Супа од домати Трансилвански рецепт на баба ми Савори Урбан
Супа од домати Трансилвански рецепт на баба ми. Во Арад правиме супа од домати со ориз, азбучни тестенини или со мали кнедли од брашно. Тоа е едноставен рецепт за супа, ефтин, здрав и брз. Целерот не недостасува во оваа супа од домати.
Тој ни кажува рај или супа од породика или зама, рај (од Швајца и Унгарци). Супа од домати Не ми се допаѓаше како дете. Баба ми ме молеше да го јадам и ми броеше лажици: уште една и уште една. Не страдав од долгите лисја од целер во тенџерето, иако не ги ставив на мојата чинија.
Во меѓувреме, целосно ги сменив вкусовите и се обидов да го пронајдам стариот рецепт за супа од домати од куќата на баба ми. Среќно со татко ми, кој готви многу добро и ми објасни точно како да ја направам оваа супа. Тој го подготвува многу често.
Тоа е лесна супа, едноставна и брза, многу вкусна. Рецепт на пошта. Може да се направи лето од градинарски домати, добро созреана, миризлива и сочна, или во зима од домашна супа - рецепт тука. Можете да користите комерцијален сок од домати (стакло или картон).
Не знам зошто супата од домати е страв од децата… Пред некој ден помладиот од училиште дојде и викна во мојата голема уста: мајко, јадев ДО САК од домат. Значи? Дали супата од домати е ба-бау? Дали некој знае зошто тоа не го сакаат децата? Така е и со маринирани ќофтиња (рецепт тука). Некои деца не ги јадат
Во соседна Унгарија најпопуларна супа од домати е онаа со тестенини во форма на букви (тестенини со азбука). Така се вика: betütesztas paradicsomleves… Таа добра супа се наоѓа во училишните мензи и градинки. Мислам, враќајќи се на претходната идеја, дека оние кои прават супа од домати во мензата, ставаат тестенини со азбука за да бидат попривлечни за најмалите. Така и јас и мојот син (кој е во одделение 1) ги „читаме“ додека ги открива во лажицата за супа: Б, Е, К, Л, Е, О…
Можете да користите секаков вид на мали тестенини: тархан, стелин, рисони, анелини, јуфки, но исто така се прави со брашно кнедли или со csipetke.
Од состојките подолу добиваме приближ. 4 порции супа од домати.