Супер храна гоџи Бери - што може да направи претпоставеното чудо овошје
Што се гоџи бобинки?
Гоџи бобинки неодамна беа на усните на сите и процветаа во вистински малку трендовски плодови. Полни со хранливи материи и витамини, малите портокалово-црвени бобинки не се само вкусни, туку и наводно здрави. Доволно причина да ги разгледаме подетално гоџи бобинките.
Гоџи веќе некое време е една од таканаречените суперхрани, храна за која се вели дека е особено богата со микроелементи и витамини. Колку моќ навистина има Бери е прашање на спор. Прво на сите факти: Бобинките Гоџи се плодови на обичната волчица (лат. Lycium barbarum). Ова му припаѓа на семејството на ноќни сенки. Во Кина, волчицата често се користи како украсно растение и е дел од кинеската кујна и традиционалната кинеска медицина. Овошјето од волна од должина од 5 до 12 мм созрева од август до октомври, е светло-црвено до портокалово и има издолжена форма. Фабриката е издржлива и толерира мраз многу добро.
Сè уште не е јасно каде лежи вистинското потекло на растението. Волчицата и со тоа гоџи се широко распространети во Кина. Од таму фабриката се прошири во Азија, Европа, Северна Америка, Северна Африка и Австралија/Нов Зеланд. Сепак, постојат и извори кои ја именуваат областа на Медитеранот како област на дистрибуција.
Гоџи бобинки: по можност сушени
Во оваа земја, бобинки од волчица обично можат да се сушат. За производство на суво овошје, гоџи бобинките се собираат рачно помеѓу август и септември и се сушат на воздух на душеци на 20 до 30 степени. На овој начин, повеќето од витамини и хранливи материи кои гоџи се својствени се задржуваат.
Гоџи бобинки: суперхрана или мрзлива магија?
Сосема е можно „суперсилите“ за кои се вели дека Гоџи потекнуваат од нивните алтернативни имиња. Обичната волчица и нејзините бобинки се нарекуваат и канапски канап или канапче на вештерка. Во светот на англиски јазик, не помалку импресивниот израз „волчица“ е многу чест.
Без разлика дали станува збор за наука за ракети или не: Во последниве години гоџи бобините станаа многу популарни во Централна Европа. Ова главно се должи на тоа што гоџи Бери одеднаш се пласираше како нова чудесна кинеска лека. Затоа, Гоџи е познат и во оваа земја по неговото шик кинеско име (Гоџи), наместо името волчица или волчица.
Гоџи бобинки: киселост на курва и слатка свежина
Многу луѓе различно го перцепираат вкусот на гоџи бобинките. Острица, слатка, кисела, свежа најмногу го опишува вкусот на Бери. Која насока преовладува зависи од јазикот и индивидуалните Бери - исто како што сласта и киселоста на јагодите или црешите може да варираат. Гоџи има вкус на мешавина од брусница и цреша. Ако јадете гоџи бобинки за прв пат, се навикнува на многу карактеристичниот вкус на гоџи бобинките. Но, повеќето од нив многу брзо се дружат со карактерното овошје и го ценат вкусот на Гоџи.
Колку навистина се здрави гоџи бобинки?
Во рекламирањето и медиумите, на гоџи Бери во последниве години им се припишуваа секакви импресивни својства. За Гоџи бобинките се вели дека се вистински извор на здравје, убавина и благосостојба. За бобинки од волчица се вели дека ги ублажуваат сите видови знаци на стареење. Се вели дека гоџи е особено богат со есенцијални аминокиселини, витамин А, витамин Ц, витамин Е и витамини од групата Б, а исто така содржи и натпросечна количина на железо. Гоџи има антиоксидантно, антибактериско дејство, би требало да го зајакнува имунолошкиот систем и секако исто така ќе ве направи слаб, тврди рекламирањето. Во Кина, се вели, гоџиите се користат за регулирање на висок крвен шеќер кај дијабетес и висок крвен притисок. Наводно, тие ја зајакнуваат меморијата, па дури и спречуваат Алцхајмерова болест. Бобинките, исто така, велат дека помагаат против глауком и други тешкотии во видот. Во секторот за убавина и козметика, гоџи бобинките се популарни кога станува збор за ветување за борба против знаците на стареење. Се вели дека гоџи има својства што ги штитат клетките на кожата, се борат против слободните радикали и со тоа ветуваат висок ефект против стареење. Прилично црвените бобинки за употреба во креми за лице, лосиони и серуми се соодветно привлечни и ефикасни во рекламирањето.
Голема е веројатноста дека ваквите бури на ентузијазам се многу стилизирани тврдења за рекламирање. Ваквите изјави треба да се третираат со претпазливост и сè уште не се докажани. Европскиот орган за безбедност на храната ЕФСА не може да ги потврди овие тврдења. Наоѓањето веродостојни извори кои ги потврдуваат хранливите вредности на гоџи бобинките се покажува доста предизвикувачко. Во релевантните бази на податоци за хранливите вредности сè уште не се наведени гоџи бобинки.
Што треба да се земе предвид при купување гоџи бобинки и каде можете да ги купите?
Сепак, кога купувате гоџи бобинки, препорачливо е да дознаете повеќе од каде потекнуваат бобинки и како биле третирани. Еве неколку совети:
Домот на гоџи бобинките е Кина. Само ако на амбалажата е експлицитно наведено дека Гоџиите се плодови на Lycium barbarum, вие всушност се справувате со вистинската бобинка. При купувањето, треба да обрнете внимание на земјата на потекло и угледниот увозник. Всушност, при обработката на гоџиите, тие не користат само пестициди (помагало што за жал се користи во голема мера со волчињата), туку и за сулфурање на бобинки или додавање на тешки метали во нив со цел да им се зголеми рокот на траење прошири Ако се двоумите, прашајте го дилерот од каде ја добива својата стока. Исто така вреди да се бара наоколу на пазарот со органски производи, бидејќи потеклото и квалитетот на бобинките се особено проверени таму.
Кога купувате сок од гоџи Бери, внимателно прочитајте ги состојките. Некои производители го рекламираат сокот од бобинки од волчица однадвор, но ја истегнуваат содржината на шишето со сокови од многу други овошја, вода и шеќер. Колку повеќе Гоџи е во списокот на состојки, толку повеќе волчица има во шишето.
Гоџи Бери: Не е растение без интеракција
Се разбира, исто така мора да се истакне со гоџи дека гоџи бобинките можат да предизвикаат нетолеранција. Покажани се алергиски вкрстени реакции кај доматите, тутунот и оревите, меѓу другите. Исто така, претпазливост треба да прават луѓето кои мораат да пијат лекови што имаат својства на разредување на крв. Според Федералниот институт за лекови и медицински помагала, гоџи бобинките можат да го зголемат дејството на ваквите лекови, така што може да се појави несакано крварење.
Гоџи бобинки: разноврсна во кујната
Користењето на Гоџи во кујната, од друга страна, е безбедно и пријатно.
Гоџи бобинките стануваат сè попопуларни и во оваа земја, во мусли, сушени како закуска или сега уживаат директно. И ова се само најчестите начини да уживате во бобинки од волна.
Како по правило, можете да кажете дека гоџи можете да користите за сите јадења за кои инаку би користеле суво грозје, султани, цреши или брусница. Гоџи им дава на многу класични закуски и јадења сосема нов удар. Сепак, мора да забележите дека нивниот курва, сладок вкус им дава на садовите малку поинаква арома од, на пример, сувото грозје.
Гоџи Бери ја исекува фината фигура во повеќето видови пециво. Особено неговиот вкус на курва создава одличен контраст со познатата сладост во класичните деликатеси како што се колачи, мафини или колачиња. Гоџи бобинките се исто така многу погодни како додаток на мраз, јадења од кварк или во пудинг. Гоџи Бери џем или чатник инспирира со своите концентрирани ароми.
Како овошно гарнирче во мусли, смути или со јогурт, Гоџи го зачинуваат појадокот и ги будат телото и умот со нивниот вкус.
Слатко гоџи, солено гоџи
Но, исто така е зачинето кога станува збор за гоџи бобинки: Бидејќи гоџи е споредлив по својата текстура и вкус со брусницата, бобинките од волчињата се идеални за обилни јадења со месо, како што се печено месо и чорби. Одлична идеја е, на пример, сабербратен со гоџи бобинки.
Како додаток на салати, црвените бобинки се задоволство. Но, тие исто така се паметна состојка за риби, тестенини и вегетаријански јадења со тофу. И бидејќи домот на гоџи Бери е Кина, очигледна е употребата на малите плодови во вок јадења.
Но, тоа не е сè: Гоџи бобинките се исто така исклучително популарни како чајот. Едноставно истурете вода што врие над лажица сушени бобинки и оставете ја да се стрмни 5 минути. Ако сакате, можете да го засладите и чајот.
Наш заклучок: вкусно ве прави среќни и здрави
Останува да видиме дали гоџи бобинките ги имаат оние супермоќи кои им се припишуваат со рекламирање. Многу е веројатно дека бобинки од волчица се „само“ богати со витамини, претходно незабележани плодови. Едно е сигурно, сепак: гоџи е сè друго освен нездраво. Бери е вкусна и разноврсна.
На Тибет гоџи бобинките се нарекуваат „среќни бобинки“. Можеби, погледнато на овој начин, може да се открие мистеријата на гоџи Бери: вкусното ве прави среќни. И да се биде среќен ве одржува здрави.