Супа од зелен грав - Бухеншлуп - Мал Куливерсум
Кога станува збор за вкусни задоволства за секој ден, денес темата е „Класик од детството„И донесов вкусен Бухеншлуп, супа од зелен грав од Луксембург.
Она што оди во класичен пад на буната?
Во суштина, супата може да се подготви на неколку начини. На пример, баба ми не користи брашно во својата супа и наместо тоа им дава пире, варен компир. Значи, вашата варијанта е и без глутен. Јас, пак, користам брашно за да ја згуснам малку супата, така ми се допаѓа најдобро. Супата за супа од боранија е претежно свежо подготвена и во Луксембург се готви со парче сланина, праз, целер, кромид и моркови. Постојат и билки како што се lубов и солени. Бидејќи ги чувам моите рецепти вегетаријански, не користам сланина и готвам супа само со зеленчук. Ако треба да оди брзо и немам свежо зготвена супа од зеленчук (КЛИК) во куќата, ја користам мојата домашна паста од зеленчук (КЛИК).
За гарнир од супа од зелен грав, користам зрна што ја берам од својата градина во текот на летото. Накратко бланширани и замрзнати, тие можат да се чуваат до следната сезона на грав без никакви проблеми. Гравот се сече на мали парчиња. Има и компири и ако сакам додавам и целер и моркови на коцки, како и праз.
Прво, стопете малку путер во тенџере и испарувајте го кромидниот кромид во него додека не стане проucирен. Се додава малку брашно, а потоа се деглазира со зеленчук. Конечно, влегуваат гравот, компирот и морковот и сè се вари додека не заврши зеленчукот и не се згусне супата од боранија.
Со што се јаде супа од боранија?
Уште како дете бев навикнат да јадам бухеншуп со Ајзенкуч (вафли) или Громпренкикихелчер (палачинки од компири). Супа од зелен грав, исто така, може да се јаде без гарнир или да се служи како почетник. Потоа се служи голтка крем за да се направи супата покремаста.
Супа од зелен грав - Бухеншлуп
- 300 гр зрна
- 2 компири
- 1/2 морков
- 1 shallot
- 1 чешне лук
- 1 исечен путер
- 1 лажица брашно
- 500-700 мл супа од зеленчук
- 1/2 кафена лажичка ѓубриво, исушено
- 1/2 лажиче солени, сушени
- сол и црн пипер
- Крем, по избор
подготовка
- Подгответе го зеленчукот: измијте го гравот, извадете ги краевите и исечете ги на мали парчиња. Излупете го компирот, чешнето лукче, морков и кромид и исечете ги на мали коцки.
- Растопете го путерот во тенџере и испржете го кромидот и лукот и лукот додека не бидат проlирни.
- Додадете брашно и промешајте со жица за матење. Постепено додавајте зеленчук со постојано мешање.
- Додадете сецкан грав, компир, морков, како и сирење и солени и оставете да зоврие.
- Оставете супа од боранија да врие 45 минути и сервирајте во чинии со супа додека е уште топло. Послужете со малку крем.
Вкусно за секој ден
Овде можете да ги најдете сите рецепти на тема "класици од детството"
Кони од мојот прекрасен хаос • Намачкајте јајца - како со баба Гуште
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum • пржени јаболка со цимет и шеќер
Тина од Кученмоменте • Пудинг од ванила како баба
Тања фон Либе и Готвење • Пудинг од ориз рижото со компот од дуња
Патриша од обиди и проучување • млечни тестенини како од минатото
Britta von Backmaedchen 1967 • Покриена пита со јаболка како баба
Силке од Blackforestkitchen • Крем издувам во стилот на цреша во Блек Форест
Силвија фон Бротвајн • Гответе каша од гриз
Роналд фон Франконијан Тапас • Чоколадна торта
Франсис од готвење • Пире од компири со кромид, краставица и пушено тофу