Суперхрана коноп Колку се високи нивоата на Δ9-тетрахидроканабинол во храната што содржи Нd на коноп
Таканаречените канабиноиди се наоѓаат во жлездените влакна на растението коноп како секундарни состојки на растенијата. Досега се идентификувани над 120 различни канабиноиди. Најпознат претставник е психоактивниот Δ9-тетрахидроканабинол (Δ9-THC). Во растението главно е присутно како неактивна киселина, која се претвора во активна форма кога се чува и/или се изложува на температура. Други канабиноиди кои се наоѓаат во растението се канабидиол (CBD) и канабинол (CBN). Постојат сорти на лекови од коноп (содржина Δ9-THC над 1 процент) и влакна или индустриски коноп (содржина Δ9-THC под 0,2 проценти).
Одгледувањето на индустриски коноп е дозволено повторно под строги услови од 1996 година. Може да се користат само сертифицирани семиња, чија содржина Δ9-тетрахидроканабинол (Δ9-THC) не надминува 0,2 проценти. Одгледувањето мора да се пријави во Федералната агенција за земјоделство и храна (БЛЕ) и содржината Δ9-THC повторно да се провери пред секоја берба.
Плодовите со маснотии во растението коноп, семето од коноп, не содржат ТХЦ. Сепак, семето може да биде контаминирано од лисјата за време на бербата, така што нивото на Δ9-THC во маслата од коноп или семенските производи постојано се откриваат. Сепак, оваа контаминација може да се намали преку инженерски мерки на процесот и затоа може да се избегне.
Со цел да се избегне психоактивно дејство од природната состојка l Δ9-тетрахидроканабинол од конзумирана храна (коноп), Европскиот орган за безбедност на храна (EFSA) доби ARfD вредност од 1 μg Δ9-THC за килограм телесна тежина во 2015 година. На акутна референтна доза (ARfD) е количина на супстанција на килограм телесна тежина што може да се внесе преку храна со оброк или во рок од еден ден без препознатлив ризик за потрошувачите. Во Германија, Федералниот институт за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарната медицина (BgVV) ги објави водичките вредности за максималните вкупни нивоа на Δ9-THC (збир на киселина Δ9-THC и Δ9-THC) во различни групи на храна во 2000 година. Овие се со:
- 0,005 mg/kg за безалкохолни и алкохолни пијалоци,
- 5 mg/kg и за масла за јадење
- 0,15 мг/кг за сите други намирници
и се однесуваат на готова храна за јадење (BgVV 2000). Општо, затоа не треба да се надминува дневниот внес од 1 до 2 μg вкупен Δ9-THC на кг телесна тежина.
На европско ниво, веќе некое време се прават напори да се постават специфични максимални нивоа. Се разгледува максимално ниво од 7,5 mg/kg вкупно Δ9-THC за масло од семе од коноп и 3,0 mg/kg вкупно Δ9 THC за семе од коноп, брашно и слични производи.
Истражувања на лавиците
Од 2000 година Институтот за храна и ветеринарство Брауншвајг/Хановер ги испитува производите од коноп за Δ9-THC на локацијата Брауншвајг. Користениот гасен хроматографски метод (стандарден метод од официјалното собирање на процедури за тестирање во согласност со Дел 64 од Кодексот за храна и храна (LFGB)) ја претвора неактивната THC киселина во активна форма, исто како што би се случило кога храната се загрева. Вкупната содржина на Δ9-тетрахидроканабинол потоа се одредува како резултат. Следниот дијаграм го покажува зголемениот број примероци во последниве години, а последната точка се однесува само на бројот на примероци во првата половина на 2020 година:
За време на истражниот период, вкупно 34 масла од коноп испитани. Маслото од коноп се добива со ладно цедење на семето од коноп. Богато е со полинезаситени масни киселини. Семето од коноп што содржи масло не содржи канабиноиди. Сепак, несоодветната берба и обработка може да го контаминира семето.
Нема откриено Δ9-THC во два примерока (граница на детекција 0,5 mg/kg). Насочено е максималното ниво на ЕУ од 7,5 mg/kg вкупно Δ9-THC во 14 примероци. Највисоките вредности за вкупниот Δ9-THC беа 23,2 и 25,2 mg/kg.
Семе од коноп и семе од коноп (цели и мелени)
Семето од коноп и семето од коноп (вклучително и протеин во прав од коноп) може да имаат различна употреба како храна. Додека целокупните семиња од коноп се користат како прелив во мусли или салати, на пример, брашното од семе од коноп без масло се користи како замена за брашно без глутен при печење и готвење. Од Испитани 26 примероци можеше 7-ми не се во согласност со целното максимално ниво на ЕУ од 3 mg/kg вкупно Δ9-THC. Следната табела дава преглед на утврдените нивоа:
Додатоците во исхраната се храна која е дизајнирана да ја надополни општата диета. Пласирањето додатоци на храна на пазарот во Германија е регулирано со Уредбата за додатоци на храна (NemV).
Клаузула 5 од оваа регулатива го одредува барањето за известување. Според ова, производителот или увозникот на додаток на храна мора да го извести Сојузниот завод за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната (BVL) за ова најдоцна за тоа пред да биде ставен на пазарот.
При проценка на содржината Δ9-THC во додаток во исхраната, се зема предвид препорачаната потрошувачка, од која се пресметува дневниот внес. Ова не треба да надминува 1 до 2 µg вкупна Δ9-THC на кг телесна тежина (види погоре, BgVV 2000).
Во испитуваните примероци, мора да се направи јасна разлика помеѓу „нормалните“ додатоци на храна со коноп и „збогатените“ додатоци на храна со, на пример, зголемени нивоа на канабидиол (CBD). Овие производи често можат да бидат препознаени со етикети како што се „полн спектар“ или „целосен екстракт“. Збогатувањето резултира во значително повисоки нивоа на вкупниот Δ9-THC. За правна проценка на ваквите збогатени производи, ве молиме, повикајте се на ЧПП на Сојузната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна. Следните табели ја илустрираат разликата помеѓу групите производи: