Супермаркет продава печурки со витамин Д - што вели Stiftung Warentest за тоа FIT FOR FUN
Ланецот за трговија со намирници Кауфлауф продава печурки чија содржина на витамин Д е 30 пати поголема како резултат на изложеност на УВ светлина. Без разлика дали е здраво и корисно - Stiftung Warentest ги стави печурките под микроскоп.
Во мрачна, со мала сончева светлина сезона помеѓу октомври и март, нивото на витамин Д се спушта на минимум кај многу луѓе.
Замор, тежок замор, проголтана кожа и болни коски - ова се последиците од недостаток на витамин Д.
Но, дали печурките со витамин Д се навистина корисни ако има недостаток? И овие печурки го чуваат она што го ветуваат?
Печурки со витамин Д достапни во Германија
Прво Велика Британија, потоа Ирска и Швајцарија - сега Германија: Веќе неколку недели, ланецот за трговија со намирници Кауфланд нуди кафеави печурки кои биле третирани со кратко зрачење со УВ светлина во лабораторијата.
Резултат: Озрачените печурки треба да содржат 30 пати повеќе витамин Д отколку конвенционалните култивирани печурки и „100 грама содржат 125 проценти од препорачаната дневна доза на витамин Д“ - барем така ветува етикетата на печурките витамин Д.
Ново: „Печурки од витамин Д“ достапни од Кауфланд.
Компанијата Пилцланд го одгледува овој вид печурки во посебна лабораторија - каде што печурките се третираат со ултравиолетово зрачење.
Цел: Зрачењето имитира сончева светлина како во дивината - ова значи дека печурките произведуваат многу витамин Д. Ова скоро никогаш не се случува со комерцијално достапни култивирани печурки, бидејќи тие не растат под природна дневна светлина.
Тоа е она што Stiftung Warentest го вели за УВ печурките
„Процесот на зрачење всушност функционира“, вели Стифтунг Варентест. Измерена е „просечна вредност на витамин Д од 9,6 микрограми на 100 грама“ во седум различни примероци - значително поголема од онаа на одгледуваните печурки. За нив, вредноста беше 0,3 микрограми на 100 g.
Заклучок на Stiftung Warentest: „Во однос на просечната вредност, ветувањето на давателот е точно, бидејќи печурките витамин Д содржат 30 пати повеќе од таканаречениот сончев витамин“.
Сепак, тимот за тестирање, исто така, откри дека содржината на витамин Д варира значително од пакување до пакување.
Едно пакување дури ја надмина и максималната вредност утврдена со Европската регулатива за храна за нови производи, 10 микрограми на 100 грама.
Според уредбата за новите прехранбени производи, производителот треба да го прогласи производот за „печурки третирани со УВ“, наместо како „печурки со витамин Д“.
„Loversубителите на печурки не треба да се грижат за предозирање со витамин Д“, вели Стифтунг Варентест.
УВ габи: наш заклучок
Печурките се природно богати со витамин Д. Сепак, бидејќи главно наоѓаме култивирани печурки на мало кои никогаш не виделе природна сончева светлина во текот на нивната фаза на раст, печурките витамин Д се нова, добра алтернатива.
100 гр од овие печурки, кои ги покриваат дневните потреби на витамин Д, се околу половина пакет или грст печурки.
Кога го подготвувате, важно е да ги пржете печурките во маснотии. Бидејќи телото апсорбира витамин Д само преку дел од маснотии.
Сепак, треба да знаете дека добиваме само 80 до 90 проценти витамин Д преку директна сончева светлина преку нашата кожа и само 10 до 20 проценти витамин Д доаѓа од храна.
И обратно, ова значи дека не можеме да го надоместиме недостатокот на витамин Д само со печурки витамин Д или друга храна богата со витамин Д. Тие можат да имаат само придружен ефект на одреден начин - исто како и додатоците на витамин Д.
Добро е да се знае несакан ефект: Ако треба да ги искористите сончевите зраци во зима, најдобро е да го сторите тоа без ракавици или капа. Ова е затоа што апсорбираме најмногу витамин Д на зглобовите, главата и лицето, бидејќи нашата кожа е најтенка таму.