Супа од ѓумбир и спанаќ со рецепт за мисирка палео кујнски богови
Кокосова супа за студените денови е секогаш популарна. Изберете ја вашата омилена кари пудра.
Информации за рецепт
состојки
- 1 парче ѓумбир (приближно 20 гр)
- 2 чешниња лук
- 1 млад кромид
- 3 лажички кари во прав
- 2 - 3 лажици сок од вар
- 1 - 2 лажички јаворов сируп
- 1 лажица масло маслиново масло
- 200 мл кокосово млеко
- сол
- 200 гр мисиркино месо (шницел или медалјони)
- 100 гр шитаке (први печурки или Егерлинге)
- 100 гр замрзнат спанаќ (не притиснат во блокови, одмрзнат)
- 1 лажичка сенф Дижон
- пипер
подготовка
- Излупете и грубо исечете ѓумбир и лук. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на тенки прстени. Подготвените состојки (освен прстените од зелен кромид) ставете ги со кари, 2 лажици сок од лимета, 1 лажичка јаворов сируп и маслиновото масло во висок сад за мешање и пире со рачен блендер. Постепено истурете го кокосовото млеко и мешајте додека не се изедначи.
- Донесете ја смесата со кокос од кари во тенџере со 200 мл вода, а потоа зачинете ја со сол.
- Исечете го месото од мисирка напречно на ленти со ширина од приближно 1 см. Исчистете ги печурките шитаке и целосно извадете ги стеблата. Исечете ги капачињата печурки на тенки парчиња. Ставете ги двете во супата со спанаќот и оставете го да стрмни 6 - 8 минути на тивок оган.
- Промешајте ги прстените од синап и зелен кромид во супа. Зачинете по вкус со сол и бибер и сите останати сокови од вар и јаворов сируп. Поделете ја супата помеѓу две длабоки чинии и послужете.
Оваа ароматична супа има одличен вкус со ракчиња наместо мисирка. Едноставно, додадете 200 гр замрзнати ракчиња (излупени) во супата со спанаќот.