Сукралоза - Засладувач со опасности и несакани ефекти ретко искусен
Во 1998 година на индустријата и беше дозволено да воведе производ со кој сакаше да го „револуционизира“ пазарот: сукралоза. Во меѓувреме, студиите за ужасните здравствени опасности од „Сукралоза“ се респектабилна, но застрашувачка колекција.
Сепак, пред да стигнеме до овие студии, неколку зборови за тоа што всушност е сукралоза:
Сукралозата е засладувач што е околу 600 пати посладок од обичниот шеќерен маса, а згора на тоа, тој е целосно без калории.
Покрај тоа, гранулираниот шеќер работи поинаку во устата - ја вкусувате сладоста подоцна и трае подолго, што значи дека слаткиот вкус може да се почувствува долго откако ќе го проголтате.
Бидејќи сукралозата нема хранлива вредност, не може да предизвика и расипување на забите. Растворливоста на сукралозата е доста одлична. Супстанцата може добро да се меша со другите компоненти на храната. Тој е исклучително стабилен на топлина и затоа може да се користи за печење или печење. Кај киселите производи, за разлика од другите засладувачи, тој е многу стабилен.
Досега сè звучи прилично добро. И од каде оваа прекрасна иновација?
Ткаенината е развиена во Велика Британија, но главно се произведува во САД. Постои засладувач на маса во форма на прав и таблети под името „Спленда“, како и течен засладувач под името „Кендис“. Од 2005 година, сукралозата е одобрена и како додаток на храна во Европа. Во Германија се продава под името „Невела“.
Иако сукралозата е направена од шеќер, таа е снабдена со 3 атоми на хлор за време на производството, создавајќи органско соединение за хлор. Некои претставници на овие „класи на хлор соединенија“ имаа убави наслови во минатото, како што се пестицидите „ДДТ“ или „линдан“.
Патем: Ако ве интересираат вакви информации, побарајте го мојот билтен за бесплатни вежби „Независно. Природно. Чист раб “.
За време на синтезата на сукралоза се случува нешто друго освен халогенацијата: дисахарид сахарозата се состои од по една молекула на глукоза и фруктоза (глукоза-фруктоза). Хлорирањето создава молекула на фруктоза-галактоза која не е биогена. Ова е причината зошто производителите тврдат дека сукралозата се пренесува низ телото без никаков ефект. Сепак, експериментите врз животни покажаа дека 15% од апсорбираната количина се апсорбира и складира.
Дали е тоа здраво? И има студии за ова?
Сукралозата сè уште се смета за безбедна. Постојат соодветни студии во период од 20 години кои сакаат да ја докажат безбедноста на оваа супстанца преку внимателни тестови. Овие верификации се „извршени од разни институции ширум светот“ ги уверуваат производителите. Децата, бремените жени и доилките и дијабетичарите исто така треба да можат безбедно да консумираат сукралоза. Соодветно на тоа, сукралозата нема несакани ефекти и исто така треба да биде нетоксична (отровна).
Не влијае на метаболизмот на јаглени хидрати, ниту влијае на контролата на шеќерот во крвта или нивото на серумскиот инсулин. Човечкото тело не ја препознава сукралозата како јаглени хидрати, па затоа не ја метаболизира (бидејќи нема ензими за тоа) и со тоа не може да ја разгради за енергија.
Долгорочни студии кај пациенти со дијабетес, на кои им биле дадени високи дози, покажале дека сукралозата нема никакво влијание врз контролата на глукозата во крвта или ослободувањето на инсулин. Супстанцијата без калории може да се користи за намалување на телесната тежина - барем според производителите.
Како дел од студиите споменати погоре (платени и/или извршени од производителот), потоа беа спроведени и студии за животна средина. Откриено е дека сукралозата е безопасна за флората и фауната. За сукралозата се вели дека е биоразградлива. Во почвата, супстанцијата се распаѓа на вода, сол и јаглерод диоксид. Сепак, ова не одговара на тврдењето дека сукралозата е толку „неприродна“ што воопшто не може да се метаболизира.
Она што е сигурно е дека луѓето (и животните) лачат засладувачи затоа што не можеме да ги разградиме и затоа овие засладувачи влегуваат и во околината. Но, за жал! Норвешките научници беа во можност да покажат во 2007 година дека сукралозата не се распаѓа целосно од постројките за третман на отпадни води и дека може да им наштети и на животните и растенијата.
Опасности и несакани ефекти на сукралоза
И лошите вести за производителот продолжуваат: Научниците во САД исто така открија дека сукралозата може многу добро да се метаболизира. Според нив, не може да се користи за рекламирање на сукралозата како супстанца без калории. Фактот дека сукралозата може барем делумно да се апсорбира и складира од дигестивниот систем, веќе е познат.
Според студијата, ниту еден потрошувач не може да знае како нивниот метаболички систем реагира на сукралозата. Постои дури и ризик дека сукралозата ќе ја оштети цревната флора (до 50%!) И да го зголеми нивото на pH во цревата. Тоа звучи релативно безопасно ако не ја знаете важноста на цревната флора.
Нарушувањето на микробиомот може да доведе до гастроинтестинални иритации како што се синдром на спукан црево и воспалителни инфекции на дебелото црево (ncbi). Делумни ресекции на дебелото црево може да бидат резултат. Ефектите од нарушената цревна флора врз цревниот имунитет и нервниот систем се исто така загрижувачки. Оштетената цревна флора може да резултира со алергии, автоимуни болести, па дури и ментални заболувања.
Патем: Ако сте заинтересирани за такви информации, ве молиме побарајте го мојот билтен за вежбање:
Во експерименти врз животни, докажано е дека сукралозата е канцерогена. Глувците кои стапиле во контакт со Спленда како фетуси развиле леукемија значително почесто отколку што контролирале животни по раѓањето. Ризикот е во корелација со дозата на администриран засладувач. Американскиот центар за наука од јавен интерес (ЦСПИ) потоа ги промени своите препораки за потрошувачката на Спленда.
Сукралозата, првично класифицирана во категоријата „претпазливост“, конечно беше прогласена од застапниците на потрошувачите со предупредување „избегнувај“. Само студиите на независни истражувачи покажаа загрижувачки резултати. Слични студии на производителите симулираа лажно чувство на сигурност, бидејќи на испитаните животни им се даваше сукралоза само во фаза на адолесценција.
Според научниците, луѓето кои во моментов се подложени на хемотерапија или земаат СИДА или лекови за срце, дефинитивно треба да се воздржат од конзумирање на сукралоза. Голем број на акутни несакани ефекти се пријавени 24 часа по конзумирање на Спленда. Покрај гастроинтестинални поплаки, на списокот има и нарушувања на видот, мигрена, алергиски реакции, палпитации, напади, депресија, хипергликемија и болки во зглобовите. Но, дали вашиот лекар некогаш ви рекол: „Силно препорачувам да ги избегнувате сите засладувачи“? Барем јас! Ако засладувачите како сукралоза можат да оштетат до 50% од цревните бактерии, тоа нема да биде без сериозни ефекти врз вашето здравје.
Покрај тоа, засладувачот може да го стимулира апетитот и да ја зголеми желбата за јаглехидрати. Научниците претпоставуваа дека телото само го мери внесувањето на шеќер и го прилагодува својот физиолошки одговор на тоа. Ако тоа беше случај, потрошувачката на вештачки засладувачи не треба да се меша со метаболичките контролни петелки. Тогаш ослободувањето на инсулин, навлегувањето на шеќерот во клетките и чувството на ситост секогаш би биле соодветни на количината на испорачан јаглени хидрати.
Но, сè повеќе станува јасно дека оваа хормонална контрола очигледно влијае и на перцепцијата на вкусот. Мозокот прима различни информации од периферните сензори. Ова доведува до желби при конзумирање на засладувачи како сукралоза. Покрај тоа, панкреасот продолжува да ослободува инсулин, што значи дека повеќе гликоза се апсорбира во клетките.
Во една студија, истражувачите успеаја да покажат дека нивото на инсулин се зголемува до 20% по орална администрација на сукралоза. Како резултат, телото конечно ја зголемува синтезата на маснотии и се заканува развој на метаболички синдром. Студиите од големи размери сега покажуваат дека зголемувањето на потрошувачката на вештачки засладувачи го зголеми просечниот БМИ на адолесцентите.
Една студија покажува дека повеќето испитувања со сукралоза биле извршени врз животни. Овие често реагирале со намалување на бројот на црвени крвни клетки. Плодноста кај мажите се намали, женските животни имаа повеќе спонтани абортуси. Очекуваниот животен век на испитаните животни беше намален и тие страдаа од оштетување на бубрезите и мозокот.
Невротоксичните ефекти на сукралозата укажуваат на понатамошна работа со болви од вода. Во раковите, засладувачот влијае на ацетилхолинестеразата. Овој ензим на метаболизмот на нервите се наоѓа и кај цицачите преку луѓето.
Заклучок
Некој може да се запраша зошто засладувачите како сукралоза се рекламираат како „диетални“ производи пред се? Одговор: Затоа што можеш. И не мора (мислам) да објаснам кој е одговорен за ова ... Тоа е она што јас го нарекувам добар „маркетинг“ ...
Говорејќи за маркетинг и рекламирање: Во овој момент би можел повторно да ве упатам на мојот бесплатен билтен: 5-те чудесни лекови ... Затоа што некако треба да им се спротивставиме на овие „работи“:
Овој пост е создаден за прв пат во јануари 2012 година и последен пат е ревидиран на 23 февруари 2018 година.