Супа од билни кефири и рагу од печурки Kölner Stadt-Anzeiger
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Супа од билни кефири и рагу од печурки
Измијте ги билките, исцедете ги, ставете еден лист настрана за гарнир, а остатокот исечкајте го многу ситно. Измешајте го кефирот со билки, сок од вар, шеќер и маслиново масло, зачинете со сол и бибер, разладете. Преполовете го авокадото по должината, извадете го јадрото и излупете ја кората. Исечете ја пулпата на мали коцки, ставете ја во сад и зачинете со малку балсамичен оцет, маслиново масло, сол и бибер. Исечете ги листовите радикио на ситни ленти.
Истурете ја супата во чинии со супа. Наполнете ги коцките од авокадо во средина. Ставете ги лентите за радикио околу коцките од авокадо. Украсете ја супата со лисја од билки и послужете ја веднаш.
262 калории, 18 гр маснотии, 15 мг холестерол, 1,1 БЕ
СОСТОЈКИ За четири лица
целосно зрело авокадо
1 лажичка оцет балсамик
4 лисја на радикио
2 лажици (1 лажица масло: 4 грама)
2 лажици сок од вар
¼ еден куп магдонос
10 лисја од коријандер
10 листови тарагон
бибер и сол
Растопете го рагу печурката со печурки, лустери и коприва, измешајте го брашното додека не се изедначи и соте го додека не стане светло. Истурете живина и млеко, оставете да зоврие додека мешате постојано и рафинирајте со крем со малку маснотии. Оставете го сосот да врие нежно 10 минути, а потоа исцедете го низ сито. Во сосот ставете ги ситно исецканите власец (ставете ги малку кифли за гарнир) и зачинете ги со сол и црн пипер.
Исчистете ги печурките, буковките и лустерите. Преполовете ги печурките, исечете ги остригите и лустерите за да одговараат на печурките на парчиња со приближно иста големина.
Измијте ги пиперките, четвртина од нив, исечете го јадрото, исечете ги на ситни коцки и кратко бланширајте ги. Излупете го црвениот кромид и исечете го на ситни коцки.
Печурките засечете ги на масло, додајте ги коцките кромид, фрлете сè добро и зачинете со сол и црн пипер. Печурките додадете ги во сосот и добро промешајте.
Рагуто наредете го во длабоки плочи. Распрснете ги коцките бибер на рагуто и украсете со власец.
111 калорија, 6,6 g маснотии, 14,0 mg холестерол, 0,3 BE
СОСТОЈКИ За четири лица
250 гр секоја од печурките, капачиња од буковка, лустери
30 гр црвена пиперка исечена на ситни коцки
30 гр жолта пиперка исечена на ситни коцки
30 гр црвен кромид исечен на ситни коцки