Супа од ресторан Штајнмец Самигес, Колнер Стад-Анзејгер
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Ресторан Штајнмец: Крем супа
ОД ТОМАС Г. КОНОФОЛ
Која е поговорката во телевизиското рекламирање на банка? Успехот е збир на правилни одлуки! Не случајно Штајнмец е еден од ретките келнски ресторани што мораат да ги испраќаат гостите вечер по вечер затоа што сите маси се резервирани. Мартин Прадел (кујна) и Весна Милковиќ (услуга) знаат како да го сторат тоа - дури и во економски тешки времиња.
И покрај паштетата и турбо, цените остануваат мудро на прагот од 20 евра. Препорачаното мени за изненадување од 28 евра не доаѓа како буџетски модел со ослабена опрема, туку во три дарежливи курсеви што не дозволуваат никој да оди гладен дома. Ниту одличниот леб, ниту добро снабденото сирово млеко или сиромашните додатоци што го комплетираат оброкот за пријателство не се оскудни.
Управувачкото мени на Прадел се вклопува на една страница од и покрај тоа обемното мени - тој претставува скоро 300 вина од целиот свет „на страна“. Пред да стане ресторан, Штајнмец беше винска таверна популарна меѓу клиентелата Клеттенберг, што ги обврзува и сегашните сопственици: Течната понуда постојано расте, цената се движи од 19 евра за горд Шпанец до 170 евра за тосканска култна полумесечина. Повеќе од триесетина отворени чаши (во чаши од 0,15 литри) ви дозволуваат да го менувате виното со секој нов курс - или, зошто да не? Да пробате две различни вина истовремено.
Можеби ќе подлегнете уште побрзо на шармот на пријатно свежо, прецизно печено скејтско крило, кое се служи со корен зеленчук, домати и каперси на коцки на густ, мирисен сос од кадифе Шардоне. Ароматичниот контраст на пикантно-сладок крем од тиква од морско оревче и силно зачинет рагу од јагнешко месо, во кој можете да уживате одделно, но и да се натопите во кремастата супа, е исклучително возбудлив. Не помалку вкусни се медаionsоните за седло на маслени елени од лов во источна Германија, кои одат прекрасно со крокети рузмарин и класична придружба на круши, (два вида) грав и сланина. Лесниот тартен татен со јаболко со сладолед калвадо сè уште го нема последниот збор после тоа, што е резервирано за лесна пена од јогурт и маринирани јаболка од ванила.
За жал, помпезните порцелански плочи изгледаат премногу обемни на тесните маси за бистро. Автентичниот ентериер во Арт Нову е празник за очите.
Ресторан Штајнмец
Gottesweg 165, 50939 Келн
Тел. 02 21/44 79 34
Затворено во понеделник, инаку кујна од 18 часот, ручек само со закажување.
Почетоци 12/13 евра, главни јадења 19/20 евра, мени 28 евра. Без кредитни картички.