Супа од леќа е лесно да се направи сами

Лесно можете сами да направите супа од леќа

05.05.2016, 11:31 часот | мш

Во срдечна чорба или егзотични во кари - леќата е многу разноврсна. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

супа од леќа е едно од најпопуларните јадења во домашен стил. Срдечното јадење обично се подготвува од кафеава леќа, зелена супа, сланина и компири. И во други земји, малите мешунки се служат како супа или кари. Објаснуваме како да подготвиме класична супа од леќа и откриваме рецепти за егзотични варијации.

Рецепти за супа со леќа

Едноставна супа од леќа за четири

За класична супа од леќа ви требаат 300 грама леќа, на пример, леќа од кафеава чинија, која е најдобро да се впие преку ноќ, еден куп зелена супа или морков, парче праз, малку целер, еден или два кромид, 100 грама сланина сланина и еден литар зеленчук . Сол, бибер, малку шеќер и две лажици вински оцет се користат за зачини. Ако сакате, можете да готвите околу 300 грама компири.

Како да се подготви супа

Исечете ги подготвените зелени супи и компирите на мали парчиња. Исечете го кромидот ситно и исечете ја сланината на мали коцки. Потоа оставете ја сланината во тенџере, а потоа додадете го кромидот и оставете да се соедини до про transирен. Сега додадете ги натопената леќа и зеленчукот со тенџерето. Целата работа треба да се готви покриена на тивок оган околу 20 минути. Потоа додадете зелена супа и компири и оставете ја супата да врие уште 20 минути. На крај зачинете со сол, бибер, малку шеќер и оцет. Ако супата е премногу густа, можете да ја разредете со зеленчук.

Повеќе за супите

Кон крајот на времето за готвење, сè уште можете да загреете колбаси - по вкус виенски или Метвурст - во супа. Пред сервирање, посипете ја супата од леќа со магдонос и послужете ја со сенф или павлака измешана со сенф.

Најдобро е да се натопи сушената леќа

Супата од леќа има најдобар вкус кога користите исушена леќа. Платната леќа најмногу се користи за класични супи и чорби. Оставете ги овие големи видови леќа да киснат преку ноќ и не ги обработувајте до следниот ден. Времето за готвење е околу 45 минути. Мешунките треба да се готват значително подолго без да се натопат. Малата леќа, пак, не треба да се натопува и се готви побрзо.

Леќа остане тешко кога се готви во солена вода?

Колку брзо ќе готви леќата зависи од сортата и возраста. Тие можат да се чуваат долго време без никакво губење на квалитетот, но со текот на времето ќе станат посува. Ова може малку да го зголеми времето на готвење на мешунките. Не е точно дека леќата не омекнува кога се готви со сол. И тука, најмногу времето за готвење ќе биде подолго, но сепак ќе биде меко. Тие може да останат малку поцврсти до залак. Ако леќата се готви без сол или супа, тие брзо вкусуваат благ. Да се добие вкус за супа подоцна е тешко.

Треба да додадете оцет во супата само кон крајот на времето за готвење. Повторно, причината не е тоа што останува тврд, туку фактот дека оцетот испарува преку готвењето и со тоа го губи вкусот.

Супа од индиска леќа

Кари од леќа (извор: фото студио TLC)

Вкусни се и супите направени од црвена или жолта леќа. За супа од леќа во индиски стил, лукот, ѓумбирот и кромидот се потеат со прочистен путер. Потоа додавате мешавина од зачини „Гарам Масала“ и чили. Потоа леќата влегува во тенџерето. Целата работа се надополнува со вода или супа од зеленчук и се пари на ниска температура додека состојките не станат меки. Зачинете со сол и послужете со коријандер и природен јогурт. Индискиот леб или рамниот леб имаат добар вкус со него. Доколку ви се допаѓа зачинето, на останатите зачини можете да додадете и мелен ким, коријандер и куркума.

Супа од турска леќа

Супа од црвена леќа (извор: фото студио ТЛЦ)

За турската супа од леќа "Мерсимек Корбаси", зелената супа и кромидот се лупат и се сечат на мали коцки. Потоа пена половина од путерот во тенџере и испржете ги коцките кромид додека не бидат проlирни. Додадете ги сецканите зелени супи и оставете да се крчка околу 5 минути додека мешате. На следниот чекор се додава црвената леќа, сè се вари и се готви на средна топлина околу 30 минути. Потоа исцедете ја супата, промешајте го млекото и повторно ставете да зоврие. Зачинете со сок од лимон, сол, малку ким и црн пипер.

Брзо и лесно

Црвената и жолтата леќа веќе се излупени и затоа се готват по кратко време. Ова ги прави особено погодни за навивачите на супа во брзање. Тие готват брашно и брзо се распаѓаат. Тие се особено погодни за индиски и ориентални чорби и кари.

Градежен блок за здрава исхрана

Леќата, која припаѓа на мешунките, содржи многу влакна за полнење, со ниска калорија и содржина на маснотии. Покрај високата содржина на протеини, леќата се карактеризира и со многу сложени јаглехидрати. Затоа тие се идеален градежен блок за здрава исхрана.