Супер храна; ЈАдете за СМАРТ! Совети, трикови и програма за вежбање за здрава исхрана
Суперхрана е храна што е особено здрава со особено висока содржина на витални материи. Зборот супер храна е измислен за да се продава егзотична храна како чиа или киноа. Но, исто така, во нашите европски региони има многу супер храна, доста традиционална, но не помалку здрава. На тоа се фокусирав во оваа азбука за супер храна.
Ве молиме запомнете дека исто толку важно како и прашањето што јадете е прашањето како јадете: Само три оброци на ден, јадете полека и џвакајте добро, навечер најлесниот оброк без суров зеленчук и јаглехидрати ... ова е списокот за проверка за паметни јадачи. Следната врска дава повеќе информации за индивидуалните витални супстанции.
јаболко. Едно јаболко дневно го чува докторот. Срамота е само за четири милиони страдаат од алергија на јаболка во Германија што не можат да уживаат во оваа класична супер храна. Но, постои излез: симптомите главно се јавуваат при конзумирање на ново одгледувани сорти од супермаркет, таканаречените „стари сорти“ честопати подобро се толерираат бидејќи содржат повеќе полифеноли кои штитат од алергии.
авокадо. Авокадото е крајниот агенс за намалување на холестеролот, особено го намалува лошиот ЛДЛ холестерол. Со многу мононезаситени масни киселини, бројни витамини и минерали, авокадото не само што е супер здраво, туку има и супер вкус во многу варијации. Маслото од авокадо може да се користи како масло за јадење и за нега на кожата.
Бери. Малини, капини, рибизли, огрозд, боровинки: тие не мора да бидат егзотични плодови, бидејќи локалните бобинки се моќници. Големата количина на антиоксиданти ги штити нашите клетки од оштетување предизвикано од оксидативен стрес и спречува кардиоваскуларни заболувања.
Цикорија. Цикоријата е пример за зеленчук со горчлив вкус. Горчливите супстанции се добри за желудникот, цревата и црниот дроб, бидејќи ги стимулираат дигестивните сокови и го намалуваат ризикот од жолчни камења. Горчливиот зеленчук промовира губење на тежината и го намалува нивото на холестерол. Цикоријата се карактеризира и со својата содржина на инулин, диетални влакна кои се особено корисни за здравата цревна флора. Содржи многу други витални супстанции: витамини А, Б и Ц, како и калиум, фосфор, калциум и магнезиум.
Куркума. Куркумата го стимулира варењето, ги храни цревата и делува антивоспалително. Во индиската медицина, се вели дека има ефект на чистење и енергирање, поради што куркумата е исто така важна компонента на мешавините со кари.
датум. „Лебот на пустината“ содржи многу важни витални материи, особено е интересна високата содржина на триптофан. Триптофанот е основниот градежен блок на хормонот на среќата серотонин; ова пак произведува мелатонин, хормон за спиење. Значи, ако имате мали проблеми со заспивањето, неколку датуми би можеле да ви бидат од голема корист.
јајце. Импресивна е листата на состојки, вклучувајќи ги аминокиселините како извори на енергија, витамин Д, витамин Б12, фолна киселина и селен. Покрај тоа, лецитинот е во јајцето, ја штити цревната лигавица и црниот дроб и ги прави нервите силни од стрес. Потребен ни е добар холестерол во јајцето за здравјето на нашите клетки и за нашето производство на хормони.
Ферментирана храна. Ферментацијата е најстариот метод за зачувување на храната со „ферментација“ со помош на бактерии и габи. Нашата цревна флора има корист од овие корисни микроорганизми, кои ги разградуваат состојките во храната и ги прават подостапни за нашето тело. Најпознати се сирењето, киселата зелка, лебот од кисело тесто, јогурт, пивото и виното.
Breakfastитарки за појадок. Тешко дека има подобар почеток на денот отколку со снегулки од житни култури: овес, просо, пилени снегулки може да се ужива ладно или како топла каша, со млеко од јогурт или бадем и овес. Ни обезбедуваат скоро сите витални супстанции што ни се потребни и нè одржуваат сити подолго време. Неколку овошја и неколку јаткасти плодови, малку ленено семе и печена тиква или бор ореви, сите рафинирани со путер од бадем, вака успева вкусен супер појадок. Треба да избегнувате само пченица, бидејќи тоа е основано сомнение за предизвикување хронично воспаление.
зеленчук. Зеленчукот е врвната супер храна. Неговите диетални влакна се добри за цревната флора, нејзините витални материи за целото тело. Сите студии покажуваат: колку е поголем процентот на зеленчук, толку подобро им е на луѓето. Изберете што сакате и толерирате, варете супи или тепсии, чорба или нежно испржете го, ставете го на плех во рерна, испечете го на скара и послужете го со билки, зачини и најдобрите растителни масла - супер -Уживање!
шипинки. Чај, нега на кожата (масло од роза колк), супа од слатка роза, пире или џем, колкови од роза може да се користат на многу начини и се овошје со вистинска моќ. Нивната содржина на витамин Ц е многу пати поголема од онаа на агруми. Ликопенот содржан во колковите од роза има антиинфламаторно дејство и пациентите со ревматски поплаки пријавуваат ефект на ослободување од болка. Колковите од роза содржат тилирозид, кој може да го зајакне метаболизмот и да согорува маснотии.
мешунки. Леќа, грав, наут: за жал, не секој може да ги толерира, но тие се одлични извори на протеини кои не треба да се плашат од споредба со храна од животинско потекло. Влакна, витамини и минерали ја заокружуваат оваа значителна храна. Треба да бидете претпазливи само со соја, бидејќи овој грав содржи фитоестрогени, кои делуваат како хормони во организмот (децата дефинитивно треба да ги избегнуваат).
ѓумбир. Ако идеалниот пијалок од мирна вода е премногу досаден за вас, можете да го рафинирате со лимон, нане, босилек, парче краставица или ѓумбир. Коренот на ѓумбир има силно антиоксидативно и антиинфламаторно дејство, го стимулира производството на плунка и жолчката, како и функцијата на цревата. Водата со топол ѓумбир се загрева во зима и штити од настинки.
јогурт. Кога лактобацилите ферментираат млеко, се произведува јогурт или кисело млеко. Ферментирана храна како кисела зелка или леб од квас се идеална храна бидејќи тие не само што му даваат на организмот хранливи материи, туку и на цревата со негување бактерии. Но, не купувајте производи со малку маснотии, само природен јогурт без додаден шеќер или овошје и пробајте и јогурт од овци и кози. Ако јогурт содржи живи бактериски култури, тој се толерира многу подобро отколку термички обработен (пастеризиран) производ.
компир. Компирот е една од главните главни намирници, ширум светот има околу 5.000 сорти. Тоа е основа на секоја алкална диета, има антиинфламаторно и антиоксидативно дејство и го стабилизира нивото на шеќер во крвта. Пире од компири се покажа како многу ефикасно за поплаки во гастроинтестиналниот тракт. Во основа, не треба да се подготвува со млеко, туку со растителни масла како што се маслиново, семе од тиква или ленено масло.
Зелка. До денес, листовите од зелка се применуваат на воспалени зглобови или области на кожа во натуропатија. Зеленчукот е исто така антиинфламаторно кога се јаде, бидејќи содржината на витамин Ц е многу голема, особено кај кеaleот, брокулата и бриселското зелје. Зелката е исто така одличен извор на железо. Сокот од зелка содржи блок на протеини метил метионин, кој може да ги заштити желудникот и цревата од чиреви. Големиот процент на влакна може да доведе до страшно формирање гас во цревата, но семето на ким се готви со нив.
Билки. Билките и даваат посебен вкус на храната. Мала салата од диви билки е одлична придружба за ручек. Со својата висока содржина на витални супстанции, билките го оставаат култивираниот зеленчук далеку зад себе. Содржината на витамин Ц кај дивите билки е 3-4 пати поголема од онаа на кеaleот, предниот тркач меѓу култивираниот зеленчук, а истото важи и за содржината на протеини. Горчливите супстанции во билките промовираат варење, запираат гниење и ферментација во цревата и ја хранат цревната флора.
црн дроб. Огромните организми излегоа од мода кај нас Но, нема ли смисла да се јаде целото животно наместо само парчињата филе? Високата содржина на железо и коензим Q10 во животинскиот црн дроб е особено значајна, но исто така обезбедува и високо квалитетни протеини, минерали, фолна киселина, витамини и биотин. Само оние кои страдаат од гихт треба да избегнуваат црн дроб, бидејќи тој содржи пурин кој поттикнува на гихт.
Бадеми. Во време кога месото сè уште беше луксузно добро, бадемите служеа како висококвалитетен извор на протеини. Неколку бадеми на ден го намалуваат холестеролот и го штитат срцето и циркулацијата. Бадемот од путер е вкусна алтернатива на намазните чоколадни облоги со шеќер. Бадемовото млеко, заедно со овесното млеко, го заменува кравјото млеко, кое треба да го избегнуваме како возрасни. Бадемовото брашно е идеална алтернатива на житното брашно за печење и готвење.
Костени. На есен можете да собирате костени во шумите на Планините Планина, но може да ги купите во тегли или лименки цела година. Нивната пријатно слатка арома се развива при печење и готвење. Како супа, со месо, но и во салати, тие се вистинско уживање. Богати се со растителни влакна и витални материи како калиум, магнезиум, бакар, витамини Б1, Б2, Б6, Ц, Е и фолна киселина. Исто така идеален за здрав метаболизам на шеќер: по консумација на костени, шеќерот во крвта се зголемува само бавно и останува стабилен долго време.
ореви. Оревите се целосна храна. Покрај витамините и минералите, посебна карактеристика е нивниот висок процент на здрави масти. Маслата од ореви не треба да изостануваат во ниту една кујна. Маснотиите во оревите од коноп (масло од коноп) и оревот имаат најголема содржина на омега-3 масни киселини од сите масла од ореви и се едни од најдобрите и најздравите масла за јадење во светот. Лецитин од орев служи како заштита на клетките, високата содржина на холин, градежен блок на гласнички супстанции, ја поддржува работата на мозокот.
овошје. Секое дете знае дека овошјето е здраво. Но, не премногу, повеќе од грст овошје на ден за појадок не е потребно. Секој што јаде премногу овошје ги преоптоварува цревата со фруктоза и ја оштетува цревната флора, што може да резултира со болна гасови. При изборот, треба да обрнете внимание на локалното овошје, егзотичното овошје нема здравствена предност. Во случај на јаболка, се покажа дека старите сорти содржат повеќе антиоксидантни полифеноли и многу подобро се толерираат од страна на страдалниците од алергија од новите сорти.
Растителни масла. Не плашете се од маснотии кога станува збор за растителни масла. Маслото од карфиол, коноп, масло од репка и маслиново масло содржат особено поволни пропорции на незаситени и заситени масни киселини. Во телото, мастите преземаат витални задачи во многу метаболички процеси, го поддржуваат производството на хормони и го стабилизираат нивото на шеќер во крвта. Растителни масла го облагородуваат секој оброк, бидејќи секое масло има своја сопствена нота за вкус. Исклучок е кокосовата маст, таа се состои практично само од заситени масни киселини, опасни за срцевите садови. Совет: Сите масла што се течни на собна температура се здрави, сите цврсти масти треба да се избегнуваат.
ориз. Рајс е античко културно богатство што се наоѓа дома во кујните на сите континенти. Станува збор за нискокалорично жито кое содржи протеин со ист висок квалитет како рибата и може да се комбинира со мешунките за да формира скоро идеален извор на протеини, како што во моментов се случува во најдобрата перуанска кујна во светот. Сепак, треба да обрнете внимание на органскиот квалитет при купувањето, бидејќи големата употреба на пестициди и ѓубрива во бројни земји кои растат ориз и високата содржина на арсен го прават неорганскиот ориз здравствен ризик.
Семиња. Леќата звучи како жито, но тоа е плод на растение од јазол. Бидејќи леќата е без глутен, таа игра важна улога во исхраната на луѓето со целијачна болест. Ролни од леб, палачинки, многу вкусни јадења може да се подготват од брашно од хеuckда или булгур од леќата. Лененото семе е семе од лен, неговото масло има најголеми концентрации на омега-3 масни киселини од сите растителни масла. Покрај тоа, влакната во лененото семе се испробани и испробани домашни лекови за да се одвиваат цревата. Семето на босилек е европска алтернатива на семето чиа и има споредбено висока хранлива содржина.
Морско млеко. Како и сите плодови од бери, во морето може да се ужива како чај, овошно пире, сок и во сува форма. Сокови и екстракти често се користат при трескави инфекции, бидејќи содржината на витамин Ц во овошјето е многу пати поголема од онаа на агрумите. Маслото од морско млеко е првиот избор против изгореници, бидејќи промовира заздравување на раните.
домат. Која би била италијанската кујна без доматот? Ниту еден зеленчук не го освоил светот на споредлив начин како ова овошје од Централна и Јужна Америка. Списокот на витални супстанции што ги содржи е скоро бесконечен, а доматите се малку калорични и добри за цревната флора. Проценките за бројот на сорти домати ширум светот одат во петцифрен опсег и секој што некогаш пробал зелена, жолта, портокалова, виолетова или скоро црна боја знае дека доматите се многу повеќе од прилози без вкус.
ванила. Тоа е кралица на зачините, не само за десерти, туку и за месо. Оригиналниот дом на качувачката орхидеја, која се искачува на дрвјата како лиана, е Мексико. Ванилата освежува на релаксиран начин, ги активира дигестивните сокови и се грижи за цревната флора.
Диви. Зошто месото од диви животни е подобро од месото од одгледувани животни? Бидејќи не се хранат со антибиотици или хормони. Како по правило, одговара на органски квалитет, има малку маснотии и богато е со добри омега-3 масни киселини, витамин Б и минерали како што се селен, железо и цинк.
Без шеќер. Шеќерот е штетен за здравјето бидејќи предизвикува расипување на забите, кардиоваскуларни болести, дијабетес и хронично воспаление. Шеќерот е масен и создава зависност. Секој што знае глад за шеќер знае колку е тешко да се направи без шеќер. Две до четири недели апстиненција се неопходни за да станете без шеќер. Стевиа, Ксакер или сируп од ориз помагаат при повлекување.