Супа од зелена салата и киселица; Готвач манијак; Кулинарски блог со рецепти

Таа е една од нашите омилени супи за пролет и рано лето. Се подготвува многу брзо и лесно и е вкусно. Салатата во градината започна да расте, но бидејќи беше премногу густа мораше да се разредува, па лисјата што ги добив на овој начин завршија во супа, заедно со некои кисели лисја исто така собрани од градината. Не е потребно да се комбинираат. Тие се совршено добри и одвоени, односно супа само со зелена салата или само со киселица. и нужно со „партали“ од јајца.

2 млади мали (или поголеми) глави од зелена салата
* по избор - неколку лисја киселица
500 мл млеко
150 мл павлака
1,5 л вода
3-4 чешниња голем лук

малку масло
половина куп свеж копра
лажичка мелен ким
сол, бибер по вкус
2 лажици оцет или сок од лимон
3-4 јајца

Првиот пат многу добро ги измив лисјата, дел по дел, бидејќи меѓу нив има полжави или конци од песок. Ги оставам да исцедат. Ги скршив (ситно исецканите) чешнињата лук и ги стврднав малку во масло. Бидете внимателни да не го пржете лукот и да ја промените неговата боја. Потребно е само малку стврднување за да се ослободат вкусовите. Додадов половина од ситно сецканиот копра и веднаш потоа: млеко, вода и павлака. Зачинив со сол, бибер и мелен ким и оставив да зоврие. Бидете внимателни, бидејќи кога станува збор за млеко, кога ќе почне да врие може да се запали.

Во меѓувреме, ги победив јајцата, кои конечно ги додадов во супата, мешајќи. Веднаш ќе коагулираат и ќе ги формираат тие „партали“. Го оставив да врие уште неколку минути и ја извадив супата од оган.
Кога се излади, го кисела со 2 лажици јаболков оцет. може да се покисели и со борш или сок од лимон.

---