуваат себеси како познавачи додека јадат имаат повисоко ниво на задоволство од животот отколку оние кои се оценуваат себеси како не-познавачи. Познавачите исто така ја оценуваат својата диета како поздрава од не-познавачите. Помалку е веројатно да се чувствувате виновни кога станува збор за јадење, подобри сте во готвењето и веројатно сами да подготвувате топли јадења. Спротивно на тоа, нема разлика во БМИ. Радоста и уживањето при јадење затоа помалку зависат од количината и енергетската содржина на храната отколку од нејзиниот квалитет на вкус, позитивните асоцијации, атмосферата и социјалната заедница. Јадењето задоволство, задоволството од животот и здравјето очигледно не се противречности, заклучува ЕЛЛРОТ.
Овој напис може да се најде и во Преглед на исхраната 10/17 на страница М544.