Супа од зеленчук со ориз - Страв од мајки

Исто така, ти реков дека навистина не се убивам со супа или супи. Јас ретко ги јадам, повеќе сакам што било друго. Но, има еден пар кој ми се допаѓа. И оваа супа од зеленчук е една од нив и тоа е затоа што вкусот ме потсетува на супа од компири што ја правеше баба ми кога бев мала и што ја јадев ладно со зелен кромид или вода кромид. Во тоа време, мајка ми, како што ја нарекуваме, правеше домашен леб во глинената печка во дворот. И мирисаше на божествено. Значи, обичната компир супа, изедена со зелен кромид од градината и топол леб, беше чудо за нас.

И ја направив оваа супа за Моглдеѓа по десет месеци, откако и претставив домати и кромид. Во тоа време сè уште не ставав сол и ги ставав одделно во тенџере, но по година и малку немаше потреба од разделба, го сторив тоа заедно. Оттогаш, почнавме да јадеме помалку сол. Не му беше толку тешко, тој и онака не беше солен обожавател, ми беше потешко, но се навикнав да бидам помалку солен и помалку сладок.

Секако, зборував повторно. Па, како поинаку? 🙂

  • 3 моркови
  • 3 не многу големи компири
  • 1 здрав пашканат
  • 2 корени од магдонос
  • 2 кромид
  • 1 мал целер
  • добра грст замрзнати боранија (кога имам свежо, ставам свежо)
  • 1 чаша ориз
  • 3-4 добро созреани домати или 1/2 кутија домати на коцки.
  • 1-2 лажици маслиново масло (секако може да биде и без, но го ставам да биде како оној на баба ми, која, вистинските имаа повеќе масло, а не маслиновото)
  • 500 мл борш или по вкус (сè уште не сум се навикнал да го правам, па затоа го користам боршот во комерцијални шишиња).
  • вода, сол (зачини од вегета ставам само кога сум домашна, без глупости, инаку подобро не).
  • 1 куп зелен магдонос

Можеби е голем ред зеленчук, но е вкусна супа и многу лесно се прави. Измијте го и исечете го целиот зеленчук на коцки. Сите, освен доматите, се варат во тенџере од 5 литри со вода и малку сол (излегува подебела супа, повеќе по мој вкус, не долг сок). Понекогаш го сечкам кромидот, понекогаш го ставам цел само за вкус. Само зависи од тоа дали ми се допаѓа да го сечкам или не.

страв

Го ставив добро измиениот ориз преку зеленчукот. Оставете ги да се варат околу 15 минути, додека компирот не се готви. Потоа ги ставам доматите и ги оставам уште неколку минути. За ова време го варам боршот (немам образложено образложение за варење на боршот, прочитав на блогот не знам кој вкус е повкусен и дојдов до истиот заклучок). Потоа, откако ќе ги оставам доматите 3-4 минути, го додавам боршот. Додадете маслиново масло, сол ако е потребно и сецкан магдонос. И тоа е тоа.

Јас ти реков, го јадам само ладно и го кашам со кромид. Не ми се допаѓа тој ниту мене, само Моглдежеа.