Супер здрави делови од растенија кои често се фрлаат - Марсел Шаде Марсел Шаде Напредно лично
Јадење наместо фрлање: делови за јадење од овошје и зеленчук
Честопати мислите дека точно знаете што можете и што не можете да јадете од овошје или зеленчук. Поголемиот дел од времето, сепак, не знаеме нешто, само се навикнавме на она што секој го прави.
Земете магдонос, на пример. Некои сметаат дека целото растение не е ништо повеќе од украс. Тие се ставаат на чинијата за да бидат фрлени потоа - по оброкот. Другите барем ги обработуваат и јадат лисјата, но природно ги фрлаат стеблата.
Сепак, стебленцата на магдоносот се многу сочни и богати со витални материи. Тие исто така може да се исечат на ситни парчиња и да се додадат во чорба, супа, смути или салата. Нема најмала причина да се фрли едниот дел од растението и само да се јаде другиот. Опишавме колку е важен магдоносот овде: Магдонос - сериозна конкуренција за додатоци во исхраната
Покрај стеблата на магдонос, има и многу други делови од растението кои - иако се јадат и се многу здрави - завршуваат во ѓубрето секој ден.
9 растителни делови што можеби секогаш сте ги фрлале досега
Веројатно веќе ги фрливте следниве 9 делови од растенијата. Објаснуваме како можете да го користите наводното „ѓубре од кујната“ и какви здравствени придобивки има во продавницата:
1. Цветови од тиква и лушпи од тиква
Цвеќе од тиква веројатно ќе имате на располагање само ако сте во зеленчукова градина. Цветовите на тиква (на пример, и цвеќиња од тиквички) се прекрасни за јадење. Тие имаат нежен и благ вкус. Тие содржат и супстанца наречена спинастерол, која во науката е позната како антиканцерогени. Ако ја ставите оваа супстанца на карцином на кожа, тогаш ракот се враќа назад.
Цветовите од тиква може да се исечат сурови во салати. Тие се особено вкусни кога се пржат во тесто (потопете во мешавина од изматено јајце и бадемово брашно, зачинете со сол и црн пипер и потоа пржете во масло од авокадо).
Кожата од тиква е исто така јадлива - и тоа не значи само кожа на тиквата Хокаидо, која е толку нежна што дури и не забележувате дека е кожа. Исто така, не е наменет садот со тиквички, што е многу повеќе како кожа.
Не, нормалната кожа од тиква може да се јаде, т.е. оние кои обично макотрпно се отстрануваат, а потоа се компостираат, на пр. Б. со слатка од тиквичка. Важна предност: Повеќе не ризикувате да изгубите прст, што лесно може да се случи при лупење тикви
Единствениот проблем: За разлика од тиквата Хокаидо, повеќето тикви имаат многу потешка школка. Значи, ако го готвите со вас, ќе треба долго време да омекне.
Ако не сакате да го трпите долгото време на готвење (што исто така значи дека внатрешното месо од тиква станува многу меко), само излупете ја тиквата. Кората потоа може да се конзумира одделно за многу видови тиква. Може да z. Б. исечете многу мало, пржете со кромид, па истурете малку вода, додадете зачини и крем од овес или кокосово млеко и полека врие додека не омекне. Ова работи, на пример, со тиква од морско оревче и морско оревче.
Со многу тврди кожи од тиква, секако зависи од вас дали сакате да се потрудите да го подготвите одделно. Некои тикви се исто така полнети или варени цели. Потоа го лажирате. Во овие случаи, тврдата лушпа е природно преостаната (со шпагети, тиква, мечка, итн.). Во принцип, сепак, можете да јадете повеќето лушпи од тиква - под услов да доаѓаат од органско производство.
Соодветна студија беше објавена само во 2015 година. Тие бараа можна употреба на лушпи од тиква кога се јавуваат во големи количини во прехранбената индустрија и открија дека кожата од тиква е вистинска корнукупија на антиоксиданти (полифеноли), да, содржи значително повеќе антиоксиданти од пулпата од тиква.
Овде опишавме како можете да користите зелени семки од тиква за хронични заболувања на мочниот меур и простатата и да го оптимизирате снабдувањето со железо и цинк: Семиња од тиква - лековита закуска
2. Кора од киви
Можеби јадете киви на начин на кој многу луѓе јадат: пресечете на половина, извадете ги половините и фрлете ја кората во ѓубре. Кивите сами по себе се многу здрави. Тие се познати по богатството со витамин Ц. Покрај тоа, тие имаат ефекти на ребиотик, па затоа промовираат здрава цревна флора и може да се користат дури и во случај на слаб сон (јадете 2 киви дневно пред спиење).
Лушпата може да одложи малку поради нејзината крзнена текстура. Но, таа не требаше. Бидејќи кората од киви е многу здрава: обезбедува три пати повеќе растителни влакна од пулпата и дополнителен дел од витамин Ц. Се разбира, секогаш треба да ја миете кората од киви и да купувате само органски киви. Садот најдобро се користи во смути.
3. Пченкарни конци/коса од пченка
Пченката на кочанот често се грицка сурова или се става на скара. Пред да го направите ова, обично ги отстранувате лисјата, а заедно со нив и косата од пченка, т.е. фините нишки што се наоѓаат особено на врвот на кочанот.
Во народната медицина во многу земји, на пр. Б. Кина, сепак, косата од пченка се користи како лек за дијабетес, бидејќи се вели дека може да го намали нивото на шеќер во крвта. Овде опишавме како, меѓу другото, може да го подигне нивото на тестостерон со помош на влакна од пченка. Покрај тоа, косата од пченка често се користи во цревна рехабилитација или анти-габични третмани, бидејќи има анти-габични својства.
Исто така се користи во народната медицина за инфекции на мочниот меур, гихт, камења во бубрезите, висок крвен притисок и проблеми со простатата. Некои луѓе едноставно јадат слатки и благи нишки, други прават чај од нив, што е особено познато по своите исцедувачки и диуретични ефекти.
Повторно, секогаш бирајте органска пченка за да не случајно фатите генетски модифицирана пченка отпорна на глифосат во Монсанто.
4. Конуси од јагоди и лисја од јагоди
Јагодите се прекрасно овошје кое е богато со витални материи. Нивните лисја и зелената капа на овошјето се уште повеќе. Така, можете да се спасите од неволја да го оставите зелениот конус од јагоди (стеблен крај) на овошјето и едноставно да го јадете со вас. Можеби не е толку погодно на тортата и во џемот, но кога ќе го лизнете овошјето од раката во устата, едноставно јадете зелено со - и во смути, секако не е проблем да користите конус од јагода.
На овој начин не само што се снабдувате со витални материи типични за овошјето, туку и со најважниот зелен лист. Како и кај повеќето овошја и зеленчуци, лисјата на јагоди обезбедуваат повеќе антиоксиданти од самите овошја.
Лисјата на јагода се особено богати со антиинфламаторни флавоноиди, како што се Б. Кверцетин и Каемферол. Студиите покажуваат како каемферолот го инхибира растот на клетките на ракот, ги поттикнува клетките на ракот да извршат самоубиство, но не им пречи на здравите клетки.
Друга интересна супстанца во лисјата на јагода се таканаречените талани елаг, кои сега се познати по подобрувањето на здравјето на крвните садови и заштитата од хронични болести.
5. Кожи од кромид
Кожите од кромид всушност се фрлаат на крајот. Пред тоа, сепак, сè уште можете да го користите и да го додадете во тенџерето кога готвите супа. На овој начин, вредните материи во кожата на кромидот - кои ќе ги барате во внатрешноста на кромидот скоро залудно - влегуваат во супата. По готвењето, повторно ја рибите школката и потоа ја ставате на компостот, каде што е популарна храна за црви од компост и со тоа обезбедува плодна почва.
Како и кај лисјата на јагода, кверцетинот се наоѓа и во лушпите на кромидот, што помага да се израмни нивото на шеќер во крвта. Супстанциите во кожата на кромидот исто така го подобруваат здравјето на цревата. Се чини дека тие можат да ги компензираат штетните ефекти врз цревата што би се појавиле со диета со висока содржина на јаглени хидрати.
Понатамошните студии покажуваат дека лушпите од кромидот или супстанциите во нив го намалуваат крвниот притисок, имаат антиинфламаторно дејство, ја подобруваат можната отпорност на инсулин, ја разредуваат крвта и на овој начин спречуваат згрутчување на крвта и, се разбира, го намалуваат нивото на холестерол. Детали за кромидот и нивните здравствени ефекти може да најдете тука: Кромидот - топол и здрав
6. Лисја од брокула, лисја од карфиол и други лисја од зеленчук
Кој брокула, карфиол, ротквица, колераби, ротквица, анасон и други. подготвени, обично ги отсекува лисјата и ги фрла. Често лисјата се отсекуваат точно на тезгата на пазарот затоа што мислите дека му правите услуга на клиентот. Инсистирајте на бујно зеленило во иднина. Ова е толку богато со антиоксиданти и витални супстанции што лисјата на целиот овој зеленчук се всушност многу повредни од самиот зеленчук.
Лисјата од зеленчук се многу богати со хлорофил и сите видови антиоксиданти.Тие со тоа помагаат да се намали оксидативниот стрес - кој е вклучен во скоро секоја болест - и да се заштити организмот од оштетување предизвикано од слободните радикали. Лисјата од брокула се познати дури и по својата специфична антиканцерогена активност, покажа истражувањето спроведено во 2015 година во специјализираното списание „Превентивна исхрана и храна наука“.
Лисјата од зеленчук одат одлично во смути. Но, исто така можете да одите во супи или чорби исечени на мали парчиња или да декорирате јадења од суров или парен зеленчук, компир или тестенини. Обично е доволно да ги бланширате неколку минути за да станат вкусни и малку помалку нежни.
Лисјата од брокула или карфиол се особено вкусни кога се печат во рерна. Рерната се загрева до 180-200 степени. Потоа, исечете ги дебелите краеви на листовите малку порамни, измијте ги лисјата, исушете ги и ставете ги во сад со маслиново масло, сол од билки и зачини (на пр. Лук, копра, риган, босилек или што сакате). Вие енергично мешате додека лисјата не бидат покриени со зачинско масло. Потоа раширете ги лисјата на плех за печење и печете ги во рерна 15 минути.
Сè за брокулата и за тоа како заштитува од рак може да се најде тука: Брокула - Сулфорафан: природна заштита од рак
7. Кора од лубеница
Лубеницата има многу густа кожа. Овошјето е многу богато со вода и шеќер, но не содржи многу растителни влакна или витални материи. Ако сега јадете барем малку кора, зголемувањето на шеќерот во крвта значително се забавува со овошјето и личното снабдување со хранливи материи е оптимизирано.
Во студија од 2015 година објавена во Истражувачкиот журнал за науки за животната средина, беше опишано не само дека лушпата од лубеница е целосно нетоксична, туку и дека е многу богата со вредни хранливи материи, на пр. Б. т.н. цитрулин - како што објаснуваат истражувачите од Универзитетот А & М во Тексас - претходник на аминокиселината аргинин што промовира циркулацијата на крвта.
Научниците објаснуваат:
Соединението цитрулин-аргинин помага на здравјето на срцето и имунитетниот систем. Исто така е многу корисно за оние кои имаат прекумерна тежина или имаат дијабетес тип 2. Аргининот промовира формирање на азотен оксид, кој пак ги релаксира крвните садови - со тоа има сличен ефект како Вијагра, за кој се знае дека се користи за лекување на импотенција и со тоа може да спречи еректилна дисфункција. “
Кората од лубеница може да се искористи за да се направат оџаци или кисели краставички. Можете исто така да бонбоните кора од лубеница или да ја користите во индиски кари. Или можете да користите кора од лубеница слична на краставиците, на пр. Б. во шпанско гаспачо (супа од суров зеленчук).
Опишавме овде како лубениците можат да го намалат крвниот притисок: Лубениците го намалуваат крвниот притисок
8. Лимон и кора од портокал
Кора од лимон и портокал се претежно познати по нивната јадење. Но, тие сè уште се користат многу ретко. Најмногу за време на Божиќната сезона или кога ќе печете торта.
Сепак, кората од агруми треба да се користи многу почесто. Докажано е дека имаат антиканцерогени ефекти. Постојат докази за ова, на пример, во врска со рак на простата и рак на кожа. Вториот го пријави Универзитетот во Аризона во 2000 година: Ако редовно јадете кора од агруми, можете да се заштитите од агресивен карцином на кожа на овој начин.
Кора од лимон и портокал може да се јаде само ако потекнува од органско земјоделство и не е третирана или депилирана по жетвата. Инаку, агрумите се меѓу овошјата кои се најчесто контаминирани со пестициди и фунгициди.
Кората од цитрус може да биде ситно рендана и да се додаде во многу јадења од зеленчук, сосови, супи, шејкови и смути. Одлично се вклопуваат на пр. Б. во јадења од зелка од бела зелка и савој, но исто така и во јадења од грав и секако во сите видови десерти.
Можете да ги исушите садовите и да направите овошен чај од нив во текот на целата година.
9. Семиња од авокадо
Авокадото е прекрасно овошје. Имаат прекрасен крем вкус и може да се користат на многу начини. Тие се користат за правење натопи, сосови, преливи, па дури и десерти и сладолед. Нивната содржина на маснотии е многу висока за овошје, но квалитетот на маснотиите е исто така многу висок.
Јадрото на авокадото, сепак, го фрла огромното мнозинство на луѓе. Едното или другото би можеле да го засадат јадрото во саксија за да расте дрво, но скоро никогаш не се јаде. Но, токму тоа е можно. Да, семето од авокадо е најхранливиот дел од овошјето.
Сега, се разбира, ова не е ништо посебно, бидејќи семето на овошје е генерално побогато со хранливи материи од соодветната пулпа. Значи, ако секаде се појавува реченица дека семето од авокадо содржи 70 проценти од аминокиселините во целото овошје, тоа е сосема нормално, бидејќи семето секогаш има многу поголема содржина на протеини од пулпата - без оглед дали гледате во семето од лубеница, семето од тиква или Јадрото на крушата.
Бидејќи јадрото од авокадо е толку големо, природно има многу поголем потенцијал да се користи како храна отколку Б. мал камен од јаболко или камен од цреша (ако може да го јадете ова).
Истражувачите од реномираниот државен универзитет во Пенсилванија, на пример, во својата студија од 2013 година, јадрото авокадо како извор на биоактивни фитохемикалии напишале дека јадрото од авокадо се користи многу долго во матичните земји на овошјето - повеќе како лек отколку како храна. Тековните резултати од истражувањето сега покажуваат дека јадрото од авокадо - веројатно поради високата содржина на полифенол - може да го регулира нивото на холестерол што излегоа од контрола и може да се интегрираат во третманот на висок крвен притисок, хронични воспалителни болести и дијабетес.
Како и сите семиња, јадрото од авокадо исто така содржи супстанции што го штитат од расипување и оштетување на инсектите. Тоа се растителни инсектициди, фунгициди и антибактериски супстанции. Овие супстанции можат да бидат корисни за луѓето во мали количини. Но, можеби не требаше да јадете пет јадра од авокадо на ден.
Имајте на ум дека сите студии што во моментов се објавуваат на семето од авокадо, најверојатно се направени само затоа што прехранбената индустрија се обидува да најде начини да извлече максимум од ѓубрето. И во производството на масло од авокадо има многу јадра од авокадо што досега биле фрлени и за кои луѓето сега бараат исплатлива употреба. Останува да видиме дали пронајдените идеи за употреба се навистина здрави на долг рок.
Ако сакате да го пробате јадрото од авокадо, ова е најлесната опција:
Отстранете ја фината кожа што го опкружува јадрото со нож. Исечете го јадрото на мали парчиња и оставете ги овие парчиња да се исушат (најмалку 3 дена). Парчињата можете да ги исушите и во дехидраторот или во рерна на ниска температура. Сувите парчиња сега можат да бидат ситно рендани или мелени, на пр. B. во миксер или соодветен процесор за храна. По сушењето на воздухот, прав треба или да се користи веднаш или да се рашири и повторно да се исуши. Најдобро е да се меша во смути, садови со смути или шејкови. Но, можете да го користите (во мали количини) во искршено тесто или друго тесто за пециво.
Повеќе информации за авокадото можете да најдете тука: Авокадо - чисто здравје
Многу делови од растението што се фрлаат се јадат
Затоа, многу делови од растението што се фрлаат во ѓубре се јадат и обично се многу здрави. Ако во иднина редовно ги јадете овие делови од растенија, можете да направите многу за вашето здравје - без да потрошите пари за тоа.
Забележете дека нашиот организам обично повеќе не се користи за лупење или заминување. Многу од овие растителни делови се исто така многу здрави поради нивните состојки, но само во количини на управување. Презентираните растителни делови не се наменети да се јадат во големи количини. Затоа не треба да јадете кожата на лубеницата, килограм лисја од брокула и шест овошје киви со кожата секој ден од сега.
Додадете лисја од брокула, исечени на мали парчиња, во супата или една или две во пијалакот. Пробајте парче кора од киви, следниот ден два - и ако можете добро да ја толерирате лушпата, секогаш можете да додадете половина кора од киви во пијалакот.
Предуслов за да можете да јадете кора и лисја воопшто - како што споменавме погоре - соодветното овошје и зеленчук да потекнува од органско земјоделство!