Супер храна Овие алтернативи се здрави и ефтини

Накратко најважните:

Суперхраната како гоџи или акаи бобинки се вели дека е особено богата со хранливи материи.
Егзотичните суперхрана често се скапи и ја загадуваат животната средина поради долгите патишта за транспорт.
Многу локални јадења се исто толку богати со хранливи материи, и често се посвежи, поевтини и имаат помалку влијание врз животната средина отколку добро патуваната стока.

Потрошувачката на супер храна е тренд веќе неколку години. Сепак, често егзотичната храна е обично скапа и не може да се исклучи високо ниво на изложеност на пестициди, како што покажуваат студиите. Локалното овошје и зеленчук е добра алтернатива, бидејќи суперхраната се развива и во вашата сопствена градина.

Локалните суперхрана имаат предности

Производителите и трговците на мало промовираат храна (претежно егзотична) што содржи многу вредни состојки како „суперхрана“. Тие ги рекламираат производите со бројни ветувања за здравјето. На пример, се вели дека суперхраната го зајакнува имунитетот или го намалува нивото на холестерол.

Во повеќето случаи, сепак, нема научни докази за овие здравствени ефекти. Исто така, нема научно докажана здравствена корист во споредба со домашната храна. Покрај тоа, егзотичните суперхрана често се скапи и тие обично се достапни само во обработена форма, на пр. Б. исушени. Некои од рекламираните состојки се губат преку сушење или термичка обработка.

Постојат неколку причини за избор на локална храна наместо егзотични суперхрана: Вие дТие не го оптеретуваат само вашиот паричник, но исто така се подобро за животната средина. Бидејќи пократките транспортни патишта трошат помалку енергија и предизвикуваат помалку штетни гасови од стаклена градина. Но, кои домашни алтернативи се достапни за популарните егзотични суперхрана како што се семето чиа, авокадо и киноа?

Лен семе наместо семе од чиа

За семето чиа, добавувачите сакаат да ја истакнат високата содржина на протеини и омега-3 масни киселини. Сепак, лененото семе е на врвот на содржината. И лененото семе во никој случај не е инфериорен во однос на семето чиа во однос на влакната и е исто толку полнење. Но, обрнете внимание на потеклото: покрај полињата од лен од европско одгледување, на полиците често има и увезена стока од далечни земји како Кина.

Црни рибизли и морско млеко наместо гоџи бобинки

Со својата висока содржина на витамин Ц, гоџи бобинките се вистинско чудо овошје. Но, локалните бобинки можат многу добро да одат во чекор со егзотичната сорта. Црните рибизли или бобинки од морето не само што содржат повеќе витамин Ц, тие се исто така значително поевтини од гоџи бобинките. Покрај тоа, домашните алтернативи се нудат како свежа стока или сок. Гоџи бобинки, од друга страна, обично се достапни само суви.

Совет: Ако не сакате да правите без гоџи бобинки: Бобинките исто така растат многу добро во нашата клима. Ако имате можност, можете да го одгледувате во сопствената градина или да го купите од вашиот дом.

Сино овошје и зеленчук наместо бобинки акаи

Бобинките Ачаи се сметаат за супер храна, главно поради нивната висока содржина на антоцијанин. Антоцијанините се сини растителни пигменти кои можат да го заштитат телото од оштетување на процесите на оксидација. Но, исто така, домашното сино и виолетово овошје и зеленчук содржи големи количини на растителни пигменти и во никој случај не се инфериорни во однос на егзотичните бобинки. Боровинки, бозел, сино грозје и црвена зелка се богати со антоцијани.

Што всушност е процес на оксидација?
Едноставен пример од секојдневниот живот: Исечено јаболко обично станува кафеаво по кратко време и оксидира. Меѓутоа, ако го посипите јаболкото со сок од лимон, тоа ќе спречи јаболкото да порумени.

Ореви наместо авокадо

Авокадото се рекламира како супер храна поради нивната висока содржина на незаситени масни киселини. Незаситените масни киселини можат позитивно да влијаат на кардиоваскуларниот систем и на тој начин да го намалат ризикот од срцев удар, на пример. Сепак, секој што мисли дека вредните масти се содржани само во егзотични суперхрана, како што е авокадото, греши. Оревите имаат поголема содржина на мононезаситени масни киселини олеинска киселина и полинезаситени масни киселини. Покрај тоа, оревите можат да растат многу добро во Германија и можат да се чуваат долго време. Ова ги прави локалните ореви вредна алтернатива на авокадото.

Просо и овес наместо киноа

Киноата е привлечен извор на протеини, особено за веганите, особено поради високата биолошка вредност на протеините. Ова значи дека телото лесно може да го претвори протеинот во свој протеин. Киноа исто така содржи многу железо за храна од растително потекло. Просото е алтернатива на егзотичните зрна. Просото има и вреден протеин и многу железо. Расте и во Европа, вклучително и во Германија.

И киноа и просо се зрна без глутен. Ова значи дека луѓето со нетолеранција на глутен исто така можат да ги консумираат. Кога станува збор за овесот, кој исто така се карактеризира со високо ниво на протеини и добра сварливост, науката не е целосно во согласност со глутенот. За повеќето, локалното жито е сè уште друга алтернатива на киноата.

Локални суперхрана: ефтина и здрава

Суперхраната може да го направи менито поразновидно, но тие обично се скапи и честопати имаат егзотично потекло.

Многу локални јадења нудат исто толку вредни состојки како и суперхраната. Покрај тоа, тие обично се достапни со свеж квалитет, од регионално одгледување и често неотпакувани.