Супер храна не значи супер здрава NZZ am Sonntag
Семето на чиа може да подобри некои вредности на крвта, но не е докажано дали ова има влијание врз здравјето.
Здрав или само скап? Чиа пудинг со кокос, малина и киви. (Слика: Вестенд 61/Getty Images)
Тие имаат вкус на ништо и заглавуваат помеѓу забите, но се вели дека се вистински исцелители на чуда: Се вели дека семето на чиа помага против кардиоваскуларни болести и дијабетес, металоиди, стомачни проблеми, болки во зглобовите или дури и рак.
Семето на чиа може да подобри некои вредности на крвта, но дали ова има влијание врз здравјето не е докажано.
Здрав или само скап? Чиа пудинг со кокос, малина и киви. (Слика: Вестенд 61/Getty Images)
Тие имаат вкус на ништо и заглавуваат помеѓу забите, но се вели дека се вистински исцелители на чуда: Се вели дека семето на чиа помага против кардиоваскуларни болести и дијабетес, металоиди, проблеми со стомакот, болки во зглобовите или дури и рак.
„Лековитите семиња на Маите“ се продаваат веќе некое време во супермаркетите, може да се мешаат во мусли, јогурт, сок или овошна салата или да се користат за правење леб или бисквити. Ханс Хаунер, нутриционист од Техничкиот универзитет во Минхен, предупредува од претерани надежи: „Досега имало само неколку студии со чиа кај луѓе. Тие или не покажуваат никакви ефекти или се контрадикторни едни на други “.
Пред Колумбо да дојде во Америка, чиа семето беше една од главните јадења на луѓето во Мексико и Гватемала. Како дел од трендот на здравјето „без веган-вегетаријанец без глутен“, чиа сега ужива зголемена популарност во оваа земја. На пример, се вели дека скоро 50 проценти повеќе производи од чиа се продадени во германската малопродажба во 2015 година отколку во 2014 година.
„Старата добра ленено семе на баба има слично здрави состојки. И тие се многу поевтини “.
Chia спаѓа во категоријата „супер храна“: храна за која се вели дека има особено високи здравствени придобивки. Понатамошни претставници се гоџи и акаи бобинки, калинка, какао. „Супер храна е чист маркетинг поим кој служи за подобро продавање на скапи производи“, вели Хаунер. „Потрошувачот е секако по curубопитен кога станува збор за егзотичен производ со интересна приказна како Chia. Со семе од лен, кои содржат скоро исти состојки, обратно е. „Ова го поврзувате со баба која сака да ги подобри движењата на дебелото црево - тоа не е многу секси! Тогаш купувачите претпочитаат да плаќаат пет до десет пати поголема цена за чиа “.
Гоџи бобинките се исто така огромна супер храна. (Слика: Вестенд 61/Алеми Сток)
Здравата маст се вели дека е „супер“ во семето на чиа: 60 проценти е α-линоленска киселина (АЛА). „Знаеме дека АЛА ги штити срцето и крвните садови и има антиинфламаторно дејство“, вели Андреас Михалсен, професор по натуропатија од Шарие во Берлин. Ако јадете многу АЛА, ова се претвора во омега-3 масни киселини ЕПА и ДХА, кои уште подобро ги штитат крвните садови.
Womenените кои јаделе 25 грама чиа на ден за неколку недели имале поголемо ниво на АЛА и ЕПА во крвта отколку оние со плацебо семе, но нема докази за намален кардиоваскуларен ризик. Нивото на крвен притисок и воспаление не се променило. Кај пациенти со висок крвен притисок и дијабетес, чиа семето беше во можност да го намали крвниот притисок и нивото на воспаление подобро од плацебо или пченични трици. „Студиите се премногу мали за да можат да се извлечат заклучоци од нив“, вели Хаунер. „Можеби испитаниците кои примиле семе од чиа имаат поздрава диета во целина или вежбале повеќе.
Студија во која на здрави испитаници им беше даден чиа леб за јадење, исто така, откри позитивни ефекти: порастот на шеќерот во крвта беше помалку изразен отколку по јадењето нормален леб. И во две студии нивото на маснотии во крвта падна, а „добриот“ холестерол, кој ги штити крвните садови, се зголеми по конзумирањето на чиа. Друга студија не може да го потврди ова. „Ефектите на чиа се толку мали, ако ги има воопшто, што тешко можат да заштитат од дијабетес или васкуларни заболувања“, вели Хаунер. „Многу поважно е што јадете вкупно. „Супер семето“ во студиите не помогна ниту при слабеење.
Досега нема индикации дека чиа предизвикува алергии или нетолеранција, но списанието „-ko-Test“ неодамна откри зголемени количини на токсични минерални масла и пестициди во семето на чиа. Во Европа, печива или мусли може да содржат само 10 проценти чиа семе, а се препорачува да не јадете повеќе од 15 грама чиа на ден.
Фановите на чиа тврдат дека зрната содржат вредно железо, омега-3 масни киселини, многу растителни влакна, калциум и витамини. „Старите добри ленено семе на баба имаат слични здрави состојки“, вели Михалсен. „Тие се многу поевтини и не мора да се носат со кола на половина свет.