Сурими - имитирано месо од рак - исхрана - потрошувачка услуга Баварија

Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:

На место

Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.

состанок

Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:

Логирај Се

Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:

исхрана

11.07.2011 година

Сурими - имитација на месо од рак

Сурими е јапонски термин за „одгледувано, мелено рибино месо“. Тоа е имитирано месо од рак, се прави во Јапонија повеќе од 1000 години и е одобрено во ЕУ повеќе од 10 години.

Означување
Точното име е "Сурими, имитација формирана од протеини од мускулни риби".

Пример: „Сурими, имитација на опашка од ракче направена од протеини од рибини мускули“

Производство
Како почетен материјал z. Б. Се користи полско стакло од Алјаска, но исто така и други видови риби и крил. Масата ослободена од кожата, коските и школките и измиена неколку пати е z. Б. замрзнат со шеќер, сол и фосфат на море до понатамошна обработка. Во зависност од наменетата употреба, производот е збогатен со арома, пченица, јајце и стабилизатори и обоен во црвено-портокалова боја со екстракт од црвен пипер или боја. Мора да изгледа слично на наведената риба, рак или мекотел и вкусот мора да се спореди.

Сурими има хранлива вредност од приближно 80 kcal/100 g.

Мешавини од морска храна Мешавини „Фрути ди Маре“ - дозволено не Содржи сурими бидејќи сурими е вештачки рибен производ, а не морска храна. (Управен суд во Фрајбург, 2 април 2008 година)

---