Вегетаријанска исхрана за деца HiPP експерти
07.2018 година
Авторот Др. Стефани Руф, нутриционист
Педијатриска/нутриционистичка работна група го сумира тековниот научен статус на вегетаријанска диета во исхраната на децата. Оваа евалуација на методолошки вредни студии доведува до изјави засновани на докази и придонесува за јасна основа за дискусија кога се советуваат родителите.
Клучни пораки за вегетаријанска исхрана кај деца
- Според сегашните студии, постои еден вегетаријанска диета за деца не без двоумење во Германија. Ризик од недостаток на хранливи материи и придружен ризик за раст и развој, се зголемува со изоставување на групи на храна.
- Колку е порестриктивна, толку еднострана форма на исхрана, толку е поголема веројатноста дека хранливите материи треба трајно да се надополнуваат. Помалото дете толку е поголем ризикот од несоодветна грижа.
- На вегетаријанска диета Според сегашната состојба на знаење, не нуди никакви здравствени придобивки.
- За периодот на раст и развој ќе биде строг веганска диета обесхрабрени бидејќи го зголемува ризикот за Развојни нарушувања води! Овој вид диета бара совет од педијатри или нутриционисти, како и трајна и диференцирана замена на хранливите материи.
Безбедно нахранети!
Докажаниот концепт за исхрана на Истражувачкиот институт за исхрана на децата (FKE) соодветно ги снабдува доенчињата до адолесценти, така што децата можат да се развиваат и развиваат добро.
Исхраната во голема мера треба да се состои од храна од растително потекло и да биде дополнета со умерени количини храна од животинско потекло што обезбедува важни хранливи материи како што се:
• Млечни производи: калциум и јод
• Месо: железо, витамин Б12, цинк
• Морска риба: јод и долг ланец, полинезаситени омега-3 масни киселини
Вегетаријанска диета
Вегетаријанци од Лакто-ово
Станува Месото и рибата одбија, хранливи материи како што се железо, цинк, витамин Б12 (месо), јод и полинезаситени масни киселини со долг ланец се апсорбираат во намалена мера.
Генерално не постои зголемен ризик од раст и нарушувања на развојот кај децата и адолесцентите. Сепак, луѓето мора да бидат испитани индивидуално ако веќе имало недостаток на хранливи материи под претходни мешани диети (на пр. Кај доенчиња во втората половина на животот или кај жени адолесценти).
За Почеток (Фаза на ризик) состојбата на податоците е несоодветна, затоа е соодветна индивидуална нутриционистичка историја, доколку е потребно со дополнителни лабораториски податоци (статус на железо).
вегански
Во чисто растителна храна се закануваат Нутриционистички недостатоци (Калциум, јод, железо, витамини Б2, Б12 и Д) и Недостаток на енергија. Ризикот за Развојни нарушувања е зголемен!
Доење Вегански мајки, несоодветниот внес на витамин Б12 кај доенчето е особено проблем бидејќи станува премногу неповратно невролошко оштетување може да дојде.
Препорака за педијатри:
- Континуирано диференцирано дополнување
- Совет до семејството
- Упатство за нутриционистички дневник за идентификување на хранливи материи за ризик
- Документација на процесот на раст и развој
На Мрежа Младо семејство ја отфрла веганската исхрана кај доенчиња со цел да не се загрози здравјето. На Германско друштво за исхрана Покрај доенчињата, ова исто така вклучува деца и адолесценти, како и бремени жени и доилки во ризичната група.
Резиме: Намален внес на хранливи материи кај деца вегетаријанци
- Пропуштање на месо: Anивотно. Протеини, железо, цинк (висока биорасположивост), витамин Б12
Пропуштање на Риба: Јод, омега-3 масни киселини, витамин Д. - Дополнителен пропуст на Јајца: Хранливи материи како погоре, плус: животно. Протеини, витамин Д и А.
- Вегански (чисто растителна диета): хранливи материи како погоре, плус: енергија, маснотии
Референца:
Kersting M, Kalhoff H, Melter M et al.: Вегетаријанска диета во исхраната на децата? Проценка од педијатријата и науката за исхрана. Актуел Ернаерунгсмед 2018; 43: 78-85.
Калхоф Х, Керстинг М, Лике Т: Вегетаријанска и веганска исхрана кај деца. Детска пракса 2018; 89: 257-261.