Супа од кашу и морков - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Супа од кашу и морков: лесна супа со посебен вкус. Тој е многу кремаст, но истовремено има и неколку цврсти парчиња преку нив за оние кои сакаат мала промена од оригиналните крем супи.
Оревите генерално се одличен додаток на супите, а тие (индиски ореви) се одлична комбинација со моркови и имаат помала содржина на маснотии.
Сос од магдонос со маслиново масло ве тера директно да помислите дека повеќе не сте дома, туку во ресторан на медитеранскиот брег. Почувствувајте го и морскиот ветер?
Состојки за рецептот за супа од кашу и морков
- 500 гр моркови
- 2 средни жолти кромид
- 2 чешниња лук
- 1 л супа од зеленчук или вода
- 80 гр индиски ореви
- 1 лажица маслиново масло
- Сол по вкус
- Сос од магдонос:
- 1 куп свеж магдонос
- 1 чешне лук
- 70 мл маслиново масло
Како да се подготви супа од кашу и морков?
Кашу треба да се остави да впие во вода најмалку 1 час, но идеално 3-4 часа.
Ние ги исекуваме морковите во кругови и ситно го исекуваме кромидот. Во голем сад загрејте го маслиновото масло и варете 5-7 минути кромид, моркови и чешниња лук исечени само на половина.
Додадете супа од зеленчук. Продолжете на силен оган додека не почне да врие, а потоа намалете го огнот на средно ниво. Треба да се остави да врие 35-40 минути, неоткриен, додека морковите не се боцкаат лесно со вилушка. Додадете ги индиските ореви и варете уште 5 минути.
Во меѓувреме, подгответе го сосот од магдонос.
Исецкајте го магдоносот многу ситно, вклучително и стебленцата и смачкајте го лукот како за муџдеи. Измешајте ги 2-те состојки со маслото и добро тријте ги со метална лажица додека не се смачка магдоносот и не стане што е можно сличен на пастата.
Извадете ја супата од оган и оставете ја настрана третина од зеленчукот и оревите. Остатокот ставете го во мешалка и направете крем. Може да користите и вертикален миксер и направете го тоа директно во тенџерето во кое се вареле. Ако супата ви изгледа премногу густа, можете да додадете вода или супа од зеленчук. Ставете ги состојките настрана повторно во супата и добро измешајте.
Оваа супа се служи топла.
Ставете во чинии и додадете го сосот од магдонос одозгора во посакуваната количина, тоа е сè. 🙂
Рецептот и сликите му припаѓаат нему Марија Пинтејан, соработник на блогот Добар апетит, рецепти со inaина Брадеа.
Марија е жив доказ дека една млада жена не само што може да биде убава и паметна оган, туку и да готви многу добро.